Mennyit és hogyan kell otthon tárolni az avokádót, a legjobb módszerek
Az avokádó egy egzotikus gyümölcs, amelyet sok ember régóta szeret. Kiváló saláták és desszertek készíthetők belőle. Sokan aggódnak amiatt, hogyan lehet otthon tartani az avokádót.
Az avokádó tárolásának jellemzői
Ez az egészséges gyümölcs akár 5-6 hónapig is eltartható otthon. A legfontosabb dolog a megfelelő módszer kiválasztása és a sikeres tárolás szabályainak betartása. Olyan tényezők, mint:
- Világítás.
- Szomszédság.
- Hőfok.
De nem minden másolat alkalmas tárolásra sem. A lusta és beteg gyümölcsök nem tartanak sokáig, ezért ezt az eljárást komolyan kell vennie, ha a terméket a jövőben kulináris célokra szeretné használni.
Optimális tárolási feltételek és időtartamok
Nagyon fontos az állandó hőmérséklet, páratartalom és világítás fenntartása. Normál körülmények között az avokádó legfeljebb 2 hétig eláll ugyanúgy, mint a hűtőszekrényben, a fagyasztóban pedig ez az időtartam 8 hét.A túlzott nedvesség a gyümölcs rothadásához, penész és egyéb betegségek kialakulásához vezethet. Ugyanez vonatkozik a világításra is. A hőmérsékletet nulla alatt tartják.
Érett
Amint a növény érett, szinte azonnal romlásnak indul. Ezért rövid időn belül biztosítani kell számára a sikeres tárolás feltételeit. Először is, az alacsony hőmérséklet a fő tényező a gyümölcs romlási folyamatának lassításában. Vásároljon avokádót aznap, amikor felhasználja. Tárolja a növényt a hűtőszekrényben, a zöldséges fiókban. Ott a hőmérséklet eléri a 6-8 fokot.
Előtte szépen és hatékonyan műanyag fóliába csomagolják. Ez azért történik, hogy a levegő ne lépjen kölcsönhatásba azzal a környezettel, amelyben az avokádót tárolják.
Ahhoz, hogy a gyümölcs leálljon az érése, óvni kell a "szomszédoktól", mint például az alma, körte, szilva, őszibarack és hasonló gyümölcsök és zöldségek. Az ajánlások betartásával egy hétig megőrizhető az egzotikum.
Fagyás nélkül a gyümölcs a második napon romlik.
Érettség
Jó megvilágítás mellett a gyümölcsök gyorsan érnek, ami azt jelenti, hogy ugyanolyan gyorsan megromlanak. Az oxigénvédelem lelassítja ezt a folyamatot. Ha ennek ellenére a gyümölcs érett, akkor fagyasztóba tesszük.
Az érett gyümölcs otthoni tárolásának módjai
Jelenleg sokféleképpen lehet megőrizni az egzotikumot. De a későbbi használat és a késleltetés szigorúsága alapján választják.
Vágott
Vannak olyan ételek, amelyek nem igénylik a növény egészének tárolását, ami azt jelenti, hogy van mód a helytakarékosságra és a termék különböző polcokon történő elrendezésére. A gyümölcsmetszés után oxidáció következik be, és a hús elsötétül. Ennek elkerülése érdekében törölje le a felvágott avokádót citromlével, ami lelassítja ezt a folyamatot. A természetes szín is megmarad.
Hagyma szubsztrát
Jó módszer a hagymás tárolás is, amely lassítja az oxidációs folyamatokat. Alkalmas, mert a gyümölcs nem szívja magába az illatát, hűtőben jól eláll. Általában a hagymát az avokádótartály aljára helyezik.
Citromlé
Az avokádó felvágása után citromlével bedörzsöljük, ami megakadályozza a termék gyors romlását. Ily módon a gyümölcsök nem fognak sötétedni, és tovább maradhatnak a hűtőszekrényben.
Olivaolaj
Néha olívaolajat használnak, amely vékony filmmel védi az avokádót a levegőtől. Ez a módszer segít megőrizni az avokádót legfeljebb 2-3 napig.
Vákuumos zacskók
Csomagolhatja az avokádót vákuumzacskóba vagy tartályba, hogy megvédje az oxigéntől. Az ilyen zacskó bezárása előtt levegőt préselnek ki belőle, és szorosan megkötik vagy megcsavarják.
Hideg víz
Egy másik esetben az avokádót egy víztartályba helyezzük, és a hűtőszekrénybe küldjük. De vannak hátrányai is ennek a módszernek. A termék puhává válik, és elveszti ízét és aromáját. De a pép nem sötétedik el.
A fagyasztóban
A fagyasztóban az avokádót az alacsonyabb hőmérséklet befolyásolja. Vásárlás után azonnal fagyassza le. De ott nem tartják frissen. A gyümölcsöt felkockázzuk vagy pépesítjük. A fagyasztott minta nem tartja meg alakját, ezért a második módszer a legalkalmasabb.
Ez a püré ideális szószokhoz, salátaöntetekhez, turmixokhoz és más hasonló termékekhez.
Először megmossuk, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. Majd turmixgéppel vagy más eszközzel burgonyapürét készítenek belőlük. Annak érdekében, hogy egy ilyen terméket hosszabb ideig tároljanak, citromlevet adnak hozzá. Ezután a cefrét egy edénybe tesszük, szorosan lezárjuk és becsomagoljuk, majd a fagyasztóba küldjük.
