A TOP 10 módja a füge otthoni tárolásának
Sok embert érdekel a füge tartósításának valódi kérdése. Ez a gyümölcs hűthető vagy fagyasztható. Megengedjük, hogy kiszáradjon vagy elszáradjon. A gyümölcs eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében különféle készítményeket készíthet belőle - lekvárt, kompótot, gyümölcslevet. A választott tárolási módtól függetlenül be kell tartani a szakértők alapvető ajánlásait.
A friss füge tartósításának jellemzői
Az érett gyümölcsök nagyon lágyak. Ezért a begyűjtés után azonnal ajánlott felhasználni, és ezt az érési helyeken kell megtenni. Szállítás után a gyümölcs azonnal erjedni kezd.
Ha friss fügét szeretne tárolni, javasoljuk, hogy tegye be a hűtőszekrénybe. A hőmérsékletnek +1 foknak kell lennie. Ilyen körülmények között a gyümölcsöket 2-3 hétig tárolhatjuk. A bogyókat fel kell készíteni a tárolásra. Ehhez ajánlatos a következő műveleteket végrehajtani:
- gyümölcsök mosása és szárítása;
- tegye edényekbe és zárja le;
- zöldségrácsra helyezzük.
Emlékeztetni kell arra, hogy a füge szobahőmérsékleten történő tárolása ellenjavallt.Egy napon belül a gyümölcsök erjedni kezdenek.
Hogyan válasszuk ki a megfelelőt
A kiváló minőségű gyümölcsök kiválasztásához ügyelni kell megjelenésükre, aromájukra és állagára. Fontos, hogy a füge sima, tiszta bőrű és tökéletesen kerek alakú legyen. A savanyú aroma az erjedés kezdetét jelzi. Jobb, ha nem használunk ilyen gyümölcsöt.
Az érett gyümölcsnek közepesen puhának kell lennie. Fontos, hogy ne olvadjanak el a kezedben. A kiváló minőségű füge bőrén nektárcseppek találhatók. A gyümölcs színe eltérő lehet. Fajtától függően lehet világoszöld vagy majdnem fekete.
A rossz minőségű termék túl lágy és csúszós állagú. Az alapterületen penész lehet jelen. A túlérett és romlott gyümölcsök savanyú illatúak.
A füge nagyon gyorsan érik. Ha a termést 3 napon belül nem takarítják be, a gyümölcsök elszáradnak. Az oldalsó horpadások azt jelzik, hogy a termék lejárt.
Ezt a gyümölcsöt szezonálisnak tekintik. Júniustól októberig megengedett a vásárlás. Mielőtt a terméket élelmiszerekhez használná, alaposan le kell öblíteni. A gyümölcsöket vékony, ehető bőr borítja. Nem kell tisztítani. Az érett bogyók 2 részre oszthatók, és a tartalmat egy kanállal fogyasztják el.
Optimális tárolási feltételek
A füge eltarthatóságának növelése érdekében fontos a megfelelő hőmérséklet, páratartalom és világítási paraméterek kiválasztása.
Hőfok
A friss gyümölcsök + 18-20 fokos hőmérsékleten legfeljebb 24 óráig tárolhatók. Ha a bogyókat +1 fokos hőmérsékleten tartja, a tárolási idő 10 napra nő.A szárított füge +15 fokos hőmérsékleten hat hónapig tárolható.
páratartalom
A szárított füge tárolásakor fontos figyelembe venni a páratartalom paramétereit. Ennek a számnak 80%-nak kell lennie.
Világítás
A gyümölcsöt legjobb sötét helyen tárolni. A friss fügét ajánlott hűtőszekrényben tárolni. Aszalt gyümölcs tárolására pince vagy más hűvös hely alkalmas.
Otthoni tárolási módszerek
A füge hosszú ideig különféle módon tárolható. Ez lehetővé teszi, hogy mindenki a legjobb megoldást válassza.
Szárított
Ez az egyik legnépszerűbb lehetőség. A szárított füge megtartja a legtöbb hasznos összetevőt. Hűvös helyen 6 hónapig tárolható.
A napon
A füge napon történő szárításához fegyverezze fel magát gézzel és reszelje fel. Ehhez kövesse az alábbi lépéseket:
- Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöt. Ha a fügét kétfelé vágjuk, vágott oldalával felfelé kell tenni.
- Helyezze el a rácsot úgy, hogy a szél minden oldalról fújja.
- Tekerje be a rácsot mindkét oldalán sajtkendőbe. Ez segít megvédeni a fügét a portól és a rovaroktól.
- 4-6 napig szárítjuk.
- Gyűjtsük össze a gyümölcsöket egy madzagra, és tegyük árnyékba, hogy jól megszáradjanak.
Elektromos szárítógép
Ezzel az eszközzel gyorsan látható eredményeket érhet el. A szárított szeletek lédúsak lesznek, és arany árnyalatot kapnak. A jó eredmény érdekében érdemes a következőket tenni:
- A gyümölcsöket 2 egyenlő részre osztjuk, és napon szárítjuk.
- Vegye ki a raklapot a készülékből, és sorban helyezze rá az apróra vágott bogyókat.
