Hogyan és hol jobb a dinnyét otthon tárolni, feltételek és szabályok

A dinnye ízletes és aromás zöldség, amelyet nyáron szívesen fogyasztanak. A termék egyetlen hátránya a rövid eltarthatósága, ami miatt késő ősszel vagy télen szinte lehetetlen élvezni őket. A tárolási folyamat megfelelő megközelítésével azonban a dinnyét úgy lehet feldolgozni, hogy sokáig ne veszítse el ízét. Az alábbiakban megtudjuk, hogyan kell megfelelően tárolni a dinnyét otthon, és mit kell tennie ehhez.

A különböző fajtájú gyümölcsök tárolásának jellemzői

Kevesen tudják, hogy a dinnye eltarthatóságát nem csak a környező körülmények befolyásolják. Az érési sebesség szerint a dinnyét a következőkre osztják:

• késő;
• korai;
• évad közepe.

Késő

A késői fajták a legalkalmasabbak a téli tárolásra és betakarításra, mivel:

1. A betakarítás után a gyümölcsnek néhány hónapra van szüksége, hogy teljesen beérjen.
2. A késői fajták sűrűbb húsúak.
3. A későn érő dinnye több pektint tartalmaz, ami kedvezően befolyásolja az eltarthatóságot.

Megjegyezni! A késői fajták gyümölcsei megfelelő kezelés mellett akár 6 hónapig is megőrzik előnyös tulajdonságaikat.

Korai

A korai fajták dinnyét rosszul tárolják otthon, és a betakarítástól számított 1 hónap elteltével már használhatatlanok. Jobb ezeket a fajtákat azonnal az asztalra küldeni, más termékeket az üres helyeken hagyva.

Évad közepe

Köztes hibridek, amelyek a korábbi fajták legjobb tulajdonságait hozták össze. A középérett dinnye nem tart el olyan sokáig, mint a késői dinnye, de eltarthatósága így is hosszú.

Megfelelő feldolgozás mellett ezek a zöldségek 2-4 hónapig otthon maradhatnak anélkül, hogy elveszítenék ízüket és hasznos tulajdonságaikat.

Kiválasztási kritériumok a hosszú távú tároláshoz

Ha tartósításra szánt dinnyét vásárol, ha nem lehet önállóan termeszteni egy zöldséget, ügyeljen a következő árnyalatokra:

1. A termék szaga. Ha kifejezett és gazdag, a dinnye készen áll a tárolásra.
2. A héj integritása. Ha sérülés van a bőrön, ne vásárolja meg, remélve, hogy a következő szezonig megmenti. A gyümölcs gyorsan rothadni kezd, és meg kell szabadulnia tőle.
3. A bőrön barna foltok vagy dudorok jelenléte rövid eltarthatósági időt jelez.
4. A dinnye héját borító háló ne legyen túl intenzív színű. Túlérettségről beszél. A halvány, alig észrevehető háló sem illik hozzánk.

Megnézi Is

Hogyan és mennyi ananász tárolható otthon, szabályok és feltételek

Optimális tárolási körülmények otthon

Ha megtalálta a megfelelő dinnyét, ideje elkészíteni egy olyan tárolóhelyet, amely minden igényt kielégít.Az eltarthatóság növeléséért felelős fő paraméterek a következők:

• kényelmes páratartalom;
• Hőfok;
• légáramlás jelenléte.

Mindegyik paraméter nagy jelentőséggel bír, nem szabad figyelmen kívül hagyni őket.

Hőfok

Nem titok, hogy a legjobb tárolási feltételeket alacsony léghőmérsékletű helyiségekben érik el. A pincék és a pincék tökéletesek erre a célra. A tapasztalt nyári lakosok tanácsa szerint, akik többször betakarították a dinnyét későbbi felhasználásra, az optimális hőmérséklet +2 ^ó +4-ig ^ó... A hőmérséklet emelkedése gyors romláshoz vezet, a csökkenés nem lesz olyan végzetes, de a termék minősége is romlik.

páratartalom

Ugyanilyen fontos paraméter a hőmérséklet mellett a levegő páratartalma. A túlzottan száraz vagy párás levegőjű helyiségek nem alkalmasak dinnye tárolására. Próbáljon meg ragaszkodni a következő mutatókhoz:

• a maximális páratartalom nem haladhatja meg a 85% -ot;
• a minimum nem eshet 60% alá.

