Hogyan tároljuk a szárított paradicsomot otthon

Sok embert érdekel az a kérdés, hogyan kell tárolni a szárított paradicsomot. A jó eredmény elérése érdekében érdemes a terméket megfelelően előkészíteni és edényt választani hozzá. Nem kis jelentőségűek a páratartalom mutatói, a hőmérsékleti viszonyok, a világítás. A baktériumoktól és parazitáktól is érdemes óvni az edényt. Ezzel hosszú ideig élvezheti kedvenc terméke ízét.

A szárított paradicsom tárolásának jellemzői

A szárított napon vagy télen szárított paradicsom tartósításához ajánlatos olajjal megtölteni. Ehhez vegyünk tiszta üvegedényeket, és fektessük bele rétegenként a paradicsomot és a fűszereket. Fűszerként tárkonyt, rozmaringot és más hasonló gyógynövényeket használnak. Fokhagyma hozzáadása is erősen ajánlott.

Az olaj kiválasztásakor ajánlatos előnyben részesíteni az olívaolajat. Ez azonban meglehetősen drága. A finomított napraforgóolaj jó alternatíva. Fontos, hogy teljesen befedje a paradicsomot.Ellenkező esetben fennáll a penészedés veszélye a felületen. Ezen ajánlások végrehajtásával a paradicsom 8 hónapig eláll.

Hogyan készítsük el a szárított paradicsomot tárolásra

Ha a paradicsom teljesen megszáradt, fontos, hogy ne legyen benne nedvesség. Ha a készítményben többlet folyadék van, a bomlási folyamatok megindulnak. Egy ilyen készítményt nem lehet enni. Annak érdekében, hogy ne legyen folyadék, a paradicsomot félbe kell hajtani.

Ha rugalmas állagú és nem enged le levet, ez azt jelzi, hogy a paradicsom jól megszáradt.

A paradicsom jobban szárítható. Nem tartalmaznak vizet. De ajánlatos a terméket áztatni, mielőtt ételhez adná, mivel túl kemény az állaga. A kórokozó baktériumok aktív szaporodásának megakadályozása érdekében a paradicsomot ecettel kell meglocsolni. Ez segít elkerülni a bomlási folyamatokat. Ehhez vegyünk 2 púpozott evőkanál ecetet, és keverjük össze 100 ml vízzel. Javasoljuk, hogy az összes szeletet kezelje a kapott oldattal. Ahhoz, hogy a nedvesség elpárologjon, a paradicsomot fél órára ki kell vinni a friss levegőre.

Megnézi Is

Hogyan és hol tároljuk a fehérrépát otthon télre

A konténerek kiválasztása

A tárolási kapacitás kiválasztása a termék kívánt használati időtartamának figyelembevételével javasolt. Ha a közeljövőben paradicsomot szeretne enni, akkor műanyag edénybe kell tennie, és le kell zárnia a fedelet. Előzetesen a tartályt alaposan ki kell mosni és meg kell szárítani.

A nedvesség bejutásának megakadályozása érdekében helyezzen törölközőt az aljára. Az ilyen üres 2-3 hétig tárolható. Hosszabb tároláshoz használjon üvegedényt. Általában 0,2-1 literes tartályokat használnak.Javasoljuk, hogy ezeket roll-up vagy nejlon huzattal zárják le. A paradicsom eltarthatósága közvetlenül függ a tartály tömítettségétől. Először a tartályt gőzzel vagy sütőben kell sterilizálni.

Optimális tárolási feltételek

A paradicsomot a lakásban lehet hagyni, vagy a pincében elhelyezni. Mindenesetre fontos betartani a legfontosabb tárolási feltételeket.

