Hogyan és hol kell megfelelően otthon tárolni a kombuchát és mikor
A Kombucha nagyon hasznos terméknek tekinthető, amely nagy mennyiségű értékes összetevőt tartalmaz. Ennek az egyedülálló infúziónak az elkészítéséhez számos ajánlást kell követnie. Frissségének és hasznos tulajdonságainak megőrzése érdekében a termék szisztematikus, különös gondosságot igényel. Ezért sok embert érdekel a kombucha tárolása.
Mi a
A kombucha alapú infúziót Kombucha-nak hívják. Különféle vitaminokat, savakat és enzimeket tartalmaz. Hozzájárulnak a normál mikroflóra helyreállításához a test.
Ennek a terméknek a használata lehetővé teszi számos patológiával való megbirkózást. Lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a megfázástól, a vesék, a máj és a gyomor károsodásától. A termék vírusellenes és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Az ital hosszan tartó használatával elérhető az energiaellátás, az anyagcsere-folyamatok normalizálása és az emésztés javítása. Segít megbirkózni a magas vérnyomással, allergiával, candidiasissal és más, a mikroflóra rendellenességeivel kapcsolatos patológiákkal is.
Az infúziót a kozmetológiában is használják.A termék számos nyomelemet tartalmaz, amelyek elősegítik a pórusok összehúzását, növelik a dermis rugalmasságát és javítják annak turgorát.
Optimális tárolási feltételek
Általában a kultúrát üvegedényekben tartják. Fém vagy műanyag edények használata negatív oxidatív reakciók megjelenését idézi elő. Ebben az esetben az ital elveszíti előnyös tulajdonságainak egy részét. Ezért ajánlott a medúzát üvegben tárolni. A terméket tartalmazó edényt nem szabad lezárni. Szükséges egy darab gézet ráhelyezni, amely megvédi az italt a portól és biztosítja a normál légáramlást.
Ne tárolja az italt hűtőszekrényben. Alacsony hőmérsékleten a tenyészet fejlődése leáll. A termék megfelelő hőmérséklete + 22-25 fok. Alacsonyabb paramétereknél fennáll annak a veszélye, hogy az értékes tulajdonságok egy része elveszik. A termék tárolása során ügyelni kell arra, hogy sötét és nem túl párás helyen legyen.
Tárolási módszerek
Néha az embereknek szünetet kell tartaniuk az italozás során. Különféle tárolási módok elfogadhatók.
Megoldásban
A gombát forrasztással ellátott tartályban szabad tartani. Ezt sötét, hűvös helyen kell elvégezni. Üvegezett erkélyre vagy szekrénybe helyezhető. Télen a tartályt sötét helyen lehet elhelyezni az ablak közelében. Ebben az esetben ajánlatos a gombát gyakran folyó víz alatt mosni, és folyamatosan cserélni az oldatot.
A hűtőben
Vannak, akik az infúziót kizárólag nyáron fogyasztják. Ebben az esetben télen az italt hűvös helyre kell vinni. Ha szükséges, amikor szünetet tart a kombucha használatában, a legjobb, ha zacskóban tartja.Ehhez ajánlatos a terméket kivenni az edényből, becsomagolni és hűtőbe tenni. A legjobb megoldás egy rekesz a zöldségek számára.
Alacsony hőmérséklet hatására a növekedési folyamatok lelassulnak.Ugyanakkor a kultúra úgynevezett hibernációba esik. Ha a gombát teaoldatba teszed, és növeled a hőmérsékletet, akkor újra növekedni kezd. Egy hét elteltével a folyadékot le kell engedni. Ebben az esetben a következő ital már értékes tulajdonságokat szerez.
Szárított
Ha egy ideig nem tervezi a kombucha használatát, meg kell szárítani. Ehhez a terméket le kell mosni, és száraz edénybe kell helyezni. Javasoljuk, hogy mindig fordítsa meg. Ennek köszönhetően a kultúra nem fog rothadni.
A termék tárolásának legjobb módja egy mély tartály. Felülről le kell takarni egy ruhával, hogy megakadályozza a por bejutását. Amikor a gomba teljesen megszáradt, szekrénybe vagy hűtőszekrénybe helyezhető. A növekedési folyamatok aktiválásához ajánlatos a terméket édes infúzióban tartani.
Az otthoni eltarthatóságról
A gomba forralt vízzel történő szisztematikus mosásával hosszú ideig megőrzi tulajdonságait. Egy ideig a kultúra karbantartás nélkül is eltartható.
A konkrét időszak a feltételektől függ:
- a terméket hűtőszekrényben 20-30 napig tárolhatja;
- a fagyasztóban a Kombucha 3-5 hónapig eláll;
- fűtött helyiségben az eltarthatóság nem haladja meg a 14 napot.
Lehetséges problémák
Az ital fogyasztása előtt ajánlatos meggyőződni arról, hogy a gomba egészséges és a felszínen van. Fontos, hogy sima és áttetsző legyen.A termék szerkezetében nem lehetnek idegen elemek.
Más élő szervezetekhez hasonlóan a gomba is megbetegedhet. A problémák időben történő azonosítása érdekében ajánlott folyamatosan figyelemmel kísérni a termék megjelenését.
A kultúra megszállta
A kombucha méretének növekedése normális egészséget és megfelelő gondozást jelez. Ugyanakkor a túl nagy Kombucha sok helyet foglal el. Ezenkívül nehéz elérni és öblíteni. Javasoljuk, hogy óvatosan távolítsa el a régi rétegeket - ez nem károsítja a Medusomycete-t.
lesüllyed az aljára
Az egészséges terméknek lebegnie kell az infúzió felületén. Néha azonban lesüllyed a fenékre, és nem úszik. Ez jellemző azokra a régi gombákra, amelyek új kultúrát fejlesztenek ki, és már nem töltik be funkcióikat. Az infúzió felületén egy film megjelenése fiatal kultúra kialakulását jelzi. Javasoljuk, hogy teával teli tiszta edénybe vigye át.
Ugyanakkor nem ajánlott régi gombákat használni ital készítéséhez. Túl sok savat termelnek. Ez a kultúra kizárólag ecet készítésére használható.
Túl lassan érik
Ha a medusomycetet alacsony hőmérsékleten tartják, fejlődése leáll. Az ital előállításának felgyorsítása érdekében érdemes a kultúrát meleg helyiségbe helyezni.
Barna virágzás megjelenése
A barna film megjelenése a növények gondozására vonatkozó szabályok megsértését jelzi. Ilyen helyzetben a felső réteg eltávolításával le kell öblíteni. Akkor érdemes jobban vigyázni a Kombuchára.
kis foltok
A foltok megjelenése a gomba felületén a cukorrészecskék és a tealevelek töredékei által okozott károkat jelzi. Ebben az esetben a tenyészetet nem kell kezelni. A probléma megoldásához ajánlatos a cukrot jobban feloldani és az infúziót szűrni.
Öntőforma
Ha penész jelenik meg a gomba felületén, nem szabad kidobni. Ilyen helyzetben ajánlatos a kultúrát jól öblíteni. Ebben az esetben különös figyelmet kell fordítani a redőkre. Ezután dörzsölje be a medúzát ecettel és öblítse le. Ehhez ajánlott forralt vizet használni.
A Kombucha egy nagyon egészséges termék, amelyet sokan fogyasztanak. Annak érdekében, hogy a medusomycete maximális értékes vitaminokat tartson meg, és ne romoljon, megfelelő feltételeket kell teremtenie.