Kívánatos ezt a mutatót középen, 70-75% körül tartani.

Légáramlat

Egy szellőztető rendszerrel nem rendelkező helyiségben a levegő gyorsan felszívja a felesleges nedvességet. Emiatt megjelenik a penész, és kellemetlen dohos szag kíséri. Az ilyen körülményeket aligha lehet kényelmesnek nevezni az élelmiszerek tárolására, beleértve a szeszélyes dinnyét is.

Megjegyezni! A zöldség jól felszívja a szagokat a tárolás során. Emiatt nem célszerű a dinnyét a burgonya mellett tartani, mert nehéz, földes szaggal itatja át a termést.

Tárolási szabályok és módszerek

A sárgadinnye, mint mezőgazdasági növény nagyon régóta ismert, termesztése során számos tartósítási módszert kipróbáltak. A javasolt felhasználási módok a következők:

1. Tárolás pincében vagy pincében.
2. Szobahőmérsékleten.
3. A hűtőtérben.
4. A fagyasztóban.
5. Szárított.
6. Speciálisan előkészített tartályokban.
7. A dinnye tárolása polcon vagy hálóban.

Szobahőmérsékleten

Ez nem a leghatékonyabb módja a zöldségek tartósításának, csak olyan esetekben alkalmas, amikor a sárgadinnyét a következő héten étkezésre használják. Ebben az esetben a következő feltételeknek kell teljesülniük:

• a terméket nem szabad napfénynek kitenni;
• a dinnyét vastag papírrétegbe csomagoljuk.

Megnézi Is

Hogyan és mennyi vajat tárolhatsz a hűtőben és a fagyasztóban

Pincében vagy pincében

A dinnye betakarításának legoptimálisabb tárolóhelye, 100%-ban alkalmas erre a célra. És mivel szinte minden polgár hozzáfér egy pincéhez egy nyaralóban vagy egy bérház alagsorához, nem lehet gond.

Ha még mindig nem fér hozzá a fenti helyekhez, használja a hűtőszekrényt vagy a fagyasztót.

A hűtőben

A hűtőszekrény lényegesen alacsonyabb, mint a pince és a pince, mivel a dinnye legfeljebb három hétig tartja meg ízét. Ezen időszak után a termék romlásnak indul, a pép elveszti sűrű konzisztenciáját, és penészedni kezd.

Ha a hűtőszekrényt használja a dinnye tárolására, ne feledje:

1. Hűtőben csak egy egész dinnyét tárolunk, mivel a felvágott gyümölcs hamar megromlik.
2. Tárolási helynek az alsó polcot választottuk.
3. A termék fóliába vagy papírba van csomagolva. Ne csavarja be túl szorosan, teljesen elzárva az oxigén hozzáférését.

nyit

A felvágott terméket nem tárolják sokáig, és a húsa gyorsan romlik. Lehetőleg ne hagyja befejezetlenül a dinnyét, remélve, hogy több hétig megőrzi. A vágott termék tartósításának egyetlen hatékony módja a fagyasztás.

A fagyasztóban

A fagyasztó lehetővé teszi a zöldség ízének és egészséges összetevőinek hosszú távú megőrzését, de ez némi előkészületet igényel:

1. A zöldséget alaposan mossuk meg a csap alatt, majd töröljük szárazra egy törülközővel.
2. A gyümölcsöt egyforma szeletekre vágjuk.
3. Fagylaltkanál formázóeszközzel megtisztítjuk az összes pépet a szeletekről.
4. Óvatosan helyezzük a kapott golyókat egy tálcára, és 12 órára előfagyasztjuk.
5. Miután az üreseket kis zsákokba helyezzük, és kérésre a fagyasztóba küldjük.

