Hogyan és mennyi szárított cseresznye tárolható otthon

Sokan kíváncsiak a friss és szárított cseresznye tárolására. Manapság számos ismert módszer létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy kiváló eredményeket érjen el ezen a területen. A cseresznyét a hűtőszekrényben hűvösen tárolhatjuk. Ezenkívül a bogyók fagyaszthatók, száríthatók, tartósíthatók. Kiváló lehetőség lenne kandírozott gyümölcsöt készíteni ezekből a gyümölcsökből. A sikeres tárolás érdekében érdemes figyelembe venni néhány árnyalatot.

Hogyan kell helyesen szedni egy bogyót

A frissen szedett cseresznye a leghasznosabb és kiváló minőségű. Kívánatos, hogy a leszedett gyümölcsöknek száruk legyen. Ez segít meghosszabbítani az eltarthatóságukat.A bogyókat száraz, tiszta időben javasolt szedni. A tároláshoz sűrű, rugalmas gyümölcsök alkalmasak, amelyek gazdag bordó színűek. Fontos, hogy a cseresznyének jellegzetes íze legyen, ami jelzi érettségét.

A túl puha gyümölcs túlérettnek minősül. Nem tárolhatók sokáig.

Ezért ajánlatos a gyümölcsöket olyan időben szüretelni, amikor azok a lehető legrugalmasabbak és fényes felületűek.

Hogyan válasszunk minőségi gyümölcsöt

A bogyók vásárlásakor a következő jellemzőkre kell összpontosítania:

1. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék az éretlen, szilárd és fényes bogyókat, amelyeknek nincs ráncos száruk.
2. A sötétebb gyümölcsöket édesebbnek és egészségesebbnek tartják, mint a világosabbakat.
3. Vásárlás előtt ajánlatos megszagolni és megkóstolni a bogyókat. Az érett cseresznyét édes-savanyú íz és kellemes illat jellemzi, fermentációs szennyeződések nélkül.
4. A túl ragacsos vagy túl puha bogyók nem alkalmasak hosszú távú tárolásra.
5. Vásárláskor előnyben kell részesíteni a zöld dugványos cseresznyét. Ha túl sötétek vagy teljesen hiányoznak, ajánlatos tartózkodni az ilyen vásárlástól.
6. Tárolásuk előtt fontos megbizonyosodni arról, hogy a bogyókban nincsenek férgek. Általában ezek a gyümölcsök lágyabbak és sötétebbek, mint a többi.

Optimális tárolási feltételek a friss cseresznye számára

Az érett gyümölcsöt 10 napig ajánlott hűtőszekrényben tárolni. Ha a bogyók még nem érettek, az eltarthatósági idő 2 hétre nő. Tárolás előtt ne mossa meg a cseresznyét. Nem ajánlott műanyag zacskókba tenni sem. Jobb műanyag edényt vagy üvegedényt használni.

Megnézi Is

Mennyit és hogyan lehet halat tárolni a fagyasztóban, mikor és a hőmérséklet megválasztása

Hőfok

A termék tárolásának legjobb módja a 0 és + 10 fok közötti hőmérséklet. Az alacsonyabb értékek növelik a gyümölcs eltarthatóságát.

páratartalom

A cseresznye számára a legjobb megoldás a 85% -os páratartalom.

Világítás

Az érett gyümölcsöket hűvös, sötét helyen ajánlott tárolni. Nem szabad napfénynek kitenni őket.

Az otthoni tárolás és előkészítés módszerei és módjai

Egy termék tárolására többféle módszer létezik. Egy adott módszer kiválasztása attól függ, hogyan kívánja felhasználni a bogyókat.

A hűtőben

Ilyen körülmények között az érett gyümölcsök 10 napig tárolhatók. Ha a bogyók még nem érettek, az eltarthatósági idő 2 hétre nő, ugyanakkor nem ajánlott a cseresznyét megmosni, vagy a tartályt gyümölcsökkel lezárni. Az optimális páratartalom 85%, a hőmérséklet 0 ... + 10 fok.

