A póréhagyma otthoni téli tárolásának legjobb módjai
Az emberek gyakran kíváncsiak a póréhagyma tárolására. Ahhoz, hogy a termék minél tovább friss maradjon, számos feltételnek kell teljesülnie. Ehhez helyesen kell kiválasztani a hőmérsékletet, a páratartalmat és a világítási paramétereket. A tárolási mód kiválasztása is fontos. A hagymát a pincébe vagy a hűtőszekrénybe lehet tenni. Lefagyasztani, pácolni, sózni is szabad.
Alapvető tárolási szabályok
Bizonyos feltételek mellett a póréhagyma hosszú ideig tárolható. Ha hosszabb ideig szeretne friss hagymát fogyasztani, érdemes betartani néhány ajánlást. A hagyma tökéletesen tolerálja a -7 fokos hőmérséklet-csökkenést. A tapasztalt kertészeknek azonban azt tanácsoljuk, hogy a hideg időjárás kezdete előtt szüreteljenek.
Először is ki kell ásni és le kell rázni a földről. Fontos annak biztosítása, hogy a föld ne essen a levelekbe. Javasoljuk, hogy szárítsa meg a zöldséget, és vágja le a gyökereit. Ebben az esetben az alja nem sérülhet meg. Javasoljuk, hogy hagyja el a gerinc egyharmadát.Ebben a formában az eltarthatósági idő meghosszabbítható.
A póréhagyma leveleit nem szabad levágni. Ez a termék gyors hervadását és különféle betegségek kialakulását okozza. Szárítsa meg a bimbókat, hogy előkészítse a terméket a tároláshoz. Későbbi konzerválás céljából csak a legellenállóbb példányokat veszik. Lapos felülettel kell rendelkezniük.
Javasoljuk, hogy csak egyfajta hagymát tartson a tartályban. Friss állapotban a termék tökéletesen megőrzi frissességét a homokban. Ehhez ajánlatos 5-7 centiméteres homokot önteni az aljára, majd függőlegesen helyezni a hagymát. Az izzók közötti távolságot megszórjuk nedves homokkal. Ezzel a módszerrel a hagyma hat hónapig friss marad.
A nagyobb biztonság érdekében műanyag zacskókat is használhat. Ahhoz, hogy a terméket a pincében tartsa, egy doboz fertőtlenített homokra van szüksége.
Ha nincs pince, a hagymát otthon is tárolhatja - a szekrényben vagy az erkélyen.
A póréhagyma hűtőszekrényben is jól eláll. Javasolt előmosni, levágni a felesleges gyökereket és leveleket. Amikor a termék jól megszárad, egy zacskóba kell csomagolni és a hűtőszekrény zöldségfiókjába kell helyezni. A megmosott és szárított hagymát felaprítani, zacskóba rakni és fagyasztóba tenni.
Optimális tárolási feltételek
A hagyma hosszú távú tárolásához érdemes a megfelelő hőmérsékleti és páratartalmi paramétereket kiválasztani.
Hőfok
Javasoljuk, hogy a terméket a pincében tárolja 0 ... + 4 fokos hőmérsékleten. Az erkélyen akár -7 fokos hőmérsékletet is kibír. A hűtőszekrényben a hőmérsékletnek +5 foknak kell lennie.
páratartalom
A páratartalom nem haladhatja meg a 80-85%-ot. Ha ezeket az ajánlásokat nem tartják be, a hagyma rothadni és rothadni kezd.
Világítás
A póréhagymát legjobb hűvös, sötét helyen tárolni. Javasoljuk, hogy a terméket ne tegye ki közvetlen napfénynek.
Otthoni tárolási módszerek
Számos módszer létezik a hagyma otthoni tárolására, így mindenki kiválaszthatja a legjobb megoldást.
Pince
Ha a hagymát a pincében tároljuk, érdemes homokozót használni. A káros baktériumok eltávolítása érdekében javasolt az anyagot előmelegíteni. A pincében a póréhagymát +4 fokot meg nem haladó hőmérsékleten kell tárolni. A páratartalom beállítása 85%.
Először tiszta homokot öntünk egy fadobozba, majd a hagymát függőlegesen behelyezzük, és legalább 20 centiméteres homokkal megszórjuk. Ez lefedi az egész fehér részt. Javasoljuk, hogy nedvesítse meg a homokot.
Hűtő
Ahhoz, hogy kis mennyiségű póréhagymát tartson a lakásában, a zöldségfiókot kell használnia. Ehhez a következőket kell tennie:
- válassza ki a legjobb minőségű példányokat;
- távolítsa el a levelek tetejét, vágja le a gyökereket és öblítse le folyó víz alatt;
- szárítsa meg az asztalon, és csomagoljon több szárat zacskóba vagy csomagolja be műanyagba;
- tedd a hűtő zöldségrekeszébe.
Az így elkészített hagyma eltarthatósága 1 hónap.
Erkély
Ezt az opciót enyhe éghajlatú régiókban használják. A póréhagyma -7 fokot meg nem haladó fagyokat képes ellenállni. A hagymát hat hónapig az erkélyen tárolják. Ehhez a hagymákat egy rétegben kell hajtani. Nagy betakarítással 2-3 réteg is készíthető. A zöldségeket felülről szigetelőanyag borítja. Át kell engednie a levegőt.
