Mikor és hogyan kell az élesztőtésztát tárolni

Minden háziasszony számára felmerül a kérdés, hogyan kell az élesztőtésztát rendszeresen tárolni. Ez többféleképpen is megtehető, minden attól függ, mennyire szeretné megőrizni a termék frissességét és az összetételében szereplő összetevőket. Az élesztő jelenléte arra utal, hogy az eltarthatóság nem túl hosszú. Az alacsony hőmérséklet és az egyszerű szabályok betartása segít bővíteni.

Tárolási funkciók

A tészta tartósításához számos tényezőt kell figyelembe venni:

1. Mikor készült a termék, milyen célra.
2. Van-e élesztő, tej, vaj a készítményben.
3. Mennyi időn belül várható a használat.

Ha a háziasszony másnap süti a lepényt, akkor a tésztát egyszerűen a hűtőben hagyhatja, ügyelve arra, hogy le van zárva. Elég lesz.

Üzlet

Ha úgy vásárolt egy terméket az üzletben, hogy nincs információja a gyártási időről, jobb, ha mielőbb felhasználja.

A kereskedelmi tészta általános eltarthatósága:

• figyelembe véve az összes finomságot és árnyalatot, jobb a terméket a fagyasztóban tárolni;
• az eltarthatóság az alkatrészektől függ, és átlagosan legalább 2 hónap a gyártás időpontjától számítva.

Az alacsony hőmérséklet lehetővé teszi a termék több hónapig történő tárolását. De ha a tésztát nem fagyasztóban, hanem hűtőszekrényben, vagy -18 Celsius-fok alatti hőmérsékleten tárolja, az eltarthatósága csökken.

Üdvözöljük

A saját konyhánkban elkészített termék a következő szavatossági idővel rendelkezik:

1. A tésztát hűtőszekrényben tárolhatja, az alapvető szabályokat betartva, legfeljebb 2 napig.
2. Egy hónapnál tovább nem maradhat a fagyasztóban.

Megnézi Is

A ribizlipüré cukorral való otthoni tartósításának legjobb módjai

Ha betartja az összes szabályt, és nem sérti meg az ajánlásokat, jelentősen meghosszabbíthatja az eltarthatósági időt. De ha a minőség megváltozott - a termék más konzisztenciát kapott, idegen szag jelent meg, akkor jobb, ha megtagadja az ilyen teszt használatát, mivel minőségi jellemzői sok kívánnivalót hagynak maguk után.

Fagyasztási és tárolási jellemzők

Számos szabály van, amelyeket szigorúan be kell tartani. Ellenkező esetben a hostess azt kockáztatja, hogy nem hosszabbítja meg a határidőt, hanem tönkreteszi a terméket.

Általános ajánlások:

• ha a régi modell hűtőszekrénye nem tud magas hőmérsékletet biztosítani, ne tárolja a terméket hosszú ideig, még a fagyasztóban sem;
• ha egyszer felolvasztja a tésztát, nem ajánlott újra lefagyasztani - elveszíti tulajdonságait;
• ne kísérletezzen a hőmérséklettel; a terméket bemutatóra elő kell készíteni, egy ideig hűtőszekrényben kell tárolni, majd le kell fagyasztani.

Sdobny

Van-e maradék pitehéj, és érdemes-e menteni? Csomagolja műanyagba az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében. Ezután tegyük megfelelő edénybe és tegyük hűtőbe, 20-25 perc múlva már fagyasztható.

Presny

Legjobb zománcozott tálban tárolni, miután a terméket fóliába csomagolta, használat előtt távolítsa el a fóliát.

Pöfékel

A leveles tészta nagyon jól bírja a magas hőmérsékletet. A fagyasztóba helyezés előtt jobb, ha vékony rétegben kinyújtjuk a terméket, és liszttel megszórt tepsire rakjuk. Néhány óra elteltével a pasztát műanyag zacskóba kell helyezni.

Figyelem! Olvassa ki a tésztát, mielőtt hozzáfogna egy kulináris remekmű elkészítéséhez, de ne olvassa ki teljesen, így könnyebb lesz vele dolgozni.

A pizzához

Ha meg kell mentenie egy ilyen terméket, jobb, ha kinyújtja pizzaalap készítéséhez. Ennek eredményeként a jövőben nem kell komoly erőfeszítéseket tennie.

homok

Fagyassza le vagy hűtse le speciális tartályokban. A levegővel való érintkezést ki kell zárni, különben a megjelenés romlik, a termék romlik.

