Hogyan tároljuk a szárított sárgabarackot otthon
Sokan kíváncsiak, hogyan lehet a legjobban tárolni otthon a szárított sárgabarackot. Ezt megteheti szobahőmérsékleten, vagy használhatja a hűtőszekrényt. Vannak, akik lefagyasztják ezt a terméket. Ahhoz, hogy jó eredményeket érjünk el a kajszibarack tárolása során, megfelelően elő kell készíteni a terméket, ki kell választani egy edényt és feldolgozni. Fontos a kártevők elleni védekezés is.
A szárított sárgabarack tárolási jellemzői
A sárgabarack szárítására több lehetőség is van. A gyümölcsök vághatók, felhasználhatók egészben vagy kimagozva. A szárított sárgabarack előállításához a gyümölcsöket félbe vagy negyedekre kell vágni.Ez a termék nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Ennek oka a béta-karotin, vitaminok, szerves savak jelenléte a készítményben. Az aszalt gyümölcsök glükózt és fruktózt is tartalmaznak. A szárított gyümölcsök sok káliumot, foszfort, vasat tartalmaznak. A közép-ázsiai fajtákat napon szárítják.
A sárgabarack elkészítéséhez a gyümölcsöket magvakkal együtt szárítják.Ennek köszönhetően lehetséges az emésztési folyamatok normalizálása, a nyomásparaméterek csökkentése és a látószerv működésének javítása. A Kaisa szintén hasznos lehetőségnek számít. Ez a betakarítás egész gyümölcsökből készül, amelyeket friss levegőn szárítanak. A bogyók teljes héjúak, amikor a magot kivonják.
A kész szárított sárgabarackot hűtőszekrényben tárolhatja. A szárított gyümölcsök 6 hónapig tárolhatók a hűtőszekrényben. A szárított sárgabarackot tarthatod a lakásban vagy vidéken.
Optimális tárolási feltételek
A gyümölcsök sikeres tartósítása érdekében optimális hőmérsékleti rendszert kell biztosítani számukra. A páratartalom és a fényjelzők nem jelentéktelenek.
Hőfok
A szárított sárgabarack fagyasztóban vagy hűtőszekrényben tárolható. Annak érdekében, hogy a helyiség hosszabb ideig megőrizze frissességét, zárt szekrénybe kell helyezni. Lehet az erkélyen vagy a szekrényben. Ugyanakkor tilos aszalt gyümölcsöt a tűzhely, radiátor, fürdőkád, mosogató közelében tartani. A napon szárított gyümölcsöket jól tartják a padláson.
Ebben az esetben fontos figyelembe venni a hőmérsékleti rendszert. + 15-20 foknak kell lennie. Ha ezt az ajánlást megsértik, a kártevők aktívan szaporodnak a szárított gyümölcsökben.
páratartalom
A páratartalom mutatók nem elhanyagolhatóak. 65%-osnak kell lenniük.
Világítás
A szárított sárgabarackot és aszalt sárgabarackot ajánlott sötét helyen tárolni. Más gyümölccsel keverni azonban tilos. Ellenkező esetben fennáll az ízvesztés veszélye.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő tartályt
A gyümölcs jó tartósítása érdekében fontos a megfelelő edény kiválasztása.Ne tárolja a szárított gyümölcsöket vászonzacskóban. Könnyen átengedik a nedvességet. Ennek eredményeként a termék gyorsan romlani kezd. Nem ajánlott a kellékeket fém tartályokban tárolni. Ez oxidációt és ízvesztést okoz. A műanyag zacskó is rossz választás. Ilyen körülmények között a penész gyorsan elszaporodik a sárgabarackon, ami károsítja a gyümölcsöt.
Arra is gondolni kell, hogy a kártevők könnyen megrághatják a zacskót, mivel vonzza őket az aszalt gyümölcsök édes illata.
A csomagok csak szárított sárgabarack fagyasztóban történő tárolása esetén használhatók.
A gyümölcsöt legjobb légmentesen lezárt üvegedényben tárolni. Az ilyen ételekben a szárított gyümölcsök tökéletesen megőrzik ízüket és aromájukat. Ezenkívül elkerüli a penészgombák és paraziták támadásait. Rövid távú tároláshoz egy fa- vagy kartondoboz nagyszerű választás lenne. Kerámia edények használata is megengedett.
Kezelés hosszú távú tárolás előtt
A szárított sárgabarack elkészítésének legegyszerűbb és legolcsóbb módja, ha a meghámozott gyümölcsöt kötélre akasztjuk. Javasoljuk, hogy olyan helyen helyezzék el őket, ahol kiváló a légáramlás. Szárítás előtt a sárgabarackot citromlével ellátott vízbe kell helyezni. Ehhez vegyünk 1 liter vízhez 1 kiskanál gyümölcslevet. Ennek az egyszerű eljárásnak köszönhetően a sárgabarack nem fog sötétedni. Az előszitált és feldolgozott gyümölcsöket ki kell magozni. Kívánt esetben megengedett darabokra vágni.
