Hogyan tartsuk otthon az áfonyát télen, szabályok és legjobb módszerek

Az emberek gyakran kíváncsiak, hogyan lehet a legjobban tárolni az áfonyát. A jó eredmények elérése érdekében ezen a területen szigorúan be kell tartani a szakemberek ajánlásait. Mindenekelőtt ajánlatos a megfelelő gyümölcsöt kiválasztani. A lehető legjobb minőségűnek kell lenniük, és mentesnek kell lenniük a rothadás vagy penész jeleitől. A bogyókat hűtőszekrényben tárolhatja. Lefagyasztható vagy alkatrészként használható fel.

Öböl jellemzői

Ez az egészséges bogyó csodálatos ízű és kellemes aromájú. Segít telíteni a szervezetet fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Az áfonyát gyakran használják az orvosi gyakorlatban. Használata javasolt a szív és az erek patológiái esetén. A gyümölcs segít megőrizni a húgyúti szervek egészségét és javítja a vizuális funkciót.

Ez a fiatalság igazi elixírje, mivel a készítmény számos antioxidánst és egyéb olyan elemet tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a szervezet helyreállításához. A terméket műtétek után használják. Segít növelni a véralvadást. Ezenkívül az áfonya segít csökkenteni a lázat és megbirkózni a vírusfertőzésekkel.

A bogyókat gyermekek is használhatják, mivel a növekvő szervezet számára előnyös tulajdonságaik különböztetik meg őket. Az erdei gyümölcsök nyomelemeket tartalmaznak, amelyek elősegítik a csontok és a fogak erősítését.

A hasznos elemek maximális mennyiségét a friss gyümölcsök tartalmazzák. A bogyók eltarthatóságának meghosszabbításához optimális feltételeket kell biztosítaniuk. Hűtőszekrényben tárolható. Az eltarthatóság növelése érdekében a gyümölcsöket lefagyaszthatjuk, cukorral őrölhetjük, száríthatjuk, vagy lekvárt készíthetünk belőle.

Hogyan válasszunk hosszú távú tároláshoz

Áfonyát vásárolhat boltban vagy piacon. Vannak, akik saját maguk termesztik az országban. Mindenekelőtt a gyümölcsök kiválasztására és elkészítésére ajánlott odafigyelni. Ehhez a következő ajánlásokra kell összpontosítania:

• a gyümölcsöknek meg kell őrizniük integritásukat, és nem lehetnek sérült területek - foltok, rovarnyomok;
• az áfonyának szilárd, kemény állagúnak kell lennie – nem lehet túl puha;
• illatozva fontos, hogy a bogyók ne sérüljenek meg.

Megnézi Is

Hogyan és mennyit tárolhatsz otthon málnát, a legjobb módszerek

Nem jelentéktelen a gyümölcs megfelelő előkészítése a tároláshoz. Annak érdekében, hogy ízüket és aromájukat a lehető legjobban megőrizzék, csak jó minőségű gyümölcsöket kell választani.

A sérült bogyókat el kell dobni. Lekvárt is lehet főzni belőle, lekvárt vagy befőtt készíteni belőle.

A kiválasztott gyümölcsöket hideg, de nem forró vízben mossuk meg, és tegyük sima felületre. Az áfonyát ajánlatos minél előbb válogatni. Ez segít megelőzni a penész megjelenését. A bogyók szárítása után zsákokba helyezhető.

Hogyan kell megfelelően tárolni otthon

Az áfonya hosszú távú megőrzéséhez fagyasztható, áztatható, lekvár készíthető vagy szárítható. A bogyók cukrozhatók, ami szintén növeli az eltarthatóságukat.

Fagyott

Ez a legmegbízhatóbb módja a flakonok elkészítésének. Hosszú ideig segít megóvni a bogyókat a rothadástól, ehhez a következőket javasoljuk:

• válogatni a gyümölcsöt;
• távolítsa el az összes szárat;
• alaposan öblítse le a bogyókat folyó víz alatt;
• enyhén szárítsa meg a gyümölcsöket - ha nedvesen lefagyasztja, a bőr túl kemény lesz, ami az íz romlásához vezet;
• tegye egyenletes rétegekben egy lezárt kis edénybe - ne töltse fel a tetejére, hagyjon 2-3 centiméter szabad helyet;
• tegyen egy kis mennyiségű cukrot az egyes rétegek közé;
• szorosan zárja le az edényeket és tegye be a fagyasztóba.

