7 legjobb módja a zöldhagyma hosszú tárolásának télen

A tapasztalt háziasszonyok már régóta elsajátították a friss zöldhagyma téli tárolásának módját az udvarról. A Veda hagyma tollai hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek megvédik a szervezetet a megfázástól és a vírusos betegségektől a hideg évszakban. A szeletelt zöldek a saláták, levesek és főételek állandó kísérői. Ezért a háziasszonyok különféle módokon törekednek arra, hogy nélkülözhetetlen és hasznos zöldséget készítsenek a télre.

Előnyös jellemzők

A friss gyökérzöldségek tollai számos előnyös tulajdonsággal rendelkeznek a szervezet számára:

1. Egy zöldség napi fogyasztása stabilizálja az emésztőrendszert, fokozza az anyagcserét.
2. Gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételének köszönhetően a zöldség erősíti az immunrendszert, segít a káros baktériumok és vírusok elleni küzdelemben.
3. Az ér- és szívrendszer működésének javítása érdekében ajánlatos zöldhagyma tollakat bevinni az étrendbe.
4. Friss termék napi fogyasztásával a férfiaknál stabilizálódik a tesztoszteron termelés.
5. A zöldségben található anyagok a női szervezet számára is hasznosak. A termék napi használatával stabilizálódik a hormonális háttér, javul a haj, a bőr és a körmök állapota.

Tedd! Alacsony kalóriatartalma miatt, mindössze 20 kcal/100 gramm termék, a zöldhagyma ajánlott diétás termék a fogyás során.

Hogyan kell kezelni a hosszú távú tárolás előtt

Hosszú távú tárolás előtt a hagyma tollait válogatni, feldolgozni és előkészíteni kell:

1. A téli felkészüléshez csak friss zöldségeket választanak ki, gazdag zöld árnyalattal, látható károk, rovarok és betegségek károsodása nélkül.
2. Ha a tollak hegye kifakult vagy kiszáradt, le kell vágni.
3. A zöldségeket hideg vízben alaposan megmossuk és megszárítjuk.
4. A szárított hagyma tollakat karikára vágjuk. A gyűrűk mérete a nyersdarabok későbbi felhasználásától függ.

Fontos! A hagyma tollai belül üregesek, így a kártevők szabadon szaporodnak a növények belsejében.

A zöldségek hosszú távú tárolásra való előkészítésekor figyelembe kell venni egy ilyen árnyalatot, és öblítse le a zöldhagymát bő vízzel.

A hosszú távú otthoni tárolás módszerei

Számos módszert alkalmaznak a zöldhagyma téli tárolására. De melyiket használja, a háziasszonynak kell eldöntenie.

Megnézi Is

Hogyan kell megfelelően karbantartani a zuhanyzót otthon, és hogyan kell tisztítani

papír könyvjelző

Az egész zöldhagyma tollak frissességének meghosszabbítása érdekében a tapasztalt háziasszonyok vastag papír vagy pergamen használatát javasolják:

1. A nyilak alsó részét hideg vízzel töltött edénybe mártjuk, 1,5-2 órán át hagyjuk.Ha a zöldségeket nemrégiben vágták ki a kertből, az eljárás időtartama 15-30 percre csökken.
2. Amíg a hagyma nedvesedik, géz- vagy vattacsíkokat kell készítenie. A szalag hossza akár 40-50 cm is lehet, szélessége 10-15 centiméter.
3. Az anyagot hideg vízzel alaposan megnedvesítjük és kicsavarjuk.
4. A hagyma tollak alsó hegyét nedves ruhába csomagoljuk.
5. Az előkészített papírból csíkokat is vágnak, legfeljebb 50 centiméter hosszúak, legfeljebb 25 centiméter szélesek.
6. A nedves ruhában lévő hagyma tollakat papírra fektetjük, és óvatosan több rétegbe csomagoljuk.
7. A zöldségcsomókat zsinórral átkötjük, műanyag zacskókba helyezzük és a hűtőszekrény alsó fiókjába tesszük.

Fontos! A hagymacsokrokat zacskóba csomagolják úgy, hogy a toll felső része kívül maradjon.

