Mennyi vágott görögdinnye tárolható a hűtőszekrényben
A görögdinnye a kedvenc csemege, tudnia kell, mennyi ideig tárolhatja a görögdinnyét a hűtőben egészben és darabolva. Milyen intézkedéseket kell tenni annak érdekében, hogy a magzat ne sérüljön és előnyös legyen az emberi szervezet számára.
Az érettség jelei
Nyáron a dinnye a fő csemege, azonban annak érdekében, hogy a gyümölcs lédús és egészséges legyen, érett bogyókat kell használni. Görögdinnye vásárlásakor az érettség alábbi jeleit kell figyelembe venni:
- az érett bogyó oldalán világos folt található, amely érés után jelenik meg;
- a szárnak ki kell száradnia;
- a bőrnek nincs viaszos bevonata, és tapintásra sűrű;
- könnyű kopogással tompa hang hallatszik;
- a rajznak világos határokkal kell rendelkeznie;
- nem használhat sötét foltokkal rendelkező bogyókat;
- enyhe nyomással recsegések hallhatók;
- a görögdinnye nagy, de könnyű.
Azt is tudnia kell, hogy az érett gyümölcsöket nem szabad megkoptatni és károsítani.A héjon található puha foltok azt jelezhetik, hogy a görögdinnye túlérett és étkezésre alkalmatlan.
Kiválasztási kritériumok a hosszú távú tároláshoz
Nem minden dinnye alkalmas ilyen típusú tartósításra. Hasznos termék megszerzéséhez előnyben részesítik azokat a fajtákat, amelyeknek késői érési ideje van, és legkorábban szeptember közepén.
Fajta
A megfelelően kiválasztott fajta lehetővé teszi a görögdinnye 5-6 hónapig történő tárolását. A késői fajták jó ízűek és kevésbé érzékenyek a rothadásos folyamatok kialakulására. Javasoljuk, hogy a bogyókat közvetlenül a betakarítás után használja fel.
A választás során előnyben kell részesíteni azokat a bogyókat, amelyeket önállóan termesztenek és nem tartalmaznak nitrátokat.
Kinézet
A görögdinnyét látható sérülés nélkül kell felszedni, figyelembe kell venni, hogy a bőrön lévő karcolások, dudorok rothadási folyamat kialakulásához vezetnek, aminek következtében a bogyó gyorsan romlik.
Méretek (szerkesztés)
A nagy bogyók leggyakrabban nitrátokat tartalmaznak, amelyek az erjedési folyamatot okozzák, és nem tárolják őket, és a nagyméretű terméket is nehéz elhelyezni a polcokon. Előnyben kell részesíteni azokat a termékeket, amelyek súlya nem haladja meg a 3 kg-ot. Ez a termék sűrű péppel és jó ízzel rendelkezik.
Optimális tárolási feltételek
A terméket különleges feltételek nélkül legfeljebb 2 napig tárolhatja. A hosszú ideig tartó időszak negatívan befolyásolja a termék minőségét, és károsíthatja a bogyókat és megfertőzheti más példányokat:
- a szoba hűvös;
- a vágott gyümölcshöz használjon hűtőszekrényt;
- olyan termékeket választanak ki, amelyeken a szárított szárat tartósítják, ez csökkenti a belső rothadás kockázatát;
- a bogyón nem lehet specifikus plakk, ami a pép belsejében rothadási folyamatot jelez.
A görögdinnye számára könnyű megfelelő tárolási feltételeket kialakítani. Ha azonban a bogyó megsérül, ez leggyakrabban a mikrobák behatolásához és a pép további károsodásához vezet.
Fontos. A darabokra vágott terméket hidegen kell tartani, előzetesen fóliába csomagolva. Ez csökkenti a pép romlásának kockázatát, és megőrzi a termék lédússágát.
Tárolási módszerek
Különféle módszereket alkalmaznak a görögdinnye tartósítására befőzés vagy pácolás nélkül. Mindegyik módszernek megvannak a maga sajátosságai, amelyeket be kell tartani, hogy a gyümölcs megőrizze minden jótékony tulajdonságát.
