Hogyan kell megfelelően élesíteni a kést egy húsdarálóból otthon
Szinte minden háziasszony rendelkezik egy speciális húsdarálóval, amelyet a darált hús elkészítésére használnak. Ha hosszú ideig használ egy ilyen eszközt, a pengéi elkezdenek eltömődni, és jobban megvágják az ételt. Ezért meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően élesíteni a kést egy húsdarálóból.
A húsdaráló berendezése és működési elve
A javítás megkezdése előtt meg kell ismerkednie a mechanikus eszköz működési elvével, és meg kell értenie, hogyan változtatja a friss húst darált húsba.
Ha felülről nézi a készüléket, akkor láthat egy speciális tálcát a termékek adagolásához, amelybe egy spirál alakú tengely van beépítve. Ez a csiga a fogantyú elfordításával forog. A fonás során a húsdarálóba betöltött hús összetörik és vastag darálékká alakul. Az aprítás két késsel történik. Az első a kimenet közelében van felszerelve, a második pedig a tengellyel együtt forog.
Jelélesítés
Számos jel alapján megállapítható, hogy a kést élezni kell:
- A húsdaráló gyakrabban kezd eltömődni. Ha a kések már nem vágják jól a húst, a készülék jobban eltömődik.Emiatt gyakran szét kell szedni és meg kell tisztítani.
- A termékek feltekerése egy fára. Ha a kés tompa, pengéje még jobban elvágja a húst, és elkezdi feltekerni. A probléma megoldásához meg kell élesítenie egy tompa pengét.
- A felület mechanikai sérülése. A fénytelen késeken karcolások és korrózió láthatók.
Eljárás
A kés megfelelő élezéséhez meg kell ismerkednie az eljárás végrehajtási eljárásával.
Hangszer előkészítés
A tompa pengék élezéséhez a következő eszközök használhatók:
- Csiszolópapír. Javasoljuk, hogy válasszon csiszolópapírt, amely jobb, mint mások a húsdaráló késekkel való munkavégzéshez. A szakértők durva szemcsés papír használatát javasolják. Segítenek élesíteni a pengét és megtisztítani a korróziótól. Finom szemcsés csiszolópapírt használnak fémfelületek csiszolására;
- csiszolókorong. Az ilyen eszköz használata előtt alaposan meg kell vizsgálni. Lapos felületű köröket kell használni. Ha egyenetlen, a kés véletlenül megsérülhet.
Zsír
A tompa pengéket a munka megkezdése előtt meg kell kenni. Ezért javasolt a kések előkezeléséhez előre kiválasztani a kenőanyagot. Leggyakrabban a közönséges napraforgóolajat használják kenőanyagként, amely szinte minden háztartásban megtalálható. Ezenkívül speciális csiszolópasztát kell használnia. Fémfelületre hordják fel, hogy megvédje a fémet az élezési folyamat során előforduló karcolásoktól.
Ha a munkát csiszolókoronggal kell elvégezni, akkor napraforgóolaj helyett vizet használnak.
A fogó segítségével
Néha nem lehet egyenletesen megmunkálni a penge felületét, és speciális fogót kell használni. Leggyakrabban faszerkezeteket használnak, amelyek segítségével egyenletesen lehet feldolgozni a munkadarabot. Be kell nyomni a kés vagy a rács központi részébe. A körkörös mozdulatokat óvatosan kell elvégezni, hogy ne vigyük túlzásba, és ne sértsenek semmit.
Kés és rács élezése
Számos módja van a kések élezésének, amelyeket előzetesen meg kell ismernie.
Csiszolópapír
A penge otthoni élezéséhez leggyakrabban csiszolópapírt használnak. A csiszolópapír használata előtt kezelje a munkadarabot növényi olajjal, amely megvédi a mechanikai sérülésektől.
Egy ilyen kenőanyag használata után egy csiszolóréteg marad a felületen, ami javítja a papír csúszását és hozzájárul a felület csiszolásához.
A kés élezésekor csiszolópapírt kell felhordani a termék felületére, és az óramutató járásával megegyező irányba forgatni. Az eljárást 30-40 percig végezzük, majd megvizsgáljuk a tárgylemezt. Ha a felület nem fényes, akkor újrafeldolgozás alatt áll.
csiszolókorong
Vannak, akik szívesebben élesítik pengéjüket speciális fenőkövekkel. Az ilyen eszközzel való munka elve nagyon hasonló a csiszolópapír használatához. Azonban számos megkülönböztető jellemző van:
- A munka megkezdése előtt a vasaló felületét nem olajjal, hanem vízzel kezelik.
- A penge kővel való élezése sokkal egyszerűbb, mivel nem kell gondolnia a szerszám további rögzítésére. Egyszerűen helyezze egy hordozóra, hogy ne csússzon.
Zúzógép
Darálót ritkán használnak a húsdaráló késeinek élezésére. Nem mindenki rendelkezik ezzel a készülékkel, mert meglehetősen drága, és bizonyos ismereteket igényel az embertől a gép helyes használatához. Ezért a kezdők nem használhatnak ilyen élezőt.
A kés élezéséhez olajjal kell előkezelni, és egy forgó körhöz kell nyomni. Csak nyomja meg néhány másodpercig a penge élezéséhez.
Egy műhelyben
Néha az emberek nem képesek maguk élesíteni egy kiváló minőségű tompa kést. Ebben az esetben ajánlott olyan szakemberekhez fordulni, akik speciális csiszológéppel rendelkeznek. Ez az eszköz egyenletesen távolítja el a vékony acélréteget a kés felületéről. Ennek köszönhetően megszabadulhatunk a bevonat egyenetlenségeitől és az azt felemésztő korróziótól.
A csiszológépet csak akkor szabad használni, ha a pengét több évig nem élezték.
Minőség ellenőrzés
A kés élezése után ellenőriznie kell az elvégzett munka minőségét. Ehhez a terméket sima fém- vagy üvegfelületre kell helyezni, enyhén megnyomva és elmozdítva. Ha minden jól megy, akkor a kés éles. A munka minőségét úgy is ellenőrizzük, hogy az egyik élezett pengét a másikra helyezzük. Szorosan illeszkedniük kell egymáshoz, hézagok nélkül. Ha kis hézagok vannak, a kést újra meg kell élezni.
tippek és trükkök
Számos ajánlás és tipp segít a kések helyes élesítésében:
- munka előtt meg kell győződnie arról, hogy a termékeket élesíteni kell;
- az élesítendő pengét kenőanyaggal előkezeljük;
- a munka elvégzése után ellenőrizniük kell a megvalósítás minőségét.
Következtetés
A húsdaráló hosszan tartó használata után a kések pengéi eltompulnak, és emiatt nem lehet darált húst készíteni. Élezésük előtt meg kell értenie a munkamódszereket és a szükséges eszközök használatának jellemzőit.
