Hogyan és hol jobb a szilvát, szabályokat és módszereket otthon tárolni télre

Az embereket gyakran érdekli, hogyan kell megfelelően tárolni a szilvát, hogy a maximális mennyiségű vitamint tartalmazza. A probléma megoldásához ajánlott a megfelelő fajtát kiválasztani. Nem elhanyagolható a betakarítási ajánlások betartása és a tárolási mód megválasztása. A szilvát hűvösen tarthatjuk, vagy különféle készítményeket készíthetünk belőle - lekvárokat, kandírozott gyümölcsöket, kompótokat. A gyümölcs fagyasztása is teljesen elfogadható.

Optimális fajták a hosszú távú tároláshoz

Annak érdekében, hogy a szilva minél tovább friss maradjon, ajánlatos kiemelt figyelmet fordítani a fajtaválasztásra.

Eldorádó

Ez egy késő amerikai fajta. Sötétkék héjjal borított borostyánsárga gyümölcsök jellemzik. A fajta koraérettnek tekinthető, és bőséges termést ad. A gyümölcsök kiválóan szállíthatók. Könnyen hazudhatnak decemberig.

császári tövis

Ez egy francia szőlőfajta, amely a késői érés kategóriájába tartozik. A gyümölcsöt illatos pép jellemzi. Zöld-sárga árnyalatú. A fajtát stabil termés jellemzi. Termése 3 hónapig is eltarthat.

Chachak

Ezt a késői fajtát jugoszláv tenyésztők nemesítették. A szilva krémsárga árnyalatú és lédús húsú. Ez a nagy termőképességű fajta kiváló szállíthatósággal rendelkezik. A gyümölcsök decemberig fekhetnek.

Stanley

Ezt a későn érő fajtát amerikai tudósok tenyésztették ki. A gyümölcsöt ízletes, édes-savanyú pép jellemzi. A fajta öntermékenynek tekinthető, és magas hozamú. Nagyon jól támogatja a közlekedést. Decemberig pihenhetnek a gyümölcsök.

Hagant

Ez egy új fajta, kiváló fagyállósággal. A gyümölcs húsa sárga. Egyszerre elég kemény és lédús. Változatos karakterhez, magas és stabil hozamhoz. A gyümölcsök legfeljebb 3 hónapig kelhetnek.

Megnézi Is

Hogyan kell megfelelően tárolni a karalábét és módszereket otthon

A császárné

Ennek az új fajtának késői érési ideje van. Édes-savanyú hús jellemzi. Az egyik legtermékenyebb fajta. Gyümölcsei 3 hónapig elállnak.

nagyherceg

Ez egy késői fajta, amelyet kemény narancssárga hús jellemez. A gyümölcsök édes-savanyú ízűek. Betegségálló, akár 4 hónapig is eltartható.

Anna Shpet

Sárga és édes húsú késői fajta. Magas és stabil hatásfok jellemzi. A gyümölcsök januárig fekhetnek.

Tárolási módok és időszakok

Számos lehetőség van a gyümölcs tárolására, amelyek mindegyike bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik.

Költségek

A friss gyümölcshöz számos szabályt be kell tartani:

1. Ha a gyümölcsöket zacskókban tárolja, ez gomba megjelenését és bomlási folyamatok kialakulását okozza. Ezért a vásárlás után azonnal a gyümölcsöt jól szellőző edénybe kell helyezni.
2. A nagy gyümölcsök hűtőszekrényben tárolhatók karton tojásos kartondobozokban. Korábban antiszeptikummal kell kezelni. Ilyen körülmények között a szilva 3 hétig friss marad.
3. A szilvát érdemes hűtőszekrényben tárolni, legalább +5 fokos hőmérsékleten. Alacsonyabb hőmérséklet hatására fennáll a szilva íz- és illatvesztésének veszélye. Fennáll a pép elsötétedésének veszélye is.
4. Télre a szilvát el kell távolítani a mázas loggiáról. Ebben az esetben ajánlott fadobozban tartani őket. Ebben az esetben a gyümölcsöket legfeljebb 2 rétegben kell egymásra rakni.
5. Ha van pince, ahol a levegő páratartalma 80-90%, hőmérséklete + 3-5 fok, akkor ott gyümölcsöt is tárolhat. A túlzott páratartalom a gyümölcs rothadását, a túl száraz levegő pedig elhervadást okoz.

