A TOP 6 módja a mályvacukor megfelelő otthoni tárolásának
A pastila egy édes étel, amelyet friss gyümölcsökből és bogyókból készítenek. Elkészítéséhez almát, szilvát, sárgabarackot és tojást használnak. Mivel a főzéshez friss termékeket vesznek fel, az edény eltarthatósága jelentősen csökken. A kellemetlen következmények elkerülése érdekében, és megtanulja, hogyan mentse el az édes mályvacukrot otthon télre, meg kell ismerkednie a jellemzőivel.
Tartalom
A termék leírása és jellemzői
A pastila egy egészséges desszert friss gyümölcsökből és bogyókból. Minőségi termék sűrű szerkezettel, finom ízzel. A főzés alapja a gyümölcspüré. Ízlés szerint színezékeket és ízesítőket is hozzáadnak az ételhez:
- eper;
- málna;
- sárgabarack;
- Áfonya.
Fontos! Az adalékanyagok növelik az íz- és aromakoncentrációt.
Hogyan kell megfelelően tárolni
A termék elkészítéséhez bizonyos feltételek szükségesek - a hőmérséklet, a hely és a tárolási kapacitás mutatói.
A konténerek kiválasztása
A desszert ízjellemzői és eltarthatósága a kapacitás helyes megválasztásától függ.
Befőttesüveg
A mályvacukor elkészítéséhez a legjobb az üvegeket előzetesen sterilizálni.Ez forró vízzel történik. Ezután az üvegtartályokat természetesen szárítják. Egy édes darabot ajánlatos apró darabokra vágni, és szorosan üvegbe tenni. A tányérok összetapadásának elkerülése érdekében pergamen választja el őket. A végén a tartályt műanyag fedéllel zárják le.
Vászonzacskóban
A vászonzacskók megvédik a mályvacukrot a sérülésektől és a kártevőktől. Az eljáráshoz természetes anyagból készült tartályt kell vásárolnia. A desszert eltarthatóságának növelése érdekében a zacskót sóoldatba áztatják és szárítják. Amikor az anyag megszáradt, a vágott mályvacukrot belemerítjük, és az alkatrészt hűvös helyre küldjük.
Sütőpapírban
Hogy a mályvacukor ne tapadjon össze, sütőpapírban tartjuk. Felszívja az összes kiáramló gőzt, és hosszú ideig megőrzi a csemege jótékony tulajdonságait. Az eljáráshoz a mályvacukrot közepes méretű darabokra vágják, fóliába csomagolják és hűvös helyre küldik.
Fa vagy kartondobozok
Tárolásra kis fa- vagy kartondobozokat vesznek. Az aljára pergamenlapot helyezünk, a desszertet apró darabokra vágjuk és egy edénybe rakjuk.
Az íz megőrzése érdekében a mályvacukor rétegeket pergamenpapírral ajánlatos szétválasztani.
Tárolási hőmérséklet
A mályvacukor jótékony tulajdonságainak megőrzéséhez jó szellőzésre és levegőztetésre van szükség. Ezért jobb, ha a terméket a kamrában vagy a pincében hagyja. Érdemes gondoskodni arról, hogy a helyiség kártevő- és rovarmentes legyen. Az elfogadható tárolási hőmérséklet +13°C. A mutatók 2°C-on belül változhatnak.Ebben az esetben a levegő páratartalmának 60% -nak kell lennie. Ilyen körülmények között a mályvacukor több hónapig is eltartható.
Fontos! A termék elnyeli az erős idegen szagokat. Ezért ügyelni kell arra, hogy ne kerüljenek mellé aromás fűszerek és fűszerek.
Fagyasztó tárolás
Magában a hűtőben tilos a mályvacukrot tárolni, a magas páratartalom miatt megromolhat, ízét veszítheti. A tablettát a fagyasztóban tárolhatja, ha légmentesen záródó zacskóba vagy tartályba van csomagolva. Ehhez a terméket közepes méretű darabokra kell vágni, egy előkészített edénybe tömöríteni, szorosan le kell zárni egy fedéllel, és el kell küldeni a fagyasztóba. Ilyen körülmények között a finomság akár 1 évig is eltartható. Lefagyasztva a mályvacukor nem veszíti el jótékony tulajdonságait.
Különféle tárolási jellemzők
A sütéshez használt összetevők szerint a mályvacukrot bizonyos fajtákra osztják. Például alma desszert, sárgabarack, belevsky. Mindegyiknek megvannak a saját jellemzői és a tárolási feltételekre vonatkozó követelmények.
Belevszkaja
A Belevsky desszert tojás és gyümölcspüré alapján készül. Ha minden szabvány teljesül, akár 1 évig is tárolható. Az íz megőrzése érdekében a Belevskaya mályvacukrot óvatosan melegítik a sütőben, speciális tartályba csomagolják, és sötét helyre küldik, jó szellőzéssel.
alma
Az almás pasztillák válogatósabbak a tárolás körülményei között. Jobb üvegedénybe tömöríteni. Korábban a terméket közepes hosszúságú darabokra kell vágni. A bankot raktárba vagy sötétkamrába küldik.A helyiséget használat közben nedvesnek érezheti. Ez azonban nem jelenti azt, hogy elvesztette hasznos tulajdonságait és eltűnt.
