Hogyan tartsuk frissen a mentát otthon télen, szabályok és legjobb módszerek
A menta egy nagyon hasznos növény, amely gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, és nagyon népszerű a teázók körében. Könnyű otthon tartani a mentát, de számos olyan módszer létezik, amelyek egyik vagy másik célra a legjobbak. És mindenekelőtt fontos tudni hogyan kell a zöldeket tárolni, annak érdekében, hogy a későbbiekben maximális ízt kapjunk.
A menta tárolásának sajátosságai
A növény tárolása nem igényel különösebb erőfeszítést, mivel jól feldolgozható, és eredeti formájában is tárolható. Jól megőrzi az illatát és az ízét. A menta lefagyasztható, vagy más módszerek is használhatók.
Tárolási módszerek
Számos módja van a zöldek megmentésének, a legfontosabb az, hogy az eljárást helyesen végezze el, hogy az összes tulajdonság a legjobban megmaradjon. A növényeket lefagyasztják, tinktúrákat főznek vagy szárítanak belőlük, és edényben tárolják. A szárítást csokorban hajtják végre, vagy a leveleket külön rakják ki. A csomagokat általában felfüggesztik.
Szobahőmérsékleten
A menta levelei szobahőmérsékleten jól megőrzik tulajdonságaikat, de tárolás előtt a mentát megmossák és megszárítják.A lényeg az, hogy a hőmérsékletet ugyanazon a szinten tartsuk, és elkerüljük a levegő páratartalmának növekedését. A hirtelen változások hatására a levelek elpusztulnak, és elszáradnak. Az eljárás után a lapokat hidegen kell tartani.
A hűtőben
A zöld zöldségek 5 napig jól eltarthatók egy üveg vízben. A nedvesség kiszivárgásának elkerülése érdekében fedje le a mentatartót egy átlátszó zacskóval. Az élelmiszer-tartályokat legfeljebb 10 napig tárolják. Ezt megelőzően a zöldeket megmossuk és szárítjuk. A betakarítás száraz időben történik. Vegyünk 2-3 éves növényeket. A szár egyharmadát levágják, mivel ott a legpuhábbak és a legfiatalabbak a levelek.
A fagyasztóban
Ez a módszer lehetővé teszi a tápanyagok megőrzését, és a zöldek későbbi felhasználását kulináris és gyógyászati célokra. Ehhez vegyünk 5-6 ágat, és tegyük rendes zsákokba. Miután a zacskókat a fagyasztóba helyezték. Másnap a zöldeket egy zacskóba tesszük, hogy ne foglaljon sok helyet.
Lefagyasztás előtt a mentát is ledarálhatja. A levágott növényt tartályokba rakják.
A mentát nem szükséges levágni, a fű is egész levelekben tárolódik. Attól függ, mire van szüksége a helyiségnek.
A gyógynövényt jégkockákba fagyasztják, amely jól tárolja a szöveteket, és nem engedi, hogy a menta elveszítse tulajdonságait. A kockákat zacskókba teszik, és a kamerába rejtik.
Szárított
A szárítást száraz időben végezzük, és a hőmérsékletet 22-25 fokon tartják. A leveleket megmossák, külön levelekben vagy gallyakban a szövetre fektetik. Kis darabokra is vágható. A szárításhoz a mentát fürtökbe kötjük és felakasztjuk.A helyet a közvetlen napfénytől védett helyen választják ki. A növény néhány napon belül megszárad.
otthon nőni
Hogy mindig legyen kéznél friss menta, a növényt cserépbe ültetjük. Ehhez vegyünk egy gallyat és tegyük vízbe, várjuk meg, míg gyökeret ereszt. Ezután a palántát átültetik a talajba és öntözik.
Vízben
A mentát vagy az apróra vágott leveleket üvegekben tároljuk, vízből tinktúrát készítenek. Hozzáadhatunk cukrot is. De ennek a módszernek megvannak a maga hátrányai. Bár a zöldek megőrzik kellemes aromájukat, 3-4 napnál tovább nem tárolhatók, mivel a termék romlásnak indul.
Az eljárás előtt a leveleket megmossuk és levágjuk. De ez a végterméktől és annak jövőbeni felhasználásától függ. Öntsük fel a mentát meleg vízzel, adhatunk hozzá cukrot. Ezt követően a tartályt hűtőszekrénybe helyezzük.
