3 legjobb módja a Churchkhela otthon tartásának
Az illatos Churchkhela egy híres grúz különlegesség, amely szabadalmat kapott. A desszert újrateremti a keleti ízt, így népszerű a kaukázusi országokba és Oroszországba látogató turisták körében. Ezenkívül a Churchkhelát etnikai üzletekben értékesítik. Sokan nem tudják, hogyan kell megfelelően tárolni a Churchkhelát, hogy ne romoljon és ne tartsa meg a hasznos anyagokat. Fontolja meg a tárolási lehetőségeket egy keleti desszerthez.
A Churchkhela tárolásának jellemzői
A főzési recept befolyásolja a keleti édesség tartósítási módjának kiválasztását. Ha a Churchkhelát otthon készítik el egy klasszikus recept szerint, akkor elegendő lesz, ha a tároláshoz természetes anyagba csomagolják, és száraz szekrénybe helyezik. Ezt a főzési módot a biztonság szempontjából a legelőnyösebbnek tartják.
A gyártás során gyakran megsértik a grúz desszert készítésének szabályait, különféle helyettesítőket és cukrot adnak hozzá. A tartósítószerek csökkentik az ipari Churchkhela eltarthatóságát. Bolti vásárlás után ajánlatos 7 napon belül elfogyasztani, mert tovább nem tárolható.Nem ehet szárított finomságot, mivel nem kizárt a fogzománc károsodásának veszélye.
A Churchkhela megfelelő tárolása:
- egy természetes ízletes étel a mennyezetre akasztható szellőztetett helyiségben;
- rövid ideig polcon tárolható, nedvesség jelei nélkül;
- A Churchkhela műanyag fóliába csomagolható és hűtőszekrényben tárolható, de rövid ideig.
A grúz desszert gyors száradását a különféle adalékanyagok jelenléte befolyásolja. A technológiai folyamat felgyorsítása érdekében tartósítószereket használnak.
Az eltarthatóságot befolyásoló tényezők
A hagyományos technológiával készült híres finomság nem sorolható a gyorsan romló élelmiszerek közé.
A finomság megtartását befolyásoló tényezők:
- a felhasznált nyersanyagok minősége;
- a gyártástechnológiának való megfelelés pontossága;
- termékszárítási szabályok;
- tárolási és szállítási feltételek nagy távolságokon.
A klasszikus hagyományos desszert a főzési technológia betartásától és a termék megfelelő szállításától függően rövidebb ideig eláll.Mindannyiunknak tudnia kell, hogy még ha minden szabályt betartanak is, a Churchkhela eltarthatósága nem haladja meg a 30 napot.
Hogyan lehet meghosszabbítani az eltarthatóságot otthon
A hosszú távú tároláshoz hűtőszekrényt vagy pincét használnak. Először is, az édességet pergamenbe kell csomagolni. Tárolás előtt a keleti finomságot egy éjjeliszekrényen szárítják szobahőmérsékleten 6-8 napig. A szárítási folyamat során a csemegét gézzel borítják, hogy megakadályozzák a különféle rovarok hozzáférését a Churchkhelához.
Így megakadályozható lesz a baktériumok és mikroorganizmusok növekedése a felső rétegen.
A konyhában elkészített édesség akár 45 napig is eltartható. Ezután fokozatosan kezd lebomlani: a lisztkéreg összeomlik, a felületén penész képződhet.. Tároláskor érdemes gyakran átnézni a készletet, majd újracsomagolni, hogy naprakész legyen.
A pincében való tárolás szabályai: Minden édességet gézbe vagy vékony kendőbe kell csomagolni, és hűvös, száraz helyre kell feltenni. Az eltarthatóság a pincében akár 2 hónap is lehet. Ha a felső réteg kezd kiszáradni, a Churchkhela romlik. Ne tárolja a terméket sötét és párás helyiségben. A bogyólé és a liszt hamarosan megkeményedik, a vásárlók pedig egyszerűen „kitörik a fogukat” egy ilyen bottal.
Hogyan válasszuk ki a megfelelőt
A termék hosszabb tárolásához ismernie kell a Churchkhela kiválasztásának árnyalatait:
- Vásárláskor ajánlatos megérinteni a kiálló szálat. Ha összehajtva úgy viselkedik, mint a gumi, akkor a keleti édesség is ugyanolyan ízű lesz.
- Ha cukorszemcsék láthatók a felső rétegen, az azt jelenti, hogy a sütési folyamat során megsértették a technológiát. Ezért jobb, ha megkerüljük az ilyen puhaságot.
- A termék felületén lévő repedések azt jelzik, hogy a termék megnövekedett mennyiségű lisztet tartalmaz.
A frissen elkészített Churchkhela ideális vásárlásra. Tároláshoz saját kezűleg megszáríthatja. A töredezettség során a minőségi terméknek puha belső résznek kell lennie, a felső rétegnek szárított kéregnek kell lennie.
Optimális tárolási feltételek
A termék biztonsága érdekében fontos bizonyos feltételek betartása.A legfontosabb a jó szellőzésű, száraz helyiségben, + 15-21°C hőmérsékleten történő tárolás.
A házban sötét szekrényben tárolhatja, korábban természetes anyagba csomagolva.