- A kis gyümölcsöket 10 óra alatt szárítják. A nagy gyümölcsöknél ajánlott növelni az eljárás időtartamát.
A hűtőben
A friss füge tárolásának legjobb módja a hűtőszekrény használata. A gyümölcsöket legjobban +1 fokos hőmérsékleten tárolni. Ez segít 2-3 hétig frissen tartani őket.
Gyors fagyasztás
Ha meg akarja növelni az eltarthatóságot, a gyümölcsöt le kell fagyasztania. Ezt -15 fok alatti hőmérsékleten ajánlott elvégezni.
Szaggatott
Ez a füge kiváló ízű és sok hasznos elemet tartalmaz. Az aszalt gyümölcsök több nedvességet tartalmaznak, mint az aszalt gyümölcsök. Ezért különleges feltételekre van szükségük. Ha rövid ideig szeretnénk tárolni a gyümölcsöket, akkor ajánlatos dugvány nélkül üvegekbe tenni. A tartályokat fedővel le kell zárni, és sötét, hűvös helyen kell tárolni. Lehet tárolóhelyiség vagy üvegezett erkély.
A bogyókat legjobban jól átkötött vászonzacskóban tárolni. Ez lehetővé teszi a levegő áramlását a gyümölcshöz. Ez hat hónapra növeli a tárolási időt. Ezenkívül a szárított dióféléket szorosan fóliába csomagolhatjuk, és ebben a formában a hűtőszekrény alsó polcára helyezhetjük. Ez akár 8 hónapra növeli a tárolási időt.
tengeri
Egy termék pácolásához 1 pohár fügét és 1 pohár portóit kell venni. Szükség lesz még negyed pohár balzsamecetra, 1 kiskanál citrom- és narancshéjra, 1 kanál cukorra, fél pohár darált dióra. Érdemes sózni és borsozni a kompozíciót.
Először a fügét ajánlatos üvegbe tenni, majd hozzáadni a bort és az apróra vágott héját. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe.
24 óra elteltével engedje le a folyadékot, adja hozzá a fennmaradó komponenseket, és tegye a kompozíciót a tűzhelyre. Forraljuk fel, adjuk hozzá a fügét, és lassú tűzön főzzük 30 percig. A kész edényt lehűtjük, üvegbe tesszük.Tartsa hűtve.
Kompót
Mind a friss, mind a szárított füge jó ehhez az ételhez. Egy 3 literes üveghez 300 gramm gyümölcsöt és 150 gramm cukrot kell venni. Öntsünk 2,5 liter vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá az összes hozzávalót, és főzzük 10 percig. Vegyük le a tűzről, öntsük egy üvegbe, és zárjuk le a fedelet.
Lekvár
Egészséges lekvár készítéséhez 700 gramm fügét és 500 gramm cukrot kell venni. A komponenseket össze kell keverni és 3 órán át állni kell hagyni. Amikor kijön a lé, tedd a tartályt a tűzre, és főzd 5 percig. Ezután hagyja állni 10 órát. Lecsepegtetjük a szirupot. Ismételje meg az eljárást 2-szer. Üvegekbe töltjük és lezárjuk. Ízlés szerint kevés vaníliát vagy citromsavat adhatunk hozzá.A kész lekvárokat hűvös helyen - például pincében - ajánlott tárolni. Hűtőszekrényben is tárolható.
Gyümölcslé
Ez az ital nagyon hasznos a szív patológiáiban. Vérszegénység és trombózis esetén inni lehet. Levet ajánlott érett gyümölcsökből készíteni. Meg kell mosni, forrásban lévő vízzel leöblíteni és szitán át kell szűrni. Keverjük össze forralt vízzel 2: 1 arányban. A kapott készítményt sajtruhán keresztül nyomjuk össze.
Hogyan tároljuk az éretlen gyümölcsöt
Az éretlen gyümölcsöket ajánlott pincében vagy kamrában elhelyezni - száraz, hűvös és sötét helyen. 2-3 napig érnek el. Ezután a füge áttehető a hűtőszekrénybe.
Gyakori hibák
A fügét csak megfelelő gyümölcsválasztással lehet sokáig tárolni. A főbb hibák, amelyek a termék minőségének romlásához vezetnek, a következők:
- a tárolási hely helytelen kiválasztása;
- a tűző nap hatása a gyümölcsre;
- a hőmérsékleti rendszer megsértése;
- tárolás a pincén vagy a hűtőszekrényen kívül;
- magas páratartalom.
További tippek és trükkök
A füge tárolásához kövesse az alábbi ajánlásokat:
- az érett bogyókat hűtőszekrényben tárolja vagy fagyassza le;
- figyelje a hőmérsékleti és páratartalmi paramétereket;
- hagyja az éretlen gyümölcsöket néhány napig hűvös, sötét helyen;
- A túlérett füge szárítható a napon vagy a sütőben.
A füge egészséges és ízletes termék, amelyet sokan szeretnek. A gyümölcsök hosszú távú megőrzése érdekében a legjobb minőséget kell kiválasztani. A hőmérsékleti és páratartalmi paraméterek betartása szintén fontos.