A törülközőben
Szárítás után a növényeket papírtörlőbe csomagoljuk. Ez segít megvédeni a mentát a felesleges nedvességtől, a napfénytől, és szárazon és melegen tartja. Válasszon nagyobb törülközőt. Ilyenkor nem érdemes felvágni a mentát, mert ez később megnehezíti a szállítást.
Jégkockákban
Mosás és válogatás után a mentát levelekre osztják. Ezután vizet öntünk, és a növényt formákba helyezzük. Ezután a fagyasztóba küldik. Alacsony hőmérsékleten a víz gyorsan megfagy, és a jégben lévő termék tovább friss marad.
A menta eltávolítása után elkezdheti a főzést. Ebben a formában ideális salátákhoz, valamint teák és tinktúrák befőzéséhez. Ezek a lapok különösen fontosak a téli időszakban.A zöldek segítenek helyreállítani a vitaminokat, és felfrissülnek. Gyógyászati tulajdonságai miatt gyakran használják megfázás és influenza elleni gyógyszerként.
Hűvös helyen
Annak érdekében, hogy a tárolóedény ne kerüljön a hűtőszekrénybe, hűvös helyre tesszük, de fontos, hogy a hőmérséklet azonos szinten legyen. A páratartalom sem lehet magas.
mentás cukor
Ehhez csak két termékre van szüksége: mentára és cukorra. Ez az édes kiegészítő remekül passzol a desszertekhez. A termék jól definiált édes illatú. Gyakran hozzáadják kávéhoz és teához, hogy ízt adjon. Mentacukrot is adhatunk szószokhoz és öntetekhez, megszórva bogyókkal és joghurtokkal. Ezt a terméket a főzés végén adják hozzá, hogy ne veszítse el ízét.
Friss mentát vesznek, megmossák és feldarabolják. A gallyakat azonnal kidobjuk, ügyelve arra, hogy ne ragadja meg a lusta leveleket, különben a cukor gyorsan megromlik. Miután 30 gramm mentát összekeverünk 150 gramm cukorral. Kiderült, hogy ez egy adag. A menta apránként felszívja a levét, és pürévé válik. Tárolja a cukrot szorosan lezárt edényben. Ez a tárolási mód nem sok időt vesz igénybe, és a végtermék nyereségesen felhasználható.
Hogyan válasszuk ki a megfelelőt, hogyan tartsuk a mentát
A tárolás módját az Ön belátása szerint választja ki. Leggyakrabban attól függ, mennyi ideig kell a menta frissnek maradnia. A további felhasználást szintén előre megválasztják. Ha a zöldeket egész télen szeretné megtartani, jobb, ha szárítja őket. Szirup formájában vagy egyszerűen vízben tárolva a növény gyorsan romlik.
Ha a közeljövőben szeretné használni a terméket, nem szükséges a mentát a fagyasztóba tenni. Csak tegye a tartályt a hűtőszekrénybe.
Gyakori hibák
Nagyon fontos, hogy mielőtt a zöldségeket hűtőszekrénybe küldené, ellenőrizze a levelek biztonságát. A lomhák vagy romlottak már elveszítik az ízüket, és egy jó termékkel ellátott edényben elkezdhetnek megromlani. Ezenkívül a hirtelen hőmérséklet-változások károsítják a mentát. A levegő páratartalma nem haladhatja meg az 50-60 százalékot. Ellenkező esetben a levelek gyorsan elszáradnak. Javasoljuk, hogy a növényt a hűtőszekrénybe helyezés előtt egy zacskóba csomagoljuk. Ez megvédi a mentát a környezeti hatásoktól és a hőmérséklet-esésektől.
További tippek és trükkök
A tartósításhoz használjunk lezárt edényeket, nagyon fontos a növény ízének megőrzése. A termék válogatása is fontos, mert ettől függ a fű minősége. A hosszú távú tároláshoz a növényt szárítják. Az otthoni termesztéshez elég egy ág, utána kicsírázik a palánta, földbe rakják és most gondozzák. A helyet részleges árnyékban választjuk meg, hogy a menta elegendő fényt kapjon, és a sugarak ne károsítsák a lombozatot.
Az éghajlati viszonyok befolyásolják az ízt és az aromát. Télen, ha nem megfelelően tárolják, mindez elveszik.Nem kell sokat betakarítani, mivel a növény takarékosan használható. Gyógyászati felhasználás is lehetséges. A jégbe fagyasztáshoz formákat használok. Ez segít a hely megfelelő kihasználásában. Megfelelő feldolgozással és a feldolgozási szabályok betartásával minőségi terméket kapunk, amely hosszú ideig megőrzi tulajdonságait.