A hűtőben
Az érett avokádót 4-5 napig hűtőszekrényben tárolják, majd romlásnak indulnak. A hűtőszekrényben való tároláshoz vákuumzacskókat vagy zárral ellátott zacskókat használnak. Tárolja speciális rekeszekben a gyümölcsök és zöldségek számára. Ekkor az eltarthatóság 6-7 nap lesz.
Hogyan válasszuk ki a megfelelőt
Vásárlás előtt ügyeljen a következő pontokra.
Bőrszín
Ha sötét foltok jelennek meg a héjon, az azt jelenti, hogy a gyümölcs már romlik, és a lehető leghamarabb fel kell dolgozni. Az is morzsolódik, és nem tartja jól a gyümölcsöt, ezért rothadni kezd.
A zöld héj azt jelzi, hogy az avokádó nem érett, és egy kicsit tovább maradhat. Ha a gyümölcs megsárgul, az azt jelenti, hogy beérett és romlásnak indult, ezért meg kell enni.
Ha az árnyalat közel áll a barnához, akkor a vásárlás után azonnal fel kell használni.
Magzati keménység
Ha a gyümölcs túl kemény, az azt jelenti, hogy még érik. Amikor a bőr puhább lesz, a gyümölcs érett. Ha a pép burgonyapürévé válik, ez azt jelzi, hogy az avokádó túlérett.
Gyümölcsszár
A szár legyen egészséges, ne legyen száraz, és jól tartsa a gyümölcsöt. Ha lomha és megváltozott a színe, ez azt jelzi, hogy az avokádó érett és a lehető leghamarabb fogyasztható.
CSONT
Győződjön meg arról, hogy a csonton nincsenek gombás fertőzések és penészgombák. Az ilyen jelek azt jelzik, hogy a gyümölcs hosszú ideig nedves helyen állt, és romlásnak indult. A lényeg az, hogy a fogantyú alatt ne legyen sárga szín. Akkor a választás helyes lesz.
Hogyan segítsünk felnőttnek
Sokan szeretnék felgyorsítani az avokádó érési folyamatát, különösen akkor, ha éretlen gyümölcsöt szednek. Erre speciális módszerek vannak.
Melegítés a sütőben
A hőmérséklet emelkedése és a meleg levegővel való kölcsönhatás beindítja ezeket a folyamatokat. Ez a módszer nem igényel sok időt és erőfeszítést. Először az avokádót villával több helyen megszurkáljuk, majd betesszük a sütőbe. Hagyjuk állni fél percig vagy egy percig, az avokádó keménységétől függően.
A mikrohullámú sütő használata
Az avokádót megmossuk, megszárítjuk, villával több helyen megszurkáljuk és a mikróba tesszük, a gyümölcsöt 30 másodpercig ott hagyjuk. Ellenőrizze, hogy a gyümölcs megpuhult-e. Ha ugyanaz a szilárd anyag marad, az eljárást megismételjük.
Papírzacskóban
Az avokádót papírzacskóba csomagolhatod. Ez felgyorsítja az érési folyamatokat. A lényeg, hogy bent maradjon a levegő. A zacskóba almát és paradicsomot is tesznek, ami serkenti az avokádó érését. Ezek a gyümölcsök és zöldségek etilént termelnek, ami segíti az érést. Ez a gáz más gyümölcsökben és zöldségekben is megtalálható. Fontos, hogy idővel ne vigyük túlzásba, különben a termék gyorsan romlik.
Az újságban
Ez a módszer hasonló az előzőhöz. De itt az újság a gyümölcs köré van tekerve. Óvatosan becsomagoljuk és pihentetjük. Ugyanakkor a levegő hőmérsékletét körülbelül 18-24 fokon tartják, nem tovább. A levegővel és az etilénnel való kölcsönhatás miatt az avokádó gyorsabban érik.
Fólia
A gyümölcsöt fóliába csomagoljuk, és egy ideig állni hagyjuk. A keménység ellenőrzése után. Ha a bőr és a pép puhábbá vált, az avokádót azonnal elfogyasztják vagy kulináris célokra használják fel.
Forrásban lévő vízzel
Ez a módszer a legnépszerűbb, és nem igényel további erőforrásokat. Forrásban lévő vízbe csak zöld avokádót lehet tenni, mert a fekete keserűvé válik. Forraljuk fel a vizet, majd hagyjuk 75 fokra hűlni. Az avokádót meghámozzuk és félbevágjuk. A csontokat eltávolítják, és a pépet kis rudakká vágják. A terméket több réteg gézre kenjük, és vízbe merítjük. Tartsa benne a felszeletelt avokádót 2-3 percig. Ezután eltávolítják és kicsavarják a felesleges vizet, amelyben a géz átázott.
Az avokádó lágyításához adjunk hozzá mézet, ha szükséges.
Gyümölcsromlás jelei
A gyümölcs túl puhává válik, a héja elsötétül, pöttyök vagy foltok jelenhetnek meg rajta. Ezenkívül a levélnyél alatt a pép sárgává válik. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcs használhatatlanná válik. Ezért érdemes nyomon követni az időt és a már tárolt gyümölcs mennyiségét, hogy ne kelljen utána kidobni az avokádót.
Gyakori hibák
Egyáltalán ne hagyja az avokádót a napon vagy bent. A gyümölcs egy napig lefekszik, és romlani kezd. Az avokádót érdemes hűtőbe vagy fagyasztóba tenni, nehogy megromoljon. Túlérett gyümölcsöket nem szabad szedni, nem tartanak sokáig.
További tippek és trükkök
A zöld avokádó is a legalkalmasabb tárolásra, amely lassan énekel, és frissen is fogyasztható. Ne öntsön egyszerre forrásban lévő vizet a gyümölcsre, különben megfőhet.