Ha betartja az ajánlásokat, a friss szilva pincében történő tárolása 4 hétig megengedett, de vannak olyan fajták, amelyek akár 14 napig is frissek maradnak.

Szárított

A szilva szárításához a következőképpen járjon el:

• válasszon érett gyümölcsöt;
• mossuk meg a szilvát és merítsük 1 percre forró 1%-os szódaoldatba;
• öblítse le újra a gyümölcsöket és szárítsa meg;
• 2-3 órára sütőbe tesszük - érdemes a gyümölcsöt 45 fokos hőmérsékleten szárítani;
• hűtsük le a gyümölcsöket 4-5 órán keresztül, majd tegyük vissza a sütőbe, melegítsük fel 80 fokra - 10-12 óra kell ahhoz, hogy a gyümölcsök elérjék a kívánt állapotot.

Megnézi Is

Mennyi zselé tárolható hűtőszekrényben és optimális körülmények között

A szárított gyümölcsöket lyukas fadobozokban lehet tárolni. Más tartályok – üveg, műanyag vagy fém – használata is megengedett.

tengeri

A szilva savanyításához vegye be a következőket:

• 500 ml víz;
• 300 gramm cukor;
• fél teáskanál fahéj;
• bors;
• 1 kis kanál só;
• 100 gramm 9%-os ecet.

A szoba előkészítéséhez a következőket kell tennie:

• mossuk meg és hámozzuk meg a gyümölcsöket, majd tegyük sterilizált üvegekbe;
• pácot készítünk vízzel, sóval, borssal, cukorral, fahéjjal;
• amikor a keverék felforr, adjunk hozzá ecetet;
• öntsük a szilva összetételét, és sterilizáljuk egy serpenyőben vízzel.

A levében

Ez egy népszerű flan, amely télre is elkészíthető. Ehhez ajánlatos a következőképpen járni:

• az érett gyümölcsök válogatása és héja;
• tedd egy serpenyőbe, és adj hozzá egy kevés vizet;
• melegítsük alacsony lángon, amíg a lé ki nem szabadul;
• sterilizált üvegekbe helyezzük;
• melegítsük fel 85 fokos hőmérsékletre, és tekerjük fel a fedőket.

Kandírozott gyümölcs

Kandírozott gyümölcsök készítéséhez nem túl lédús gyümölcsök használata javasolt. Ehhez a gyümölcsszeleteket jól megszórjuk cukorral, 1 rétegben tepsire tesszük és a tepsibe tesszük. Főzés közben a gyümölcsöket meg kell fordítani. A kihűlt kandírozott gyümölcsöket légmentesen záródó edényekbe tesszük.

Evakuálás

Ebben az esetben a gyümölcsöt nem befolyásolják negatívan a külső tényezők. Ez segít meghosszabbítani az eltarthatóságukat. A porszívózáshoz speciális eszköz szükséges. Összetartja a csomag széleit és eltávolítja a levegőt a csomagból.

cukorban

Először is, a szilvát meg kell szórni cukorral, és zománcozott tartályba kell helyezni. Ezután tegyük üvegekbe a gyümölcsöket, szórjuk meg újra cukorral és tegyük légmentesen záródó edénybe a hűtőbe. A szilva tárolása 1 évig megengedett.

Hogyan kell megfelelően fagyasztani otthon

Fagyasztás előtt a gyümölcsöket jól át kell válogatni, megmosni és kimagozni.A szárított szilvát fedővel ellátott tartályokba kell helyezni vagy műanyagba csomagolni. Ezután tedd be a fagyasztóba.

Megnézi Is

A bor otthoni tárolása, a különféle borfajták feltételei

További tippek és trükkök

A szilva tárolásakor kövesse az alábbi szabályokat:

• a nem teljesen érett gyümölcsöket legjobb szobahőmérsékleten, papírzacskóban tárolni;
• az érett gyümölcsöket ajánlott hűtőszekrénybe helyezni;
• ne tegye ki a szilvát a napnak;
• ne tartson gyümölcsöt zacskóban.

Annak érdekében, hogy a szilva a lehető leghosszabb ideig eltarthasson, ajánlott megfelelő körülményeket biztosítani. Ebben az esetben feltétlenül ellenőrizni kell a páratartalom és a hőmérséklet paramétereit.