Fagyasztó könyvjelző

A hagyma tollak lefagyasztása segít a családnak friss zöldségekkel ellátni egész ősszel és télen. A fagyasztott zöldség hosszú ideig, 4-7 hónapig tárolható.

Első út:

1. A tollakat megmossuk és szárítjuk.
2. Ha a növénynek gyökerei vannak, akkor azokat le kell vágni.
3. A zöldséget karikákra vágják, és részletekben zsákokban vagy tartályokban osztják el.
4. A kész csomagokat a fagyasztóba helyezzük.

A zöldhagyma fagyasztásának második módja:

1. A hagymát apró karikákra vágjuk.
2. Az apróra vágott terméket jégformákba vagy adagolt edényekbe rakják, 1/3-ig megtöltve.
3. A zöldséget leöntjük hideg vízzel és betesszük a fagyasztóba.
4. Amint a formák lefagytak, a terméket speciális zacskókba vagy tartályokba helyezzük, és a fagyasztóba helyezzük.

Tanács! A fagyasztott zöldségek tárolására szolgáló csomagokat vagy tartályokat adagokban kell kiszámítani. Miután a zöldség felolvadt, az újrafagyasztás nem megengedett.

Befőttesüveg

Ha a fiatal, rövid hagyma tollakat nagy üvegedényekbe helyezzük, fedővel lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk, a zöldség akár 1,5 hónapig is friss marad.

Az ilyen tárolás szabályai:

1. A tollakat nem szabad vágni és hajlítani.
2. Csak egy jól szárított zöldséget helyezünk egy edénybe, különben a bomlási folyamat megkezdődik.
3. A termék frissessége érdekében az üvegeket gondosan kimossák és sterilizálják.

Az így tárolt zöldhagyma nem veszíti el vizuális vonzerejét, és a vitamin összetétele ugyanaz marad, mint egy friss terméké.

Megnézi Is

A megfelelő méretű WC-ülőke kiválasztása, az ülőke vásárlásának kritériumai

műanyag zacskók

Egy friss zöldség egyszerű műanyag csomagolásban akár 1,5 hónapig is eltartható a hűtőszekrényben:

1. A friss tollakat a sérülésmentes tárolás érdekében választják ki.
2. Zsákba csomagolás előtt a zöldeket néhány percre hűtőszekrénybe tesszük.
3. Miután kivettük a hűtőből, a zöldhagymát műanyag zacskókba tették.
4. Annak érdekében, hogy a zöldek hosszabb ideig megmaradjanak, a felesleges levegőt kiszorítják a zacskókból, és csak ezután zárják le.

Az ilyen csomagolásban a hagyma tollak hosszú ideig zöldek maradnak, és megőrzik a szervezet számára előnyös tulajdonságait.

Sózzuk és kelesztjük

A zöldhagymát, mint minden más zöldséget, pácolják és erjesztik. Ebben az esetben az alkatrészt legfeljebb 7-8 hónapig tárolják:

1. A betakarításhoz 1 kilogramm friss hagymára és 250 gramm durva sóra lesz szüksége.
2. A tollakat folyó víz alatt mossuk, gondosan megszárítjuk és apróra vágjuk.
3. A tárolóedényeket sterilizálják.
4. A só felét összekeverjük az apróra vágott zöldséggel.
5. A hagymát rétegesen üvegekbe rakják, minden réteget megsózva a maradék sóval.
6. A keverékkel megtöltött üveget lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk.

Tanács! Ahhoz, hogy a hagyma illatos és aromás legyen, kaprot vagy petrezselymet adunk a keverékhez.

Az olaj használata

Ezenkívül növényi olajat használnak a hagyma frissességének megőrzésére. A jó minőségű napraforgó vagy olívaolaj betakarítására alkalmas:

1. Az apróra vágott zöldséget sterilizált edényekbe fektetjük és olajjal öntjük.
2. A keveréket óvatosan összekeverjük.
3. Felkenjük olajjal, hogy teljesen ellepje a hagymát.
4. A bankokat bezárják és a hűtőszekrénybe helyezik.

Ebben a formában az alkatrészt legfeljebb hat hónapig tárolják.

Lehúzás

Természetesen mindenki kipróbálta az ecetes hagymát. De nem minden háziasszony tudja, hogyan kell megfelelően savanyítani a zöldhagymát télre.

