A TOP 22 módja a sárgarépa megfelelő tárolásának otthon télen
A zöldségek hosszú távú használatához tudnia kell, hogyan mentse el a sárgarépát télre anélkül, hogy az íze csökkenne. A sárgarépa olyan zöldség, amelyet rendszeresen kell enni, mert tápanyagokban gazdag. A nem megfelelő tárolás nemcsak a zöldség hasznosságát csökkenti, hanem a sárgarépa megjelenését is vonzóvá teszi.
Hogyan és mikor kell gyűjteni
A gyökereket nyár végén betakarítják. A zöldség teljes érése akkor következik be, amikor az alsó levelek teljesen sárgák. Leggyakrabban augusztusban, fajtától függően. A zöldség tárolása érdekében megfelelő betakarítást kell végezni; ehhez a következő műveleti algoritmust hajtják végre:
- a sárgarépát, valamint a leveleket a földből ásják ki;
- a sárgarépát a nap folyamán szétterítjük és szárítjuk;
- a zöldség zöld részét levágjuk;
- a földet lerázzuk a zöldségről.
A sárgarépát meg kell vizsgálni, és méret és sérülés szerint kell válogatni. A sérült zöldségeket rövid időn belül el kell fogyasztani. A jó héjú zöldségeket további tárolásra használják.
Az érett sárgarépa fajtától függően fényes héjú; a zöldségek tetejét csavarva könnyen eltávolíthatjuk.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő sárgarépát hosszú távú tároláshoz
Ahhoz, hogy a zöldség tavaszig pihenjen, ki kell választani a megfelelő sárgarépát. A termés válogatásakor előnyben kell részesíteni a következő példányokat:
- csak teljesen érett sárgarépát használnak;
- a sárgarépán nem lehet látható sérülés és rothadás;
- a gyümölcs felületének sima és világos színűnek kell lennie;
- a méretnek közepesnek kell lennie;
- sárgarépát nem szabad használni, ha a teteje letargikus vagy sérült.
Érdemes odafigyelni a zöldség fajtájára is. Egyes fajok tárolása nem ajánlott.
Tárolás előkészítése
A sárgarépa szárítása után fel kell készíteni a zöldséget a tárolóhelyiségben való hosszú tartózkodásra. Ehhez a teljes zöld részt eltávolítják a gumóból, ami rothadás megjelenéséhez vezethet. Válogassa szét a gyökereket méret és fajta szerint.
Alapvető módszerek
Számos módszert alkalmaznak a gyökerek télen át történő megőrzésére. Ezek a módszerek lehetővé teszik a zöldség megőrzését anélkül, hogy az ízét veszélyeztetné.
a homokban
Ennek a módszernek a használatához először szitálnia kell a homokot. A gyökértermést egy dobozba hajtogatják, vastag rétegben homokot öntenek rá. A tetejére egy második réteg sárgarépát és homokot helyezünk. A dobozt hűvös helyre kell helyezni, és rendszeresen meg kell nedvesíteni.
Fontos.A sárgarépa hosszú távú tárolása érdekében a zöldségeket egymástól távol kell fektetni, ez csökkenti a többi fertőzés egyetlen esetének károsodásának kockázatát.
a fűrészporban
A fűrészpor egy egyszerű módszer a zöldségek tartósítására. A sárgarépát meg kell szárítani és le kell hámozni a földről. Egy réteg fűrészport fadobozokba öntünk, és a zöldségeket kiterítjük. Fűrészpor felső rétege. Ily módon több réteg is készíthető, amíg a doboz teljesen meg nem telik.
Műanyag zacskóban
Ezt a módszert akkor alkalmazzák, ha a betakarítás nagy. A gyökérzöldséget össze nem kötött zacskókba hajtogatjuk és hűvös helyen tároljuk. A zöldségeket rendszeresen válogatni kell, a sérülteket el kell dobni.
Agyagban
Az agyag használata csökkenti a káros mikroorganizmusok behatolásának kockázatát. Agyag és víz alapú szuszpenziót használnak.
Tölt
A dobozt fóliával lefedjük, az előkészített sárgarépát vékony rétegben kiterítjük, agyaggal megtöltjük és teljesen megszáradunk. Miután az első réteg megszáradt, kitöltheti a második réteget.
Merülj
Ez a módszer bonyolultabb. A gyökérzöldséget fokhagymás vízzel kell kezelni, hogy minden kórokozót eltüntessünk. Ezután a gyökérzöldséget agyagba mártják, hogy héjat képezzenek, és közvetlen napfényben szárítsák.