Fontos! Üvegtartályokban a desszert akár 8 hónapig is eltartható.
Krémes püré
A szilvás termék finomabb textúrájú, mint az almás termék. Ez lehetővé teszi, hogy kis csövekre vágható és hengerelhető. Ebben a formában a mályvacukrot el lehet menteni későbbi téli használatra. Hogyan készítsünk desszertet:
- Vágja a mályvacukrot vékony szeletekre.
- Forgassa csövekbe.
- Csomagolja üvegedénybe vagy edénybe.
- Szorosan zárja le a fedelet.
Az így kapott edényt a pincébe vihetjük, vagy konyhaszekrényben tárolhatjuk. Ebben az esetben a helyiség levegőjének hőmérséklete nem haladhatja meg a + 18 ° C-ot.
Sárgabarack
A kajszibarackból készült gyümölcsmályva akár 6 hónapig is eltartható. A kifejezés közvetlenül a választott képességtől függ. A szakértők azt javasolják, hogy a sárgabarack terméket egy fém fedéllel ellátott üvegedénybe helyezzék. Ez a kialakítás megvédi a desszertet a sérülésektől és a kártevőktől.
Fagyasztóban tárolva a kajszibarackos csemege eltarthatósága 1 évre nő. Az előkészítéshez szüksége lesz:
- Vágjuk a mályvacukrot közepes méretű darabokra.
- Helyezze egy műanyag edénybe.
- Fedjük le fedéllel.
Küldje el a kapott darabot a fagyasztóba.
Tartósítás cukorban
Bármilyen típusú desszert cukorban tárolva sokáig megőrzi ízét. Mit kell tennem:
- Vágjuk a mályvacukrot közepes méretű darabokra.
- Tedd egy mély tálba.
- Megszórjuk cukorral és összekeverjük.
A kapott lemezeket pergamenpapírba kell csomagolni, és sötét, jól szellőző helyiségbe kell küldeni. Ilyen körülmények között a finomság eltarthatósága körülbelül 3-4 hónap.
Fontos! A környezeti hőmérséklet nem haladhatja meg a + 15 ° C-ot.
Hogyan ne tároljuk
Számos feltétel létezik, amelyek mellett tilos a gyümölcsdesszert tartása. A szabályok be nem tartása a termék károsodásához vezet. A pasztillák tárolási szabályai:
- Ez a gyümölcscsemege elnyeli az idegen szagokat. Ezért tilos tartós szagú termékek közelében tárolni.
- A mályvacukrot nem ajánlott hűtőszekrényben tárolni. A magas páratartalom miatt romlani kezd, és elveszíti előnyös tulajdonságait. Így az eltarthatóság 2-3-szorosára csökken.
- Nem hagyhat csemegét olyan helyiségben, ahol elegendő számú rovar él, mert ez a desszert megromlásához és ízének elvesztéséhez vezet.
- A pellet tárolására nem ajánlott műanyag zacskót használni. Bennük megrohadhat és elveszítheti gyümölcsös ízét.
- Ne hagyja a tartályt a munkadarabbal meleg, párás helyiségben, ahol a levegő hőmérséklete meghaladja a + 18 °C-ot. Ez a desszert megromlásához, vitaminjainak és jótékony tulajdonságainak elvesztéséhez vezet.
Meg kell jegyezni, hogy leolvasztáskor ne tegye azonnal a mályvacukrot az asztalra. A hirtelen hőmérsékletváltozás az édesség elvesztéséhez vezethet. Kezdésként ajánlatos kivenni a fagyasztóból a finomságot, áthelyezni a hűtőszekrény polcára, majd az asztalnál tálalni.
A romlás jelei
Hogyan lehet megérteni, hogy a desszert romlani kezdett:
- a szín megváltozott;
- az íze savasabbá vált, az édes íz eltűnt;
- enyhe virágzás jelent meg a vágott lemezeken;
- a mályvacukor az eredetitől eltérő, kellemetlen savanyú szagot kezdett kibocsátani.
Ha gyanítható, hogy egy termék megromlott, jobb, ha nem eszi meg. Ez segít elkerülni a mérgezést.
tippek és trükkök
Hasznos tippek a termékek eltarthatóságának meghosszabbításához:
- A betakarítás előtt a mályvacukrot alaposan meg kell szárítani. Ez a megközelítés növeli az ízkoncentrációt és megakadályozza a későbbi penészképződést.
- Nem ajánlott a desszertet közvetlen napfénynek kitenni, még rövid időre sem. Ez ízvesztést okoz.
- A tárolás során a helyiséget rendszeresen felül kell vizsgálni. Ha romlásra utaló jelek vannak, a legjobb, ha kidobja a termékeket.
Az előkészítés megfelelő megközelítésével egész télen át élvezheti a mályvacukor gyümölcsös ízét.