A klasszikus módszer

Az így pácolt hagymatoll remek kiegészítője a házi savanyúságnak, savanyúságnak.

A főzéshez szüksége lesz:

1. Friss hagyma tollai, 1 kilogramm mennyiségben.
2. Kapor és petrezselyemlevél - 150-200 gramm.
3. Só - 100-120 gramm sóoldathoz és ugyanennyi páchoz.
4. Ivóvíz, 1 liter a sóoldathoz és ugyanennyi a páchoz.
5. Cukor - 50 gramm.
6. Babérlevél és szegfűbors ízlés szerint.
7. Ecet 9% - 70 milligramm

Az elkészített hagyma tollakat összetörjük, és víz és só alapú sóoldattal öntjük. A zöldséget 40-48 órán át a sós lében állni hagyjuk, majd a folyadékot lecsepegtetjük. Az apróra vágott zöldeket a hagymához adjuk, és sterilizált üvegekbe helyezzük. A zöld keveréket forró páccal öntjük, az üvegeket lezárjuk és tárolásra küldjük.

Megnézi Is

A legjobb, ha az olajkendõt az olajkendõre ragasztja, az eszközök megválasztása és az alkalmazás technológiája

Mézzel

Ha egy kis mézet ad a páchoz, a konzerv zöldhagyma szokatlanul édes ízt kap.

Hozzávalók:

1. Friss zöldhagyma tollai - 1 kilogramm.
2. Ecet 180 milliliter mennyiségben.
3. Ivóvíz - 1 pohár.
4. Méz páchoz - 40 gramm.
5. Ízlés szerint sót adunk hozzá.

A reszelt zöldségeket sterilizált edényekbe helyezzük, és főtt páccal öntjük. A bankokat feltekerjük és hűvös helyen tároljuk.

Vad fokhagyma

Az ízek variálására medvehagymát adunk a hagymás készítményhez. A zöld tollakat összetörjük, és vízből, ecetből, sóból, cukorból és fűszerekből készült páccal leöntjük. A keveréket felforraljuk, és 2-3 percig főzzük. A kész terméket üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Tanács! Ilyen édes készítményhez érdemesebb a pácot elkészíteni, hogy a hagyma keserűsége ne áztassa el a medvehagymát.

Hogyan tartsuk frissen

Ahhoz, hogy egy egészséges zöldség tovább megmaradjon, tudnia kell, hogy a zöldhagyma milyen körülmények között tartja tovább frissességét.

Szobahőmérsékleten

Szobahőmérsékleten a friss zöldségek legfeljebb 2-3 napig tárolhatók, feltéve, hogy nem mosták meg folyó víz alatt. A mosott tollak sokkal gyorsabban romlanak.

A hűtőben

Fagyasztóban a zöldség akár 8 hónapig is eltartható. A zöldségfiókban – minden ajánlásnak megfelelően – a hagyma tollak akár 2 hónapig frissek maradnak.

A pincében

Ha a pincében a hőmérséklet nem haladja meg a 3-4 fokot, a friss hagyma toll akár 1,5 hónapig is eltartható. A zöldségkonzerv 4-8 hónapig eláll a pincében.

Hogyan kell szárítani

A zöld tollakat otthon száríthatjuk szobahőmérsékleten vagy speciális felszereléssel. Ha a gazdaságban van zöldség- és gyümölcsszárító, akkor az alkatrész elkészítésének folyamatát részletesen leírja a készülék használati útmutatója.A természetes szárítási folyamat érdekében a zöldeket gondosan megmossuk, szárítjuk és széles csíkokra vágjuk.

A felszeletelt hagymát tiszta papírral borított sima felületre fektetjük, és hagyjuk teljesen megszáradni. A hagyma tollakat a sütőben is száríthatjuk, legfeljebb 50 fokos hőmérsékleten. A szárított zöldséget száraz, nedvességálló edényekbe helyezzük, és a konyhában tároljuk.

További tippek és trükkök

A tapasztalt háziasszonyok nemi ajánlásai, a zöld tollak frissessége és eltarthatósága közvetlenül függ a termék szárazságától. A szárítatlan és nedves zöldségek gyorsabban megromlanak és rothadnak.