Hőfok

Fontos, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a +22 fokot. A szárított paradicsomot legjobb hűvös helyen tárolni. A hőmérséklet + 8-16 fok legyen. Magasabb ütemben a baktériumok aktív szaporodása figyelhető meg, ami az alkatrész gyors romlásához vezet.

páratartalom

A páratartalomnak mérsékeltnek kell lennie - 15-70% -os szinten. A túl száraz levegő miatt a pép gyorsan kiszárad, a túl nedves levegő pedig rothadást okoz.

Világítás

A szárított paradicsomot nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. A legmegfelelőbb tárolási hely egy sötét szekrény, fiók vagy polc.

kártevő írtás

A paradicsom kártevők elleni védelme érdekében érdemes fokhagymát vagy szárított hagymát hozzáadni a készítményhez. Ezek az összetevők segítenek megakadályozni a penészesedést.

Otthoni tárolási módszerek

A helyiségek tárolásának számos módja ismert ma. Ez lehetővé teszi, hogy mindenki a legjobb megoldást válassza.

A hűtőben

Először is érdemes kiválasztani a megfelelő tartályt. Gondosan le kell mosni és sterilizálni kell. Öntsön egy kis sót az aljára. Felszívja a felesleges nedvességet, és segít megelőzni a paradicsom megromlását.

Ezután tegye a paradicsomot a tartályba. Ez elég szorosan történik. Tegyél rá fokhagymát. Javasoljuk a bazsalikom használatát is, majd ismét megszórjuk sóval.A tartályt fel kell tekerni és hűtőszekrényben kell tárolni. Felbontás után nylon huzattal zárható. Ebben az esetben a termék eltarthatósága 1 hónapra csökken.

Megnézi Is

A kerékpár lakásbeli tárolásának legjobb módjai, előkészítés és gyakori hibák

Házak a szekrényben

A szárított paradicsomot legjobb olajban tárolni. Ehhez tegyük egy üvegbe, szórjuk meg fűszernövényekkel és csípős borssal. Javasoljuk, hogy a tartályt felülről töltse fel olajjal, zárja le és tegye sötét helyre. Használat előtt hagyja lefolyni a felesleges olajat. Ezután a paradicsomot szalvétával le kell törölni.

Hogyan kell szárítani

A szárított vagy szárított paradicsom elkészítésére többféle módszer létezik. Ez lehetővé teszi, hogy mindenki a legjobb megoldást válassza.

Hogyan szárítsuk meg a napon

1 kilogramm szárított paradicsomhoz 10-12 kilogramm friss zöldséget kell venni. Félbe kell vágni, gézzel le kell fedni és a napra kell helyezni. A termék 5-14 napon belül elkészül. Az adott időszak közvetlenül függ a hőmérsékleti mutatóktól. Annak érdekében, hogy a paradicsom egyenletesen száradjon, rendszeresen meg kell forgatni. Szárítás előtt alaposan sózzuk meg a zöldségeket. Ez segít megelőzni a rothadás vagy a penészképződést.

A mikrohullámú sütőben

Ez a legolcsóbb és leggyorsabb módja. Mindössze 5 perc alatt elkészíthet egy snacket mikrohullámú sütőben. Tegyük az edényre paradicsomszeleteket, öntsünk rá olívaolajat és szórjuk meg sóval. Mikrohullámú sütőben 5 percig. Ezután engedjük le a levét, és hagyjuk száradni néhány percig.

Elektromos szárítóban

Az eszköz használatához a paradicsomot szeletekre kell vágni, ki kell távolítani a magokat, edénybe kell helyezni, és olajat kell önteni rájuk. A terméket sóval és fűszerekkel is meg kell szórni.Szárítsa a paradicsomot 9 órán át. A hőmérsékletnek 70 foknak kell lennie.