Pince vagy pince

Ha a hűtőszekrény nem használható, a gyümölcsöt egy másik hűvös helyre - például a pincébe - helyezheti. Száraz üvegedénybe kell hajtani, amelyet először tiszta cseresznyelevéllel kell lefedni. A bogyók rétegeit is lombozat borítja. A tartály felülről polietilén fedéllel van lezárva.

Szárított

A szárított vagy szárított cseresznye eltarthatósága jelentősen megnő. A bogyók szárításához a legjobb minőségűeket kell kiválasztania. A csontok eltávolítása javasolt.

Az eljárás végrehajtásához a következőket kell tennie:

1. A bogyókat tepsire terítjük, és + 40-55 fokra melegített sütőbe tesszük. A legjobb, ha aktiválja a konvekciós módot.
2. Javasoljuk, hogy kissé nyissa ki a sütő ajtaját. Ennek köszönhetően a gőzök kijutnak a szabadba.
3. Fontos, hogy a meggyet ne hevítsük túl +55 fok fölé. Ez segít megelőzni a C-vitamin lebomlását.

Szárítás után a gyümölcsöket 3-4 napig szorosan lezárt edényben el kell távolítani. Kartonnak vagy fának kell lennie. Ez az eljárás segít kiegyenlíteni a cseresznye nedvességtartalmát. A gyümölcs eltarthatósága az eredeti termék körülményeitől és minőségi jellemzőitől függ. Átlagosan egész évben megőrzik frissességüket.A szárított gyümölcsöket ajánlott zárt üvegedényben tárolni. Használjon vászonzacskót is.

Tartsa távol a terméket közvetlen napfénytől. Fontos, hogy belül kellően hűvös legyen. Ne tárolja a szárított cseresznyét nedves helyen.

Fagyott

A cseresznye fagyasztva tárolható. Egy ilyen termék télen vitaminforrássá válik, tavasszal pedig segíti a legyengült testet. A cseresznyét 12 hónapig ajánlott a fagyasztóban tárolni. A sokkfagyasztásnak köszönhetően nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag megőrizhető. Az eljárás végrehajtásához a következőket kell tennie:

1. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg és szárítsa meg. Ha a gyümölcsöt díszítésként kívánja használni, a legjobb, ha eltávolítja a magokat. Befőtthez a meggyet is lefagyaszthatjuk magvakkal.
2. Helyezze a bogyókat egy lapos edénybe, bizonyos távolságot tartva. Fontos, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz. Ezután tegye a bogyókat a fagyasztóba.
3. Néhány óra múlva a gyümölcs megdermed. Kivehetők és cipzáras zacskókba helyezhetők. A bogyókat ajánlatos kis adagokra osztani, mivel tilos újrafagyasztani.

Megnézi Is

Hogyan kell tárolni a paradicsomot otthon, szabályok, időtartam és módszerek

Tárolás télre

Annak érdekében, hogy a termény hosszú ideig megmaradjon, tárolható.

Lekvár

A termék elkészítéséhez a cseresznyét meg kell mosni, tűvel vagy fogpiszkálóval átszúrni és sziruppal megtölteni. Gyártásához 1 kilogramm gyümölcshöz 200 ml vizet és 500 gramm cukrot kell venni. Hagyja a keveréket 5-6 órán át.

Ezután a felszabaduló levet le kell engedni, és 200 milliliter folyadékhoz 450-500 gramm cukrot kell adni. Külön negyed óráig forraljuk.Ezután beleöntjük a meggyet, 4-5 órát állni hagyjuk, és puhára főzzük. Tegye a lekvárt üvegekbe és zárja le.

Burgonyapüré

A cseresznyepüré elkészítéséhez meg kell mosni és meg kell hámozni. A bogyókat szitán átpasszírozzuk, hogy eltávolítsuk a felesleges levet. Ha ez nem történik meg, a cefre túl folyékony lesz. A tárolás minőségét nem befolyásolja. Az ilyen palacsinta azonban nem alkalmas lepények töltelékére. Javasoljuk, hogy a cseresznyét a cukorral 1:1 arányban keverje össze. A kapott keveréket turmixgépben pürésítésig őrölje. Ha a cukor nem oldódott fel, ajánlatos a készítményt 1-2 órán át hagyni. Ezután ismét felverjük a pürét.

