Hogyan mentheti meg a kukoricát télre, szabályokat és helyszínt

Sokan kíváncsiak, hogyan lehet a kukoricát megmenteni télre. Manapság számos módja van annak, hogy ezt a terméket hosszú ideig frissen tartsuk. A jó eredmények elérése érdekében ezen a területen követni kell a szakemberek alapvető ajánlásait. A kukoricaszem vagy a kukoricacsutka fagyasztható, szárítható vagy konzerválható. Ebben az esetben érdemes a megfelelő friss terméket kiválasztani, és betartani az adott folyamat végrehajtásának technológiáját.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő fület

A kukorica tárolása a megfelelő csövek kiválasztásával kezdődik, amelyek hosszú ideig elállnak anélkül, hogy elveszítenék ízjegyeiket. A késői kukoricacsövek alkalmasak téli tárolásra. A termék kiválasztásakor figyelembe kell venni annak állapotát. Nem lehetnek rajta rothadt vagy romlott magok.A megfelelő fülek kiválasztása után érdemes előkészíteni őket a hosszú távú tárolásra. Kezdetben ajánlatos teljesen eltávolítani a leveleket és a rostokat a káposztafejekről. Ezt követően érdemes levágni a fej éretlen részét. Ha vannak rothadt területek, azokat is el kell távolítani.

Ha a kukorica szárítását tervezi, nem ajánlott az összes levelet letépni.Egyrészt ajánlatos néhány levelet hagyni. Ez lehetővé teszi a levegő bejutását a babba. A többi levéltől érdemes a szemek teljes kiszáradása után megszabadulni.

A kalászok tartósításának fő módjai

A bőséges betakarításnak és a tárolásnak is van helye, így közvetlenül a csutkára készíthet blankokat. Sőt, különféle módok léteznek.

A fagyasztóban

A termék tartósításának legolcsóbb módja a fagyasztás.

Költségek

Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a kukorica betakarításának. A termék frissességének megőrzése érdekében azt megfelelően elő kell készíteni:

1. Vegyünk 2 nagy serpenyőt. Az egyiket forrásban lévő vízzel kell megtölteni, a másikat hideg folyadékkal, jéggel.
2. Fogjunk meg egy fej káposztát csipesszel, és merítsük néhány percre forrásban lévő vízbe. Ezt követően ugyanennyi ideig a kukoricát jéghideg folyadékba tesszük.
3. Az eljárást 3-5 alkalommal kell elvégezni.
4. Vegye ki a terméket, tegye egy törülközőre, és várja meg, amíg a nedvesség teljesen kiürül.
5. Csomagoljon minden fej káposztát műanyagba, és tegye be a fagyasztóba.

Megnézi Is

Mennyi ideig tárolhatók a különböző típusú levesek a hűtőszekrényben, feltételek és szabályok

Ez segít megőrizni a jó ízt a következő betakarításig. A szakértők nem tanácsolják a fagyasztott termék főzését. Fontos megvárni, amíg teljesen felolvad, majd megkezdheti a hőkezelést. Ha a fagyasztott gabonát forrásban lévő vízbe dobja, a szemek héja kemény állagot kap.

Forralás után

A főtt kukorica elkészítéséhez a főzés utolsó szakaszában érdemes keményedési eljárást végrehajtani. Ezután ajánlatos a terméket fóliába csomagolni. Ebben a formában a fagyasztóba kell helyezni.Annak érdekében, hogy a gabonafélék ne szívják fel a szükségtelen szagokat, a káposztafejeket teljes tömítéssel kell ellátni.

Szárított

A szemek szárításához a kalászokat válogatni kell, meg kell tisztítani a stigmáktól. Ebben az esetben nem ajánlott eltávolítani a leveleket. Elegendő felfedni őket. Javasoljuk, hogy a fejek tövét egy csőrrel átszúrjuk, és egy kampót vagy egy erős szálat szúrjunk a keletkező lyukba. Akassza fel a kukoricát úgy, hogy a levegő minden oldalról fújjon. A lapokat párban lehet kötni vagy fonatot szőni. Fontos a páratartalom szisztematikus ellenőrzése és a tenyészet időszakos ellenőrzése. A sérült füleket el kell távolítani.

Megőrzés

Ebből a termékből nyersdarab elkészítéséhez érdemes 1 liter vizet, 20 gramm sót és kis kukoricacsöveket venni. Először is meg kell tisztítani a terméket a levelektől és a rostoktól. Ezután merítse egy edénybe vízzel, és forralja egy kicsit.

Amikor a kukorica felforrt, ajánlatos kivenni a serpenyőből és lehűteni. Addig is érdemes az üvegeket sterilizálni, sólevet készíteni. Ehhez ajánlott forralt vizet keverni sóval. A káposztafejeket üvegekbe kell tenni, meg kell tölteni sóoldattal, és sötét helyre kell tenni.

Gabonafeldolgozás

A kukorica gabonaként is betakarítható. A hosszú távú tárolásra azonban több lehetőség is kínálkozik.

Frissen lefagyasztjuk

Ennek a tárolási módnak a fő előnye, hogy helyet takaríthat meg a fagyasztóban. Ez lehetővé teszi, hogy több kukoricát takarítson be, mint a káposztafejeket.

Ennek a technikának az a hátránya, hogy a fagyasztóba helyezés előtt hosszan kell előkészíteni a terméket.