A sütőben

A gyümölcsöket félbe kell vágni, és egy tepsibe kell tenni. Adjunk hozzá sót, fűszereket, gyógynövényeket. A paradicsomot 80 fokos hőmérsékleten ajánlott szárítani. Ez a folyamat 9-16 órát vesz igénybe.

olajban

Ennek a módszernek a megvalósításához érdemes érett paradicsomot választani, szeletekre vágni és a közepét eltávolítani. Ezután keverje össze a sót és a cukrot 2: 1 arányban. Szórja meg a paradicsomot a kapott készítménnyel. Tedd a sütőbe 6-8 órára. Ezután a terméket le kell hűteni, üvegbe kell helyezni, és meg kell tölteni olajjal és fűszerekkel.

Olaszul

A snack elkészítéséhez ezzel a módszerrel zöldségeket, fokhagymát, olívaolajat kell venni. Szükség lesz még durva sóra és fekete borsra.A zöldségeket meg kell mosni, szárítani és 4 részre vágni. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megszórjuk sóval, borssal. Szárítsuk meg a sütőben. 100 fokra kell melegíteni. Az ajtónak nyitva kell maradnia.

Megnézi Is

Mennyi és hogyan tárolható a galuska a fagyasztóban, optimális körülmények

A kész paradicsomot lehűtjük. Öntsön egy kevés olajat az edény aljába, és tegye bele a paradicsomszeleteket. Fel kell őket önteni olajjal és kedvenc fűszereivel. Fontos, hogy a paradicsomot teljesen befedje a virágcserep. Zárja le az üvegeket, és hűtse le őket.

Gyakori hibák

Sokan követnek el gyakori hibákat:

• rossz fajta paradicsom kiválasztása;
• a paradicsom nem szárított eléggé;
• megsérti a hőmérsékleti paramétereket a tárolás során;
• tegye ki a kész ételt közvetlen napfénynek;
• nem megfelelően tiszta edényeket használnak a tároláshoz;
• ne kenje be teljesen a paradicsomot olajjal.

További tippek és trükkök

Az elkészült snack a hűtőszekrényben tárolható. Egyes háziasszonyok a fagyasztóban tartják. A termék ízének és minőségének hosszú távú megőrzése érdekében néhány ajánlást be kell tartani:

1. Fontos, hogy a megfelelő paradicsomfajtát válasszuk az uzsonnához. Húsosnak kell lenniük. A vizes paradicsomot jobb nem szárítani, mert csak a héja marad meg.
2. Fűszerek adható hozzá a paradicsom szárítása során, vagy közvetlenül az üvegbe helyezhető. Mindenesetre a terméknek lesz ideje illatokkal és ízekkel telítődni.
3. A szárításhoz nem ajánlott friss fűszernövényeket használni. Zöldek használata megengedett az olaj ízesítésére, amellyel a paradicsomot tervezik önteni. A szárított gyógynövényeket jobb a sütőbe küldeni. Ez segít felfedni ízüket és aromájukat.
4. Uzsonnára a legjobb rozmaringot vagy kakukkfüvet használni. A bazsalikom remek megoldás. Teljesen elfogadható olasz gyógynövények felhasználásra kész keverékének hozzáadása. Ez az összetevő ízlés szerint hozzáadható.
5. A paradicsomot érdemes olívaolajjal leönteni. Ha pénzt szeretne megtakarítani, javasoljuk, hogy hagyományos finomított napraforgó terméket használjon.
6. A kész paradicsom szobahőmérsékleten tárolható. Hűtőszekrényben is megengedhető. Minden a konkrét recepttől függ. A legjobb, ha nyitott edényt teszünk a hűtőszekrénybe.
7. A paradicsomot csak száraz villával vagy kanállal szabad kivenni az üvegből. Ellenkező esetben nagy a penészedés valószínűsége.

Az aszalt paradicsom ízletes előétel a háziasszonyok körében. Az egész tél megtartásához szigorúan be kell tartania az előkészítés szabályait. A hőmérséklet, páratartalom és világítási paraméterek nem elhanyagolhatóak.A szakértői ajánlások egyértelmű végrehajtása lehetővé teszi, hogy egész télen élvezze kedvenc ételét.