Tárolási módszerek
A különböző tárolási módok jelentős eltéréseket mutatnak. Tudnia kell megőrizni a megszerzett édességet, hogy hazavihesse és megörvendeztesse szeretteit.
A hűtőben
A Churchkhela eltarthatósága a hűtőszekrényben nagyon rövid, ezért ne használja ezt az eszközt. A helyzet az, hogy a GOST szerint a tárolás csak száraz, megfelelő szellőzésű helyiségben lehetséges. A hűtőszekrény belsejében nincs szellőzés, a hőmérséklet alacsonyabb, mint az előírt szabvány, ezért az eltarthatóság rövid. Ilyen körülmények között a termék gyorsan szárad és felszívja az idegen szagokat. Tilos a churchkhelát liszttermékekkel tárolni. Ha a rovarok a gabonafélékből indulnak ki, nem hagyják ki a lehetőséget, hogy kipróbáljanak egy keleti finomságot.
Hűtő nélkül
A hűtővel minden nagyon világos, de hogyan biztosítható a biztonság a készülék használata nélkül? A szabályoknak megfelelően a termék egy hónap alatt sem veszíti el ízét. És csak ez után az idő után a kéreg kissé kiszárad. A hamisítványt a vásárlástól számított 7 napon belül el kell fogyasztani. Az eltarthatóságra vonatkozó minden információ a csomagoláson fel van tüntetve, ezért fontos, hogy olvassa el az utasításokat.
Figyelem! Egyes gyártók csalni akarnak, és megjelölik a Churchkhela eltarthatóságát - hat hónap. A termék nem tárolható ennyi hónapig, különösen azért, mert ez a szám nem felel meg a leírt szabványoknak.
Úton vagyok
A tárolási időt nem csak a helyes választás befolyásolja, hanem az is, hogy a terméket be tudjuk-e pakolni, hogy célba vigyük és megörvendeztessük szeretteinket.
Szállítási szabályok:
- Egy hosszú költözés során csak a szárított finomság marad meg jól. Érdemes cserépedényben hordani, vagy természetes anyagba csomagolni. Útközben nem szabad engedni, hogy a napsugarak a Churchkhelára essenek. Az ultraibolya sugárzásnak és a forró levegőnek való kitettség hozzájárul a finomság gyors kiszáradásához.
- A keleti édességek szállítása csak megbízható szállítmányozó cégnél lehetséges. Fontos tudni a várható szállítási időket, mert lehetetlen, hogy a termék zárt edényben sokáig maradjon. Ezenkívül a tárolási páratartalom és a hőmérséklet ebben az időben változhat. Ebben az esetben a rokonok penészes terméket kapnak, és nem lesznek elégedettek egy ilyen ajándékkal.
Figyelem! Esőben esett édességet nem vásárolhat, amint a templomkhela felső rétegén penész képződik.
A romlás jelei
Egy édesség emberi fogyasztásra alkalmatlanná válik, ha:
- az édesség morzsolni kezdett;
- a felület fehér virágokkal tarkított;
- a kéreg teljesen megpuhult, a felülete nedves.
Mindezek a jelek arra utalnak, hogy az édességet nem megfelelően tárolták, vagy nem tartották be a gyártási technológiát.
Egy megjegyzésben! A baktériumok elszaporodnak a romlott élelmiszereken! Az a személy, aki elkényeztetett Churchkhelát eszik, emésztőrendszeri rendellenességben szenvedhet.
Gyakori hibák
A keleti finomság még a termék szárítási technológiájának betartása mellett is idő előtt kiszáradhat. Mi a teendő a termékkel, hogy visszaállítsa eredeti megjelenését?
A termék eredeti megjelenésének visszaállításához ajánlott:
- tedd vízbe;
- gőzön állni;
- csomagolja be műanyagba, és küldje be a mikrohullámú sütőbe néhány másodpercre.
Az újraélesztés minden módja elérhető és hatékony, de a frissített termék tárolása már nem lehetséges. Néha nem lehet felpuhítani a terméket, mert túl kevés folyadék maradt a finomságban.
tippek és trükkök
Ha meghallgatja a tanácsokat, elkerülheti a tárolási hibákat, és biztosíthatja a cukorkák hosszú eltarthatóságát.
- Hogyan kerüljük el a penészt? Ne tárolja magas páratartalmú helyiségben, mert a Churchkhela nem tolerálja a magas páratartalmat. Ilyen körülmények között lehetőség nyílik a különböző betegségeket okozó gombák és mikroorganizmusok tenyésztésére.
- Hogyan lehet elkerülni a felületi páralecsapódást? Ha a raktárba küldéskor a terméket műanyag zacskóba vagy ragasztófóliába csomagolják, akkor megfosztják a levegőtől. Nincs szellőzés. Végül cseppek képződnek a fólia falán és a termék penészesén.
- Hogyan kell szállítani? A termék szállításának sikere a termék szárazságától függ.
A Churchkhela kiadós és étvágygerjesztő termék, de ez nem ok arra, hogy nagy adagokban fogyasszuk. Az édességek viszkózus (elpárolgott) gyümölcslevet, diót és lisztet tartalmaznak, így a termék magas kalóriatartalmú. Elég lesz naponta egy darab keleti finomságot megenni. És tudva, hogyan biztosítható a termék biztonsága, a lehető legnagyobb mértékben megőrizheti az aromás édesség előnyös tulajdonságait.