Hogyan kell megfelelően tárolni a kekszet sütés után, jellemzők és ajánlások
A főzés sok időt és erőfeszítést igényel. Az eredmény annyi késztermék, hogy nem mindig eszik meg egyszerre. Néhány nap elteltével a piték, zsemlék, muffinok elhalványulnak, elvesztik vonzerejüket és ehetetlenek lesznek. Ezért érdemes megfontolni, hogyan tároljuk az elkészített kekszet különböző típusú tésztákból való sütés után.
Általános főzési tárolási információk
Az édességek és pékáruk tárolása különböző módon történik. A lényeg az eredeti íz és megjelenés megőrzése. Biztosítson olyan körülményeket, amelyek mellett a késztermék nem szívja magába a kellemetlen szagokat, nem szárad ki, és nem ízlik guminak.
A klasszikus desszertek tojás hozzáadásával készülnek, így szobahőmérsékleten minimális az eltarthatóságuk. A félkész terméket legfeljebb három napig tárolják az asztalon. Miután a sütemények teljesen kihűltek, fóliába csomagoljuk. Ebben a formában a tortát olyan helyen hagyják, ahol a nedvesség és a napfény nem hatol be. Tárolóedényként kartondobozok, műanyag edények használata megengedett.
Az eltarthatóság növelése érdekében a pékárut hűtőszekrényben tárolják.A sütemények általában porózusak, ezért hajlamosak elnyelni a szagokat. Ennek elkerülése érdekében a desszertet előre becsomagoljuk fóliával vagy sütőpapírral. + 4 ... + 6 hőmérsékleten a pékárut legfeljebb 5 napig tárolják.
Mélyhűtőben megengedett a sütőipari termékek tárolása, amelyek zsírt tartalmaznak: margarin, vaj. A vajas alap megakadályozza a sütemény kiszáradását. Mielőtt az édességet a fagyasztóba helyezné, hagyja szobahőmérsékletűre hűlni, és hagyja állni 12 órán keresztül. A félkész terméket fóliába csomagolják, legfeljebb 1 hónapig tárolják.
Egyes ételek tárolási jellemzői
Az eltarthatóságot a termékek összetétele és a desszert elkészítéséhez használt adalékanyagok befolyásolják. Az egyes terméktípusokra vonatkozó tárolási követelmények teljesülése esetén az édesipari termékek megőrzik ízüket és szép megjelenésüket.
Keksz
A tartósítószer hozzáadása miatt vásárolt félkész termékek hosszú eltarthatóságúak. A gyártó által meghatározott megfelelő páratartalom és levegőhőmérséklet mellett az eltarthatóság legfeljebb hat hónap. A vásárolt keksz légmentesen záródó csomagolásban van, csak sütés előtt nyitjuk ki.
Az otthon sütött piskóta különféle edényekben tárolható. A cserépedény használatakor a terméket papírtörlővel letakarva tartályba helyezzük. Jó alternatívát jelentenek a szorosan záródó fedelű műanyag edények.
A félkész termék konyhai szekrényben, nedvességtől és közvetlen napfénytől védve tárolható. A péksüteményeket pergamenpapírba csomagoljuk, fadeszkára helyezzük.Ha a házában van egy kartondoboz, az kiváló csomagolás lesz az elkészített kekszhez. Az alját sütőpapírral borítjuk, nem kell kekszet becsomagolni a tortához. Kívánatos, hogy a tartály szorosan le legyen fedve.
Charlotte
Az alma hozzáadásával készült pite egy tulajdonsággal rendelkezik - ha nem megfelelően tárolják, szerkezete telítődik a gyümölcs nedvességével. Ennek eredményeként a desszert íze rosszabbra változik. Ennek a tényezőnek a kiküszöbölése érdekében főzés után a charlotte-ot az asztalon kell hagyni, amíg teljesen le nem hűl.
Ezután a terméket abban a formában küldik a hűtőszekrénybe, amelyben elkészítették. Felülről a tartályt ragasztófóliával borítják. A kényelem kedvéért az almás pitét előre darabokra vágják. A pékárut nem ajánlatos sokáig raktárban hagyni, mert idővel romlik az ízük.
Különféle piték
Sütés után a házi süteményeket - pitéket, kulebyakukat, muffinokat, tekercseket - levesszük a tepsiről, és egy fa deszkára helyezzük. A kulináris terméket száraz szalvétával borítják. Ez megakadályozza, hogy a desszert kiszáradjon és elveszítse ízét. A forró termékeket nem rakják egymásra, hogy ne veszítsék el pompájukat. A fóliába csomagolt pékárukat, például a sütiket a hűtőszekrényben tárolják.
A gyümölcs- és bogyós pitét tejföllel öntjük, cukorral felverjük. Ez megakadályozza, hogy a sütemény kiszáradjon. A kulebyakát részekre vágjuk, minden darabot külön-külön pergamenpapírba csomagolunk, majd zacskóba tesszük. Tárolóba küldve a hűtőszekrénybe.
Kelt tészta
Az élesztőtésztából készült kenyeret hűvös helyen legfeljebb 5 napig tárolják.A töltelék nélküli sütést egy edénybe tesszük, a hűtőszekrény polcára helyezzük. Ily módon a desszert egy hétig eláll. A préselt friss élesztővel készült pékáruk tovább tartanak, mint a száraz alapanyagok.
További tippek és trükkök
Bármely töltött édességnek rövid az eltarthatósága. Ezeket a pékárut hűvös, sötét helyen, optimális páratartalom mellett kell tárolni. Hogy a desszert ne száradjon ki, feltétlenül használjon fóliát vagy légmentesen lezárt tárolóedényeket.
A sütemény gyorsabb kihűléséhez csomagolja be sima papírral vagy törülközővel. Ez eltávolítja a felesleges nedvességet. Ezután a terméket egy zacskóba helyezzük, amelyet addig nem zárunk le, amíg a félkész termék teljesen le nem hűlt. Ha betartja az egyszerű tárolási szabályokat, ízletes és friss péksüteményekkel örvendeztetheti meg szeretteit. A fő szabály a termék feltételeinek és eltarthatóságának betartása.