A habban
A hab használata lehetővé teszi a felesleges nedvesség eltávolítását és természetes környezet létrehozását a zöldségek számára. A mousse-t fadobozokba rakjuk, tetejére a sárgarépát. A gumót is moharéteg borítja. Egy fiókban több réteg is használható.
Egy fazékban
Nagy tartályokat használnak, amelyeket először ki kell mosni és meg kell szárítani a napon.A betakarítást zománcozott edénybe hajtogatják, és szorosan lezárják fedéllel. Helyezze a serpenyőt hűvös helyre.
Hagymahéjban
Hagymahéj fertőtlenítő. A zöldségek tárolása előtt a hüvelyeket meg kell szárítani. A gyökértermést egy dobozba hajtogatják, a tetejére hagymahéjat öntenek. A zöldségeket rétegekbe rakják, egymástól kis távolságra. Ez a tartósítási mód lehetővé teszi a sárgarépa ízének megőrzését egész télen keresztül.
A kertben
Ezt a módszert azok használják, akiknek nagy a termése. A sárgarépát nem ásják ki, a tetejét gondosan levágják. Homokot öntünk a tetejére, és a lapokat felhalmozzuk. Használhat egy ilyen zöldséget tavasszal, miután a hó elolvad.
Fóliában
Kis mennyiségekhez alkalmas. A meghámozott sárgarépát gondosan műanyagba csomagoljuk, és a hűtőbe tesszük a zöldséges fiókba. Minden sárgarépát külön-külön fóliába csomagolunk. Ez csökkenti a többi gyökér károsodásának kockázatát.
Paraffinban
Segít kialakítani egy héjat, amely megvédi a termést a rothadást okozó káros mikroorganizmusok behatolásától. Használathoz a paraffint vízfürdőben megolvasztják. Ecsettel vigyen fel vékony réteget a gyökerekre. A gyökérnövényt felakasztjuk, hogy teljesen megszáradjon. Ennél a módszernél ajánlatos levágni a tetejét, miután a héj megszáradt.
kréta fecsegés
Az elkészítéshez keverjen össze egy kis mennyiségű krétát vízzel, amíg folyékony állagot nem kap. A gyümölcsöt mártsuk folyadékba, és hagyjuk megszáradni. A krétás héj megjelenése után tegye egy dobozba.
Az otthoni tárolás jellemzői
Annak érdekében, hogy a termés kevésbé rothadjon, fontos, hogy gondosan figyeljük a tárolási jellemzőket a különböző helyeken.
A lakás erkélyén vagy loggián
Zárt erkélyen vagy loggiában történő tároláskor a következő szabályokat kell betartani:
- elfér egy fadobozban;
- a dobozt egy dombra, száraz helyen kell felszerelni;
- a sárgarépát tartalmazó tartályt fedővel kell szigetelni.
A gyökereket hosszú ideig tárolhatja fűtetlen erkélyen, de rendszeresen ellenőrizni kell a gyümölcsök sérülését és rothadását.
A garázsban
A gyökereket a garázsban kell tárolni egy műanyag tartályban, sötét helyen. Kerülje a fűtőberendezések közelségét. Ezenkívül a tartályt távol kell elhelyezni a vegyszerektől, mivel a sárgarépa hajlamos elnyelni a szagokat.
A fagyasztóban
Ehhez a tárolási módhoz a gyökereket meg kell mosni és meg kell tisztítani. A meghámozott zöldséget zacskóba hajtjuk, és a fagyasztóba tesszük.
A kényelem kedvéért előőrölhet egy reszelőn.
A hűtőben
A hűtés frissen tartja a sárgarépát. Ehhez a zöldséget alaposan meg kell mosni és szárítani. Csomagoljuk papírba és tegyük hűtőbe. A zöldségek frissessége akár 2 hónapig is eltarthat.
Szárítás
Akkor alkalmazzák, ha a terményt nem lehet nagy mennyiségben tárolni. A szárított sárgarépa nem veszíti el előnyös tulajdonságait, és tárolható.
Sütő
A gyökérzöldséget bedörzsöljük vagy vékony szeletekre vágjuk, és tepsire halmozzuk. Alacsony hőmérsékleten és szárazon, rendszeres keverés mellett sütjük.
mikrohullámú sütő
A gyökérzöldség szárításához fel kell vágni a zöldséget, tálcára kell tenni, és be kell tenni a mikrohullámú sütőbe. A tálcán kívül helyezzen egy kis tartályt vízzel. Ügyeljen arra, hogy a folyadék ne forrjon fel. Rendszeresen keverje meg és forgassa meg a sárgarépát.
Elektromos szárítógép
Gyakran használják sárgarépa és más típusú zöldségek szárítására. A gyümölcsöket körökre vágják, és egy speciális sütőlapra helyezik. Behelyezik a szárítóba, és a megfelelő üzemmód aktiválódik.