Tipp: az edényt megszórhatja liszttel, vagy sütőpapírt, fóliát tehet az aljára.

Hogyan kell megfelelően tárolni a fagyasztóban

A tárolás 2 szakaszban történik, és előkészítő eljárásokat foglal magában.

Megnézi Is

Hogyan és hol jobb otthon tárolni a padlizsánt

Coaching

Pár percre hűtőbe tesszük, fél órát hagyhatjuk ott, majd fagyasztóba tesszük.

Célszerű egy kevés lisztet szórni az oldalára, így később egyre könnyebben elkészíthető a pékáru vagy a kívánt étel.

A konténerek kiválasztása

Előnyben részesítik a zománcozott edényeket, választhat fedéllel ellátott ételtartókat. De ha semmi ilyesmi nincs kéznél, akkor nem számít. A lezárt polizsák segít megőrizni a minőséget.

Fagyasztó tárolás

Az elkészített terméket a fagyasztóba küldjük.A fagyasztott tésztát zacskóban, tálban, edényben tároljuk, több részre osztható. A minőséget és a teljesítményt nem befolyásolja, ha a fényképezőgép hőmérséklete stabil.

Tárolási időszakok

Ha holnap szeretnéd felhasználni a tésztát, akkor a legjobb, ha egy zománcozott tálba teszed, fedővel letakarod és a hűtő felső polcára teszed. Így 2 napig nem történik vele semmi.

Ha hosszabb ideig szeretné megőrizni a termék frissességét, jobb, ha a fagyasztóba helyezi.

tippek és trükkök

Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében ajánlott bizonyos ajánlásokat betartani. Mit kell csinálnunk:

1. Figyelje a termék minőségét; Ha sok kívánnivalót hagy maga után, a fagyasztóban vagy hűtőben való tárolás valószínűleg nem javítja a teljesítményt.
2. Felhívjuk figyelmét, hogy a tésztát nem csak tálban vagy zacskóban tárolhatja, erre a célra speciális edények is vannak.
3. Ha a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban nem stabil a hőmérséklet, tartsa közelebb a tartályt a hátsó falhoz, jobb lesz.
4. Ha a hűtőszekrényben gyakran kinyitják az ajtót, és nem lehet légmentesen zárni a tárolást, az eltarthatósági idő csökken.
5. Ha hűtőszekrényben kívánja tárolni, akkor tekerd ki, így a tészta tovább friss marad és nem szárad ki.
6. Mielőtt tálba, edénybe raknánk a tésztát, megszórhatjuk liszttel, de jobb, ha pár csepp olajat csepegtetünk az edénybe, célszerű előmelegíteni. Az olajat az alján dörzsöljük, majd a tartályt rendeltetésszerűen használhatja.

Megnézi Is

Hogyan és mennyi szárított cseresznye tárolható otthon

Ami nem ajánlott:

• vegye ki a hűtőszekrényből, mivel ez a hőmérséklet csökkenését, az eltarthatóság lerövidülését és a minőség romlását okozza;
• felengedni, majd újra lefagyasztani - így a tészta elveszti jellemző tulajdonságait;
• ne keverjen 2 fajtát: friss tésztát és korábban lefagyasztott tésztát.

Sok vélemény létezik arról, hogyan lehet gyorsan leolvasztani a tésztát, valaki azt tanácsolja, hogy 5 vagy 10 percet töltsön az eljárással. De a hőmérsékleti mutatók ilyen gyors növekedése valószínűleg nem lesz pozitív hatással a termék és a belőle készülő pékáruk minőségére.

A legjobb, ha fokozatosan leolvasztjuk az alábbi diagram szerint:

1. Vegye ki a tartályt a fagyasztóból, és helyezze be a hűtőszekrénybe.
2. Várjon néhány percet, legfeljebb fél órát, majd vegye ki az edényt vagy a tálat.
3. Hagyja az edényt szobahőmérsékleten, de ne olvassa fel teljesen - csak addig, amíg félig meg nem fő.

Az élesztőtészta tárolásához szigorúan kövesse az ajánlásokat, ellenőrizze a hőmérséklet-jelzőt, és ne feledje, hogy az ilyen típusú félkész termékek nem különböznek egymástól a hosszú eltarthatóság tekintetében.