Az öntöttvas üst megfelelő karbantartása, gyakori problémák és tárolás
A Kazan egy univerzális öntöttvas edény. A klasszikus edény félkör alakú fedővel és fedővel ellátott üst formájában készül, tűzön való főzéshez. Az így elkészített ételek ízletesebbek és aromásabbak. Az öntöttvas edények megfelelő gondozás mellett tartósak. Ahhoz, hogy a lehető leghosszabb ideig működjön, fontos tudni, hogyan kell megfelelően karbantartani az öntöttvas üstöt.
Új öntöttvas üst kalcinálása
Az öntöttvas olyan anyag, amelyet vasötvözet préselésével vagy öntésével állítanak elő. A készítmény kis százalékban tartalmaz szenet, ami idővel korrózió kialakulásához vezet. Ennek elkerülése érdekében az edények gyártása során technikai olajjal kezelik őket. Az első használat előtt a termelésből származó zsírt kalcinálással el kell távolítani. Ezt az edények megvásárlása után egyszer hajtják végre.
Az olajos réteget sóval távolíthatjuk el. Ha a tevékenységet lakásban végzik, akkor javasolt a helyiség szellőztetése, mivel megfelelő mennyiségű füst keletkezik. Sót öntenek az üstbe, bekapcsolják a tűzhelyet. Időnként keverje meg a sót, várja meg, amíg megbarnul. Ezután eltávolítjuk, a tartály falait papírral töröljük. Megkezdődik a feldolgozás második szakasza.
Az öntöttvas üstöt napraforgóolajjal kenik meg, hogy a belső falak telítettek legyenek, és film képződik. Megvédi az ételt a leragadástól és leragadástól. Napraforgóolajat öntünk az üstbe, és az edényeket felmelegítjük. Az állati zsír alkalmas a falak kenésére. Optimális a lenolaj használata, gyorsabban eltömíti a fém pórusait, vékony filmréteget képez a felületen. Melegítse a tartályt olajjal fél órán keresztül. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, hűtse le az üstöt, törölje le a falakat tiszta ruhával. Ezután az edények készen állnak a főzésre.
Hogyan kell megfelelően mosni egy terméket főzés után?
Az öntöttvas üst megfelelő karbantartása segít hosszú ideig megőrizni a termék eredeti megjelenését és meghosszabbítja élettartamát. Nem igényel különösebb gondosságot, csak bizonyos ajánlások betartása fontos.
Otthon
Az első kezelés után az ételmaradék nem tapad a falakra és az aljára, így előzetes tisztítás és áztatás nem szükséges. Nem ajánlott az öntöttvas edényeket drótkefével mosni. Az üst mentesül az ételmaradéktól. Töltse fel a tartályt vízzel, forralja fel. Ezután lehűtjük, mosószeres szivaccsal mossuk.
A területen
A természetben gyorsan megtisztíthatja az üstöt a szennyeződésektől. Fatűzön történő főzés után az edényeket megtisztítják az ételmaradéktól, és színültig megtöltik folyami homokkal. Ebben a formában a bográcsot a parázs fölött reggelig melegedni hagyjuk. Ezután vegyük le az edényeket a tűzről, hagyjuk kihűlni. Távolítsa el a homokot, töltse fel a tartályt sóval, kapcsolja be. Miután a só megfeketedett, öntsük ki a tartalmát, töröljük át a belsejét egy száraz ruhával.
Oldja meg a gyakori problémákat
A szennyeződés típusától függően az öntöttvas üst karbantartásának módjai eltérőek. Az étkészletek gondozása a következő lépésekből áll: tisztítás, áztatás, forralás. A "durva" megjelenés ellenére az öntöttvas edények gondos kezelést igényelnek.
Nagar
Az öntöttvas üst felületének szénlerakódásoktól való tisztításához tilos háztartási vegyszereket használni. Az ilyen szerek tönkreteszik az olajfilm szerkezetét, a felület gyorsan romlik. A hagyományos mosószerek vagy népi receptek segítenek megbirkózni a szennyezéssel. A só és víz keveréke jól megtisztítja a tartályt a szénlerakódásoktól. A zabkását a szennyezett területre kell felhordani, szivaccsal letörölni és vízzel lemosni.
A mosószappan és az irodaszerek ragasztója segít eltávolítani a szénlerakódásokat otthon. Az edényeket mosószerrel mossák el. Engedje le a tartályt a vödörbe. Egy reszelt szappanból és 100 gramm ragasztóból keveréket készítenek. Töltse meg a vödröt vízzel, tegye a tűzhelyre. Adjuk hozzá az elkészített keveréket és oldjuk fel vízben. A tartalmat 2-3 órán át forraljuk. Tisztítsa meg az üstöt szivaccsal, öblítse le vízzel.
Szagok
Ha dohos szag alakul ki, azt többféleképpen kiküszöbölhetjük. Az első esetben egyszerűen meggyújthatja az üstöt olajjal, a szag eltűnik. A tartály meggyújtásához konyhasót használhat.
A második esetben az ecetes víz forralása sokat segít. Készítsen oldatot 1:1 arányban. A tisztítási módszer után újra meg kell gyújtania az üstöt.
Rozsda
Az öntöttvas üst fő ellensége a nedvesség, mivel az anyag vasat tartalmaz.Amikor megjelennek a korrózió első jelei, azokat azonnal el kell távolítani, különben az edények használhatatlanná válnak. A kis korróziós foltokat szódabikarbónával távolítják el. A terméket felvisszük a problémás területre, egy csepp vizet adunk hozzá, és szivaccsal megtisztítjuk a területet. Hagyja hatni 10 percig, majd ismételje meg az eljárást. Öblítse le az üstöt folyó víz alatt.
A vastag rozsdarétegeket ecettel lehet eltávolítani. 1: 1 arányban vízzel elkeverjük, ebbe az oldatba helyezzük az üstöt, és 3 órán át állni hagyjuk. Tisztítsa meg a problémás területet drótkefével.
Gondozási és tárolási jellemzők
Az öntöttvas üst tárolásának fő feltétele a nedvesség hiánya. Mosogatás után az edényeket megszárítják. Tároláshoz válasszon mérsékelt páratartalmú helyiséget. Az üst gyakori használata esetén olajjal törölje át a belsejét. Ha az edényeket ritka esetekben használják, a külső falakat is olajjal kezelik.
Az üstöt nyitott fedővel kell tartani. Szabad hozzáférést kell biztosítani a levegőhöz, különben kellemetlen szag jelenik meg benne.
A tippek és trükkök betartása meghosszabbítja az öntöttvas termék élettartamát, segít megszabadulni a rozsda, penész és kellemetlen szag kialakulásával kapcsolatos szükségtelen problémáktól. A megfelelő gondozás és tárolás lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig élvezhesse a bográcsban főtt ízletes és aromás ételeket.