Pince vagy pince
Annak érdekében, hogy a sárgarépát hosszú ideig tárolják, száraz, jól szellőző helyet kell választani az alagsorban. A gyökereket az alagsorban, fűrészporral ellátott fa ládában kell tárolni. A gyökérnövényt 15 naponta ellenőrizni kell, hogy nem sérült-e.
Ajánlott fajták
Egyes fajták az íz romlása nélkül megtarthatók.
Moszkvai tél
A fajta szezonközi. A bogyók könnyen tolerálják a fagyot. A pép lédús, élénk narancssárga színű. A gyümölcsöket ritkán támadják meg a kártevők, friss fogyasztásra és tárolásra alkalmasak.
Nantes
Klasszikus fajta, amely minden talajtípuson termeszthető. A kultúra megkülönböztető jellemzője a kúpos gyümölcsök mérete és az élénk narancssárga szín. Télen is megőrzi ízét.
Shantane
A kultúra megkülönböztető jellemzője a kúp alakú gyümölcs. Még rossz időjárási körülmények között is termést tud hozni. A gyökérkultúra előnye az integritás, a termések ritkán repednek és változtatják alakjukat.
6-os vitamin
A fajta tárolásra alkalmas. Korai érési időszaka van. Ritkán kitéve betegségnek. Gyümölcsei kicsik, szabályos alakúak. A gyümölcsök kemények, sokáig eltarthatók.
Sámson
A fajta jellegzetessége a hosszú távú tárolás, megfelelő előkészítéssel tavaszig eláll. A gyümölcsök nagyok, hosszúkásak. Gyümölcse kemény, jó ízű. A sárgarépának nincs gödöre.A termés korán érik.
Vízesés
A gyökérkultúra előnyben részesíti a laza talajokat, amelyek hasznos összetevőkkel telítettek. Megfelelő gondozás mellett nagy termést tud produkálni, amely hosszú ideig eltartható. A gyümölcsök hosszúkásak, narancssárga színűek. A friss sárgarépát főzéshez és friss fogyasztáshoz használják.
nigel
A gyökértermést alagsori környezetben történő tárolásra használják. Külsőleg a gyümölcs kicsi. Sűrű textúrájú sárgarépa tompa véggel. A fajta az időjárási viszonyoktól függetlenül termő.
Fontos. Ha nagy a levegő keringése a helyiségben, az a gyökérnövények csírázását okozhatja. Ezt a tényezőt tehát figyelembe kell venni. Ha a sárgarépa nő, a fiatal hajtásokat rendszeresen el kell távolítani.
tippek és trükkök
Annak érdekében, hogy a zöldség megőrizze hasznos tulajdonságait, be kell tartani a kertészek következő tippjeit és ajánlásait:
- A gyökérzöldség tartósítása érdekében a piszkos zöldséget le kell öblíteni és meg kell szárítani. A nedvesség és a talajmaradványok elősegítik a rothadást és más káros mikroorganizmusokat.
- A dobozt mangánoldattal kell kezelni, és a napon szárítani kell.Ez megakadályozza a zöldségek szennyeződését.
- Ha a sárgarépa lassú, ne használja tárolásra.
- A zöldségek tárolásához a szobahőmérséklet nem haladhatja meg a 12 fokot.
- A mosáshoz két edény vizet használnak. Az egyik a szennyeződések eltávolítására, a másik az öblítésre szolgál.
- Nagy gyökereket nem szabad használni. Homokos vagy fűrészporos dobozban való tároláshoz használjon közepes méretű kúpos sárgarépát. Ezeket a gyümölcsöket tükörszerű helyzetbe lehet hajlítani.
- Ha a fűrészpor a tárolás során nedves lesz, cserélje ki egy újra. Elhasznált tűlevelű fűrészpor.
- A sárgarépát csak akkor kell a dobozba tenni, ha a teteje megszáradt. Ellenkező esetben a bomlási folyamat megjelenik.
A tartósításhoz csak egész sárgarépát használnak, a sérült és felvágott zöldségek gyorsan megromlanak, és megfertőzik a többi példányt. Ezeket a másolatokat nem szabad ugyanabban a dobozban tárolni.
Eredmény
A sárgarépa olyan zöldség, amely télen minden hasznos anyaggal telíti az emberi testet. A megfelelően tárolt gyökérzöldségek egész télen fogyaszthatók. Tárolásra kifejezetten erre a célra nemesített fajtákat használnak. Ezenkívül a növekedési időszakban be kell tartani a karbantartás és a rendszeres műtrágyázás összes jellemzőjét.