Ez a termék nem hőkezelt. Ezért hűvös helyen kell tárolni. A cseresznyepürét is lefagyaszthatja.Ehhez ajánlatos a kompozíciót fedeles műanyag edényekbe önteni, és a fagyasztóba tenni.

Kompót

A kompót elkészítéséhez össze kell keverni a cseresznyét cukorral. 1 kilogramm gyümölcshöz 400 gramm cukrot érdemes venni. Javasoljuk, hogy a kapott keveréket tegye a tűzhelyre, és melegítse 85-90 fokra. Tartsa 5-7 percig, azonnal töltse üvegekbe és tekerje fel.

Lekvár

Ez a termék nagyon népszerű. Egy ilyen üres elkészítéséhez 700 gramm cseresznyét, 300 gramm cukrot és 10 gramm zselatint kell bevennie.

Megnézi Is

A csicsóka otthoni tárolása télen, szabályok és legjobb módszerek

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges terméket kapjon, a következőket kell tennie:

1. A meggyet megmossuk és kimagozzuk.
2. Tegye a pépet egy serpenyőbe, és szórja meg cukorral. Turmixgép segítségével pürésítsd a gyümölcsöt.
3. Adjuk hozzá a zselatint és hagyjuk állni 10 percig.Lassú tűzre tesszük és folyamatosan keverjük.
4. Süssük a gyümölcsöt 15-20 percig.

A forró lekvárt megfelelő edénybe öntjük. Téli mentéshez érdemes sterilizált üvegeket használni.

Kandírozott gyümölcs formájában

Cukrozott cseresznye használható édességek helyett. Ezenkívül ezt a terméket pékárukhoz vagy kompótokhoz adják. A kandírozott gyümölcsök főzéséhez a cseresznyét ki kell magozni. Vegyünk 1,5 kilogramm gyümölcsöt, és adjunk hozzá 100 ml vízzel és 1 kilogramm cukorral elkészített lehűtött szirupot. Óvatosan keverje össze, hogy ne sértse meg a bogyókat, és hagyja hatni 6-7 órán át.

A kapott levet lecsepegtetjük, és a gyümölcsöt a sütőben puhára szárítjuk. Javasoljuk, hogy üvegedényben vagy nehéz papírzacskóban tárolják. A kandírozott gyümölcsöt legjobb hűvös, száraz helyen tárolni. Egy kamra nagyszerű lehetőség lenne. Alternatív megoldásként a termék műanyag edényekbe hajtogatható és lehűthető.

Gyakori hibák

Sokan követnek el olyan hibákat a cseresznye tárolása során, amelyek negatívan befolyásolják a termék eltarthatóságát:

• válasszon éretlen vagy túlérett gyümölcsöt;
• használjon férgek által károsított bogyókat;
• megsérti a hőmérsékleti és páratartalmi paramétereket;
• a cseresznye rosszul szárított;
• megsértik a konzerv bogyók elkészítésének technológiáját.

További tippek és trükkök

Az ízletes és illatos gyümölcsök télen át történő megőrzéséhez kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. Válassz érett gyümölcsöt. Nem lehetnek zöldesek vagy túlérettek.
2. A bogyóknak jó minőségűnek kell lenniük. Ne legyenek horpadások vagy sérülések.
3. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb gyümölcslé megmaradjon, nem szabad kimagozni őket.
4. A cseresznyét legjobb szorosan lezárt tartályban tárolni. Ez segít megelőzni a nem kívánt szagok felszívódását.

A cseresznye tárolása meglehetősen felelősségteljes folyamat, amely bizonyos ajánlások végrehajtását igényli. Annak érdekében, hogy a termék hosszú ideig friss maradjon, be kell tartani a hőmérséklet, a páratartalom és a világítás paramétereit.