A hűtőben
Így a felszeletelt görögdinnye tartósítható. A módszert akkor alkalmazzák, ha olyan bogyót vásárolnak, amelyet nem fogyasztanak el egyszerre. A kívánt eredmény eléréséhez a következő jellemzőket kell betartani:
- a felbontott gyümölcsöt levágva kell a tartályba helyezni;
- a tartályt zacskóval vagy fóliával borítják;
- az egész görögdinnyét a ropogósba kell helyezni, gondosan újságpapírba csomagolva.
Az ép görögdinnyét hosszú ideig hidegen tárolják, miközben minden hasznos összetevő megmarad.
A bogyó az alsó polcra kerül, mivel a túlzott hideg károsíthatja a bőrt.
A pincében
Az alagsor lehetővé teszi a bogyók hosszú távú tárolását összetett műveletek elvégzése nélkül. Annak érdekében, hogy az öböl ne sérüljön, a következő feltételeknek kell lenniük az alagsorban:
- nedvesség nem léphet be a helyiségbe;
- a gyümölcsöket száraz helyen kell tárolni egy alomon;
- le kell fektetni a görögdinnyét a szárral lefelé;
- a gyümölcsök között legalább 10 cm távolságnak kell lennie.
Csökkenteni kell a gyümölccsel való érintkezés kockázatát; ehhez puha hab- vagy pamutbetéteket használnak. A pincében sokáig tárolhatja a dinnyét és a tököt. Termékellenőrzés 10 naponta történik, a rothadással szennyezett termék a teljes termés megromlását okozhatja. Tárolás történhet ládában vagy alommal ellátott polcokon.
Földön történő tárolás esetén a termék gyorsan megsérül és használhatatlanná válik.
Szobahőmérsékleten
Lakásban a termék akár 50 napig is eltartható, minden jellemző mellett. Ehhez a bogyókat sötét helyre tesszük, vagy a kamrában horgokra hálóba akasztjuk. Ha a bogyót levágják, az ilyen terméket nem lehet tárolni, mivel gyorsan romlik, és hozzájárul a káros rovarok megjelenéséhez.
Hogyan és mennyit tárolhat szeletelt görögdinnyét
A korábban felvágott görögdinnye nagyon gyorsan megromlik. A lé kifogy, és a terméket már nem használják fel további fogyasztásra. Annak érdekében, hogy a vágott terméket a jövőben felhasználhassák, a szeleteket hideg helyre kell tenni, és fóliával le kell fedni.
Egy ilyen termék eltarthatósága legfeljebb 3 nap lehet. A vágott termék megőrzi tulajdonságait, ha a filmet nem távolítják el, a film eltávolítása után mikrobák lépnek be, ami hozzájárul a rothadás kialakulásához. Miután eltávolította a filmet a vágásról, óvatosan eltávolítjuk a termék egy kis rétegét, a többit meg lehet enni.
Fontos. A romlott étel fogyasztása összetett mérgezést okozhat.A nyálkahártya megjelenése után gyorsan elszaporodnak a káros mikroorganizmusok, amelyek a gyomorba kerülve rontják az ember közérzetét.
Egyéb módszerek
A görögdinnye tárolása lehetővé teszi a kertész számára, hogy meghosszabbítsa a betakarítás eltarthatóságát. Az ilyen technikákat különösen gyakran alkalmazzák, ha van pince. A tök tartósítására a következő módszerek használhatók.
A mohán fekve
Ezzel a módszerrel az egész görögdinnye 2-4 hónapig életben marad. A hosszú fa ládákat száraz mohával töltik meg, amely ágyneműként szolgál. A görögdinnyéket dobozokba rakják, a gyümölcsök közötti távolság legalább 10 cm. A bogyók közé habot helyeznek, hogy csökkentsék az érintkezést és az esetleges sérüléseket. A dobozokat sötét helyen vagy pincében kell tárolni.
Fontos. Ahhoz, hogy a moha száraz legyen, délben fel kell szedni. Mivel a moha felszívhatja a nedvességet és rothadást okozhat.
Egy tartályban hamuval
Fa hamut használnak. Tároláshoz az anyagot szitálni kell, és a szilárd részecskéket el kell távolítani. A hamut egy fadobozba öntik, és ráhelyezik a görögdinnyéket. Felülről a ládákat teljesen beborítja a hamu. A bogyókat így legfeljebb 3 hónapig tárolhatja.
