Mennyit lehet és hogyan kell megfelelően tárolni a töltött paprikát a fagyasztóban
A házi ételkészítés kényelmes a mindennapi életünkben. Egy nehéz nap után sok háziasszonynak gyakorlatilag nincs szabadideje, hogy vacsorát főzzön az egész család számára. Ilyenkor igazi üdvösséggé válnak a jövőre készített házi félkész termékek. A darált húsú borsot joggal tekintik az egyik kedvenc üresnek. Nézze meg, mennyi nyers vagy főtt töltött paprikát tárolhat a fagyasztóban.
Optimális tárolási feltételek és helyek
Ha lefagyaszt egy félkész terméket, a háziasszonynak mindig kéznél lesznek a finom házi készítésű ételek. A darált húsú fagyasztott zöldség előnye, hogy a kiolvasztás után sem veszíti el eredeti tulajdonságait. Megőrződik a megjelenés és az íz. A nulla alatti hőmérsékleten történő tárolás alkalmas magos alkatrészek és hőkezelt félkész termékek tárolására.
Optimális tárolási hőmérséklet: -19 ... -30 fok. A hasznosság, az értékes paprikaanyagok a gyorsfagyasztás során maximálisan megőrződnek. Segít megőrizni a termék alakját, sűrűségét és lédússágát.
A sült töltött paprika hűtőszekrényben 0 ... + 5 fokos hőmérsékleten tárolható. Így az eltarthatósági idő jelentősen lecsökken.
A félkész terméket adagokban csomagolják, mivel az edény ismételt felolvasztása nem megengedett. A darált húsos zöldséget zsákokba tesszük, megpróbálva teljesen eltávolítani a levegőt. A csomagolás szorosan le van kötve, hogy levegő és idegen szagok ne kerüljenek a tartályba. Annak érdekében, hogy ne felejtsük el a csomagolás dátumát, a csomagoláson jelöléseket helyeznek el.
Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a hosszú távú tároláshoz?
Készítse el az ételt a recept szerint. A darált hússal töltött paprika kétféleképpen tárolható: nyersen és főzve.
Nyers
A vágódeszkát fóliával borítják. A félkész termékeket úgy fektetik rájuk, hogy ne érjenek egymáshoz. Először a hűtőszekrény polcára küldik, körülbelül egy órán át lehűtik. Lehűlés után a nyersanyagokat a fagyasztóba küldik.
A fagyasztó polcának aljára egy vágódeszkát helyezünk töltött zöldségekkel. A minimális tárolási hőmérséklet -18 fok legyen. Ha a fényképezőgép rendelkezik gyorsfagyasztás funkcióval, célszerű ezt használni.
3 óra elteltével kiveheti a félkész terméket és ellenőrizheti a fagyás fokát. Ha a zöldség szerkezete puha, akkor további fagyasztásra küldik. A borsot és a darált húst nem ajánlott 8 óránál tovább a vágódeszkán hagyni, különben felszívja az idegen szagokat. Így a termék íze jelentősen csökken.
A félkész termék teljes lefagyasztása után légmentesen záródó zacskókba vagy tartályokba csomagolják. A műanyag tartályt ezenkívül ragasztófóliával csomagolják be, hogy a levegő ne kerüljön be.Kényelmes a borsot adagokban csomagolni, a család létszámától függően.
Főtt
A darált húsú hőkezelt borsot az asztalon hagyjuk, hogy a terméket szobahőmérsékletre hűtsük. Ezután a kész ételt néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Lehűlés után adagonként egy edénybe rakják.
Ha van szósz, részletekben adjuk hozzá a paprikához. Az edényt fedővel lezárjuk, fóliába csomagolva a fagyasztóba tesszük.Az edény a szósszal együtt megdermed, részekre osztani már nem lehet. Ezért a terméket azonnal csomagolják, hogy minden rész külön-külön felolvasztható és főzhető legyen.
Egyszerűen olvaszt fel egy főtt ételt kétféleképpen: hűtőszekrényben vagy mikrohullámú sütőben. Ezután a töltött paprikát tűzhelyen, sütőben vagy mikrohullámú sütőben felmelegítjük.
A maradék szósz edényben külön lefagyasztható. Hagyjunk egy kis helyet a tartályban, hogy a tartály falai ne repedjenek szét a nyomás hatására fagyás közben.
Az eltarthatóságról
A termék eredeti táplálkozási és külső tulajdonságaival bizonyos feltételek mellett hosszú ideig megőrizhető. A nyers félkész termék eltarthatósága eléri a 1,5 hónapot. A főzés után az étel akár 4 hónapig is eltartható a fagyasztóban. Az üzletben vásárolt terméket a csomagoláson feltüntetett dátum szerint tároljuk.
A fagyasztott kaliforniai paprika ideális téli készítmény, amelyet napi vagy ünnepi étkezésként is elkészíthetünk. A kiolvasztás utáni feltételektől és a félkész termék eltarthatóságától függően megőrzi hasznos tulajdonságait, finom és kellemes szerkezetét és aromáját.