Javasoljuk, hogy rendszeresen ellenőrizze a hagymát. Ha romlani kezd vagy kiszárad, a növényt el kell távolítani. Így a többi zöldség biztonságban lesz.
Lehúzás
Ennek a terméknek érdekes íze van. A fehér elkészítéséhez szüksége lesz a szár fehér részére. Vágni kell, és néhány percre sós forrásban lévő vízbe kell meríteni.
Ezután szorosan üvegekbe hajtjuk, és felöntjük a páccal. Ehhez 1 liter vizet, 50 gramm sót, 100 gramm cukrot és 100 milliliter ecetet kell venni. A pácot 2 percig forraljuk. Fordítsa meg a dobozokat, és csomagolja be őket 10-12 órán keresztül.
Szárítás
Ehhez ajánlatos a zöldséget feldarabolni, és sütőpapíros tepsire tenni. 50 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Ez a hőmérsékleti rendszer segít megőrizni az összes értékes elemet. Ha fel akarjuk gyorsítani a folyamatot, a hagymát 160 fokos hőmérsékleten száríthatjuk. Ez legfeljebb 20 percet vesz igénybe.
Fagyott
A póréhagyma tartósításának legegyszerűbb és legolcsóbb módja a fagyasztás. Ehhez a leveleket és a szárakat darabokra kell vágni, zacskóba kell tenni és szorosan meg kell kötni. A növényzetet legfeljebb 5 cm-es rétegben helyezze el. A kényelem érdekében használhat műanyag tartályokat.
Javasoljuk, hogy az üreseket a fagyasztóba tegye. Ebben a formában a hagyma egész télen tárolható. A hőmérsékleti rendszernek -18 és -5 fok között kell lennie.
Ne feledje, hogy a termék újrafagyasztása szigorúan tilos.
Sózás
A sózáshoz a póréhagyma mellett sót, borsot, babérlevelet és egyéb fűszereket kell venni.A hagymaleveleket ajánlatos megmosni, mély edénybe tenni és sós lével megtölteni.
Ehhez vegyünk 3 nagy evőkanál sót 1 liter vízhez. Érdemes borsot, babérlevelet és fűszereket hozzáadni a kompozícióhoz. Nyomás alatt 5-7 napig pihentetjük, majd üvegekbe tesszük. Tárolja az alkatrészt hűvös helyen.
Hosszú távú tárolásra javasolt fajták
A póréhagyma egyes fajtái a termék hosszú távú tárolására használhatók.
Góliát
Ennek a növénynek a fehér része 25-30 centiméterre nő. A gyümölcs érése 130-150 napig tart. A növénynek rendszeres dombozásra van szüksége. Betegségek és paraziták ellen kell kezelni.
Kilima
Ez egy népszerű holland fajta. Fehér része eléri a 10-12 centimétert. A termést az ültetés után 160 nappal lehet betakarítani. A fajta szerénynek tekinthető.
Kolumbusz
Ezt a fajtát holland tudósok fejlesztették ki. A hagyma fehér része eléri a 20 centimétert, a termés 85-90 nap alatt érik. A kultúra nem szorul düledezésre.
Tangó
Ennek az íjnak a fehér részének mérete 15 centiméter. A zöldség 115-125 nap alatt érik. Nyílt földre májusban ültetik. A növényt le kell állítani és etetni kell.
Kázmér
Ez egy német kultúra, amelynek fehér része eléri a 25-30 centimétert. 180 nap kell az érettség eléréséhez. Javasolt a növény bőséges öntözése és 2-3 alkalommal összebújni a szezon során.
Bástya
A kultúra eléri a 30-35 centimétert, és 150-160 napon belül érik. Javasolt vetőmagban termeszteni. A szezon során a bokrokat 2-3 alkalommal kell szétteríteni.
Karantén
Ez a növény eléri a 15-25 centimétert.Az ültetéstől a betakarításig 125-200 nap telik el. Kultúra kell az összebújáshoz.
Higany
A növény 20-25 centiméterre nő. 200 napig tart. Nagyon igényes a gondozása.
bolgár
Ennek a növénynek a fehér része eléri a 45 centimétert. Ez 130-140 napon belül megtörténik. A növényt palántákon kell termeszteni.
ősz óriás
Ez egy holland fajta, amelynek fehér része eléri a 30-40 centimétert. A termést 200 nap múlva lehet betakarítani. A kultúra igényli a törődést.
az elefánt
Ez a cseh fajta akár 20 centiméterre is megnő. Az ültetéstől a betakarításig 140-160 nap telik el. A növény bőséges öntözést igényel, és fagyálló.
Gyakori hibák
Sokan követnek el gyakori hibákat a hagyma tárolása során:
- tárolja a különböző fajtájú hagymát egy tartályban;
- tárolja a póréhagymát lezárt csomagolásban anélkül, hogy levegőhöz férne hozzá;
- a tárolás ideje alatt ne szedjünk zöldséget.
További tippek és trükkök
A póréhagyma téli mentéséhez kövesse az alábbi szabályokat:
- vágja le az alját;
- megszabadulni a sárga és romlott levelektől;
- készítsen lyukakat a csomagban;
- romlott vagy fonnyadt hagymát ne használjunk tárolásra.
A póréhagyma tartósításának számos jellemzője van. Annak érdekében, hogy a termék minél tovább friss maradjon, megfelelő körülmények között kell szállítani.