Hogyan kell bevonni agyaggal vagy viasszal
Ezzel a módszerrel lehetővé válik az egész bogyók hosszú távú megtartása. Az agyag vagy viasz megvédi a terméket a sérülésektől. Tároláshoz az agyagot és a vizet összekeverjük, egyenletes görögdinnyeréteggel borítjuk, és hagyjuk teljesen megszáradni. A viaszt ugyanígy használjuk, de előtte meg kell olvasztani.
Függő vágatlan bogyók
A technika használatával 2 hónapig megtakaríthatja a betakarítást.A görögdinnye elhelyezésére hálót használnak. A háló a mennyezetre van rögzítve hűvös helyiségben. Háló helyett használhatunk rongyot vagy zsákvászont, hogy átengedjük a levegőt. A helyiségnek száraznak és közvetlen napfénytől védettnek kell lennie.
növényi mag
A zöldségek tartósítására a talaj mélyedései használhatók. Az ásott lyukba egy tartályt helyeznek el. Lehetséges, hogy a tartályt nem használja, de ebben az esetben a gödör alját száraz szalmával kell lefedni. Az érett, korábban agyaggal bevont gyümölcsöt leeresztik a gödörbe. A tetejére zárt fedél van, hogy megakadályozza a folyadék bejutását.
Hogyan kell megfelelően tárolni télen
A szabályok betartása hosszú ideig megőrzi a bogyó összes előnyös tulajdonságát:
- Csak érett bogyókat használnak. Az éretlen görögdinnye rossz ízű lesz. A túlérett gyorsan lebomlik.
- Tárolás előtt a bogyót meg kell mosni és szárítani. Mosáshoz hideg vizet és jeges vizet használnak.
- A gyümölcsöket késő ősszel kell előkészíteni a tárolásra.
- A bogyókat rendszeresen ellenőrizni kell.
Az ilyen vagonokban tárolt görögdinnye télig kitart anélkül, hogy íze csökkenne vagy hasznos ásványi anyagok veszteséget okoznának. Vannak, akik lefagyasztják a bogyókat, de ez a termék elveszti megjelenését, és csak italok készítésére használják.
tippek és trükkök
A sárgadinnye a következő technikák betartásával tartósítható:
- A betakarítást 2 hónapig vízben tarthatja. Ehhez egy hordó vizet helyeznek az utcára, a görögdinnyéket súllyal, sérülés nélkül a vízbe helyezik, hogy ne lebegjenek. A vizet 10 naponta cserélik.
- Vágás után a gyümölcsöt műanyag fóliával lefedjük és hűtőszekrénybe tesszük.A tárolási idő növelése érdekében a vágott helyet hideg vízzel meg kell nedvesíteni.
- Használatához a gyümölcsöt közvetlenül a dinnyéből kell vásárolni.
- Ne tároljon dinnyét és tököt más zöldségek mellé, mert ez hozzájárul a szagok megjelenéséhez.
- A pép lefagyasztásához el kell távolítani a bőrt a bogyóról. Hámozza meg a mag szeleteket. Fagyassza le a terméket és tegye egy edénybe későbbi tárolás céljából. Ha szükséges, a szükséges mennyiséget kivesszük, a többit visszatesszük a fagyasztóba.
- Lakásban történő tárolás esetén a következő intézkedéseket kell tenni: csomagolja újságpapírba és tegye száraz helyre, távol a radiátoroktól. Ezzel a módszerrel a bogyók 2 hónapig frissek maradnak.
- Ha a bogyót agyagban tartják, használat előtt meg kell lágyítani a héjat, és ecsettel le kell hámozni a bőrt.
Gyakran a görögdinnye előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében a kertészek pácolják és sózzák a terméket. Ebben az esetben egész évben élvezheti az öblöt.
Eredmény
A görögdinnye az emberi szervezet számára hasznos anyagokat tartalmaz, de gyakran az első fagy beállta után már nem lehet felhasználni a bogyót. Ezért a kertészek speciális módszereket alkalmaznak, amelyek több hónapig megőrzik a dinnyét és a tököt. A tárolási módszerek használatához elő kell készíteni a terméket, és a bogyókat sérülés és repedés nélkül kell kiválasztani.