A friss szemek lefagyasztásához kövesse az alábbi lépéseket:

1. A káposztát meghámozzuk, és papírtörlőn szárítjuk.
2. Éles késsel vágja le a magokat a káposzta fejéről. Javasoljuk, hogy ezt a lehető legkörültekintőbben, sima mozdulatokkal végezze. Ilyenkor érdemes a csutka tetejéről leereszkedni.
3. Helyezze a babot cipzáras zacskóba vagy műanyag edénybe, és tegye be a fagyasztóba.

Megnézi Is

Hogyan és mennyi tököt lehet otthon tartani, szabályok és feltételek

Főtt termék fagyasztása

A főtt termék tárolásához a következőképpen járjon el:

• forraljuk fel a kukoricát hagyományos módon;
• távolítsa el a vízből és hűtse le;
• éles késsel vágja le az összes szemeket - ajánlott a káposzta fejét egyenesen tartani;
• tegye a szemeket egy zacskóba;
• tedd be a fagyasztóba.

A fagyasztott kukoricát nem szabad felolvasztani. Ehhez a szemeket sós forrásban lévő vízbe kell áztatni. 1-2 perc alatt ízletes és aromás kukoricát kaphat.

Szárítás

A szárított gabonát madarak és állatok etetésére használják. Gyakran használják pattogatott kukorica készítésére. Ehhez ajánlatos a szemeket a fejtől elkülöníteni, és friss levegőn vagy speciális eszközökben szárítani. Ezt 6-24 órán keresztül javasolt elvégezni. Tárolásra textilzacskók vagy műanyag edények alkalmasak. A megszáradt darabot ajánlatos hűvös helyen tárolni.

Megőrzés

Egy ilyen betakarításhoz 850 gramm kukoricaszemre lesz szükség. Meg kell mosni és fel kell tölteni forralt vízzel. 5 perc elteltével a szemeket ki kell venni a tartályból.

Közben ajánlatos pácot készíteni. Ehhez forraljon fel 1 liter vizet, és tegyen 15 gramm sót. Vegyünk sterilizált üvegeket, adjunk hozzá 1 kis kanál ecetsavat és 1 babérlevelet. Töltsük meg a tartályokat magokkal 65%-ig, majd öntsük rá a pácot.A bankokat fel kell tekerni, és sötét helyiségbe kell helyezni. Ez a tárolási mód lehetővé teszi a kukorica tavaszig történő tárolását.

A megfelelő fajta kiválasztásának jellemzői

Vannak olyan fajták, amelyek csak frissen fogyaszthatók. Ezek közé tartozik az Alina, a Krasnodar Sugar, a Temptation. Ezenkívül ne takarítson be olyan fajokat, mint a Golden Batam vagy a White Cloud.

Csak a következő fajták fagyaszthatók:

• Szórakozás;
• Skála;
• Nika 353;
• Merkur;
• Zukerka.

A legjobb, ha nem fagyasztja le a többi növényfajtát. Felolvasztás után rossz ízűek lesznek, és elvesztik az ízüket.

Gyakori hibák

Egy termék télre történő előkészítésekor sokan gyakori hibákat követnek el:

• nem megfelelő terményfajták kiválasztása;
• használjon elrontott vagy rothadt füleket;
• figyelmen kívül hagyja a termék szárításra vagy fagyasztásra való előkészítésére vonatkozó szabályokat;
• a hőmérsékleti paraméterek figyelmen kívül hagyása;
• megsértik a tartósítási technológiát.

Megnézi Is

Hogyan készítsük el és megfelelően tároljuk a ribizli leveleket a téli teához

További tippek és trükkök

Annak érdekében, hogy a kukorica a lehető leghosszabb ideig megőrizze frissességét, számos szabályt kell figyelembe venni:

1. Válassza ki a megfelelő fajtát, és alaposan vizsgálja meg a csutkákat. Rohadástól vagy egyéb sérüléstől mentesnek kell lenniük. A szemeknek simának és szép sárga színűnek kell lenniük.
2. A terméket megfelelően készítse elő a további feldolgozáshoz. Ajánlott megtisztítani a szálaktól és a levelektől. Ha szükséges, távolítsa el az érintett töredékeket.
3. A nyomáscsökkentés után a babkonzerv gyorsan megsavanyodik. Ezért az edény tartalmát azonnal fel kell használni. Nem ajánlott a terméket 3 napnál tovább tárolni.
4. A termék 1,5 évig fagyasztva tárolható. Ezért ajánlatos a konténereket üres jelekkel ellátni.Ez segít megkülönböztetni őket, és először használni.
5. Ha a kukoricát lefagyasztották és blansírozták, használhatja a mikrohullámú sütőt a felolvasztáshoz. Ha a terméket leveshez vagy körethez kívánja adni, akkor nem kell felolvasztania.

A kukorica tárolása meglehetősen bonyolult és felelősségteljes folyamat. Ahhoz, hogy sikeres legyen ebben az üzletben, érdemes a megfelelő füleket kiválasztani. Nem elhanyagolható szempont a termék télire való elkészítésének módja. Szárítása, fagyasztása és tárolása megengedett. Ez lehetővé teszi a legjobb lehetőség kiválasztását. Ugyanakkor fontos az alapvető szabályok és technológia szigorú betartása.