A természetes szárítási mód kiválasztásakor a sárgabarackot sima felületre fektesse.Ezeket azonban hűvös helyen kell tartani, jó légáramlással. Az egész folyamat több napot vesz igénybe. A gyümölcsöket vékony rétegben kell szétteríteni. Fontos, hogy érintsék egymást. Ezután 7 napig ki kell vinni a napra, és szárítani kell. A kész sárgabarackot hat hónapon belül ajánlatos elfogyasztani.
Ha sütőt kíván használni, tegye a következőket:
- tegyen egy természetes ruhát a rácsra, és tegye a sárgabarackot vékony rétegben;
- melegítse fel a sütőt +50 fokra, fokozatosan növelve a hőmérsékletet +70 fokra;
- időnként fordítsa meg a gyümölcsöt - ez elősegíti az egyenletes szárítást;
- egy óra múlva a szárított sárgabarackot sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és tovább szárítjuk.
A betakarítás eléréséhez a sárgabarackot 10-12 órán keresztül szárítani kell. A folyamat akkor fejezhető be, amikor a gyümölcs rugalmassá válik. Kinyomásakor ne jöjjön ki lé. Az aszalt gyümölcsök frissességének hosszan tartó megőrzése érdekében gézzacskókba helyezve hűvös, jól szellőző helyre akaszthatjuk. Minimális páratartalommal kell rendelkeznie. A hőmérsékleti rendszer nem haladhatja meg a +10 fokot.
Ha ilyen körülmények nem lehetségesek, a sárgabarackot papírzacskóban vagy üvegedényben kell tárolni.
Időnként ki kell nyitni a tartályokat, hogy kiszellőztesse az aszalt gyümölcsöket.
Tárolóhely kiválasztása a lakásban
A szárított sárgabarack hosszú távú tárolásához érdemes megfelelő helyet választani a lakásban.
Éléskamra
Ez egy jó lehetőség, mert az aszalt gyümölcsök sokáig frissek maradnak egy sötét, száraz helyiségben. Ennek a módszernek az az előnye, hogy elegendő hely áll rendelkezésre. Ugyanakkor a sárgabarack esetében ki kell választani a megfelelő tartályt, és rendszeresen fel kell mérnie a szoba állapotát.
Hűtő
Ez egy egyszerű és megbízható tárolási lehetőség. A napon és árnyékban szárított szárított gyümölcsöket hűtőszekrényben lehet tárolni. Először tegye a darabot egy edénybe, majd tegye be a hűtőszekrénybe. Javasoljuk, hogy rendszeresen ellenőrizze a páralecsapódás jelenlétét. Ha felhalmozódik, a termék megromolhat.
Ha több gyümölcs megromlott, ajánlatos a tartály teljes tartalmát kidobni. Ennek oka a többi gyümölcs későbbi romlása. Ennek a tartósítási módszernek az a hátránya, hogy felhalmozódnak a szagok, amelyeket az aszalt sárgabarack képes elnyelni.
Mélyhűtő
Ez a módszer lehetővé teszi az aszalt sárgabarack frissességének hosszú távú megőrzését. Van azonban néhány hátránya is: Hosszan tartó fagyasztás esetén fennáll annak a veszélye, hogy nagyszámú hasznos elem elveszik. A sárgabarackot nem ajánlott többször lefagyasztani és kiolvasztani. Ez a módszer alkalmasabb szárított aszalt sárgabarack esetében. Aszalt gyümölcsökhöz nem szabad használni.
Konyhaszekrény
A jól szárított gyümölcs a konyhaszekrényben tárolható. Ebben az esetben a gyümölcsöt távol kell tartani a tűzhelytől, a héjtól és más magas hőmérsékletű és páratartalmú helyektől. Általában a konyhaszekrényben történő tárolás rövid ideig lehetséges. Ebben az esetben a gyümölcsök nem maradhatnak nyitva. Javasoljuk, hogy légmentesen záródó edénybe helyezze őket.
Lehetséges szárítási problémák
A sárgabarack szárításakor rovarok - legyek és hangyák - támadhatják meg. Ennek elkerülése érdekében javasolt a gyümölcsöket gézzel letakarni.A problémák közé tartozik a hőmérséklet és a páratartalom megsértése is. Ilyen körülmények között előfordulhat, hogy a gyümölcs nem szárad meg megfelelően, sőt romlik is.
Gyakori hibák
A szárított sárgabarack szárításakor sokan gyakori hibákat követnek el:
- a gyümölcsök nincsenek teljesen szárítva;
- alacsony vagy magas páratartalmú helyiségben tárolva;
- túl magas hőmérsékleten tárolva;
- lezáratlan tartályban tárolva.
További tippek és trükkök
A gyümölcsök kártevők elleni védelme érdekében kövesse az alábbi ajánlásokat:
- Tárolja a sárgabarackot légmentesen záródó edényben.
- A legjobb, ha műanyag vagy üveg edényeket használ. A vakondok bármilyen csomagot károsíthatnak.
- Az aszalt gyümölcsöket narancshéjjal vagy levendula ágakkal rendezzük el.
A szárított sárgabarackot egészséges és ízletes terméknek tekintik, amely sok ember számára népszerű. A sikeres tároláshoz ajánlott a megfelelő edény kiválasztása, valamint a hőmérsékleti és páratartalmi paraméterek betartása.