Szárított

A zöldségek és szárított gyümölcsök szerelmesei imádni fogják a következő módszert a dinnye téli előkészítésére:

1. A zöldséget finom szeletekre vágjuk, amelyek mérete nem haladhatja meg a 2 centimétert.
2. Egyenletesen elosztjuk őket egy tepsiben, és előmelegített sütőbe küldjük.
3. A zöldséget 220 fokra melegítjük ^ó 15 percen belül.
4. A megadott idő elteltével a fűtést 85-re csökkentjük ^ó és hagyjuk száradni a dinnyét 6 órán át.
5. Ne felejtse el időnként a másik oldalára fordítani a szeleteket, hogy egyenletesen száradjanak.
6. A tepsit a dinnyével jól szellőző helyen eltávolítjuk és 2 napon belül készre hagyjuk.

Ezután a szárított zöldséget szorosan záródó fedővel ellátott edénybe vagy speciális, természetes anyagból készült zacskókba tesszük.

Megnézi Is

A TOP 22 módja a sárgarépa megfelelő tárolásának otthon télen

A rácsban

A háló tárolóedényként való használata jó eredményeket mutatott a termék eltarthatóságának meghosszabbításában.A háló lehetővé teszi a zöldség gerendára vagy a mennyezetre történő felakasztását, ami csökkenti a gyümölcsre és a héjra nehezedő nyomást, és egyenletes szellőzést ér el.

Dobozokban

A dobozokban való tároláshoz azokat megfelelően elő kell készíteni. Azért:

• a zöldséget függőleges helyzetbe tesszük;
• a dobozt térfogatának felére megtöltjük fűrészporral, homokkal vagy gabonával;
• Minden dinnyét hetente megforgatnak, és megvizsgálnak, hogy nem penészed-e vagy nem rothad-e.

Állványokon

Mielőtt a növényeket a polcokra helyezné, gondosan elő kell készítenie őket:

• fedje le a polcokat puha ruhával vagy fűrészporral;
• a gyümölcsöket szabadon fektetjük, nem szorosan egymáshoz;
• havonta többször megfordítják a gyümölcsöt egyik oldalról a másikra.

Ajánlott fajták

Nem minden azonos időben érő fajtának azonos az eltarthatósága. A legmegfelelőbb fajták ehhez a folyamathoz a következők:

• Sétálni menni;
• Slavia;
• Narancs;
• Torpedó;
• Telelés.

Slavia

Igénytelen, későn érő fajta, amely a betakarítás után egy hónapig is jól megőrzi ízét. Nagy kereslet van rá mind a hétköznapi nyári lakosok, mind a nagy mezőgazdasági területek számára.

Piac

Üzbegisztánban nemesített hibrid, amely kiváló íze és jó eltarthatósága miatt az országon kívül is népszerűségre tett szert. Édes pépük van, kellemes mézízzel.

Telelés

Késői változatosság, mely az esős őszi estéken ünnepi asztalon kellemesen örvendezteti a nyaralókat. A pép lédús, de nem olyan ropogós, mint a kultúra más tagjaié.

türkmén nő

A mezőgazdasági körökben rendkívül népszerű dinnye szinte minden termőhelyen bőséges termést mutat. Jól eltartható anélkül, hogy elveszítené lédússágát és aromáját.

narancs

Gazdag narancshéjú és jó eltarthatósággal rendelkezik.Kellemes savanyú íze van. Tenyésztésre ajánlott.

Kasaba

Tárolás közben érik, így nem csak nyáron, hanem télen is élvezheti a dinnye friss és lédús ízét. Nincs erős, kifejezett aromájuk.

Torpedó

A dinnye nagy mérete és kellemes íze miatt népszerű mezőgazdasági körökben. Megfelelő előkészítés esetén sokáig tárolható.

Hogyan lehet meghosszabbítani az eltarthatóságot

A dinnye sérülésének meghosszabbítása érdekében tartsa szem előtt a következő árnyalatokat:

• tartsa távol a gyümölcsöt a közvetlen napfénytől;
• ne tárolj dinnyét alma mellé. Különleges anyagokat választanak ki, amelyek felgyorsítják az érést.

tippek és trükkök

A dinnye előre érésének megakadályozása érdekében ne:

• a gyümölcsöket szorosan tárolja, nagyon közel helyezze őket egymáshoz;
• tárolja a terményt a fűtőelemek mellett;
• helyezze a gyümölcsöt kemény felületre anélkül, hogy puha ruhával vagy fűrészporral letakarná.