Ez a módszer több évig megőrzi a bogyók jótékony hatását, de a legjobb, ha a fagyasztás utáni első 12 hónapban fogyasztja el őket.

Vizel

Az áztatás a gyümölcs betakarításának érdekes módszere. Ennek köszönhetően az áfonya hosszú hónapokig friss és jótékony hatású marad a szervezet számára. Ehhez ajánlatos a következőképpen járni:

• öntsük a hámozott és mosott gyümölcsöket közönséges üvegedényekbe;
• töltse fel hideg forralt vízzel;
• forraljuk fel az áfonyát - 0,5 literes kannák használatakor ezt 10 percig kell megtenni;
• jól zárja be a bankokat;
• fordítsa meg – ez segít fertőtleníteni a fedőket.

Megnézi Is

Hogyan és mennyi banán tárolható otthon, a szabályok

Az áztatott bogyókat hűvös, száraz helyen javasolt tárolni. Erre alkalmas pince vagy hűtőszekrény.

cukrászda

Ebben a formában a gyümölcsök 1 évig tárolhatók.Ehhez a következőket kell tennie:

• gyúrja a bogyókat vagy engedje át őket egy húsdarálón;
• tegyen cukrot a bogyós masszába - 1 kilogramm áfonyához 500 gramm cukrot kell használni;
• melegítse fel a bogyókeveréket;
• sterilizálja a bankokat;
• helyezze át az áfonyát üvegekbe, és folytassa a pasztőrözést - 0,5 literes edényeknél ezt az eljárást 20 perccel meghosszabbítják.

Az áfonyát cukorral ajánlott hűtőszekrényben vagy pincében tárolni. Ilyen helyeken egész évben megőrzi frissességét.

lekvárkészítés

Ez az áfonya általános tárolási módja. Természetesen nem sok vitamint takarít meg, de segít egy csodálatos desszert elfogyasztásában. Házi lekvár készítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, egy serpenyőbe tesszük és felöntjük vízzel. Ehhez 250 milliliter folyadékra lesz szükség.
2. Tegye lassú tűzre, és adagonként adjon hozzá 850 gramm cukrot. Ez segít abban, hogy gazdag szirupot kapjon.
3. A kész kompozíciót 20 percig forraljuk.
4. A lekvárt üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük és hűvös helyre tesszük. Az edényeket fedővel lefelé kell elhelyezni.
5. Miután a konzervdobozok lehűltek, áthelyezhetők a pincébe vagy a pincébe.

Ez egy szabványos lekvárrecept, amelynek számos változata van. Ha szokatlanabb lehetőséget szeretne kapni, elő kell készítenie a következő összetevőket:

• áfonya;
• 2 evőkanál rum;
• 180 gramm méz;
• egy csomag zselatint.

A bogyókat meg kell mosni, és alacsony lángra kell helyezni. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a mézet és a zselatint. Amikor a keverék felforr, pároljuk még néhány percig, amíg buborékok jelennek meg. A főzés végén hozzáadjuk a rumot.

Van egy másik lehetőség is a lekvár készítésére.Ehhez egyenlő arányban keverje össze az áfonyát és a cukrot. Hagyja hatni egy napig. Amikor megjelenik a szirup, a keveréket 5 percig forralni kell. Ezt követően marad a kompozíció bankokba öntése és csavarása.

Megnézi Is

Hogyan készítsük el és megfelelően tároljuk a ribizli leveleket a téli teához

Szárítás

Hasznos alkatrész beszerzéséhez érdemes speciális szárítót használni. Ellenkező esetben használhat normál sütőt. A szárított áfonya elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

• tegye a gyümölcsöket egy sütőlapra, és tegye be a sütőbe;
• állítsa be a hőmérsékletet + 40-50 fokra;
• kissé nyissa ki az ajtót;
• szisztematikusan ellenőrizze a bogyók állapotát, és szükség esetén keverje össze;
• szárítsa +50 fokos hőmérsékleten - ajánlott ezt 1,5-2 órán keresztül megtenni;
• majd szárítsuk további 1 órán át +60 fokos hőmérsékleten.

Javasoljuk, hogy a kész terméket légmentesen záródó edénybe helyezze, és több hónapra a pincébe vagy a hűtőszekrénybe helyezze.

Optimális tárolási feltételek és időtartam a friss bogyók számára

A friss gyümölcsök jobban megőrződnek természetesen, átalakítás nélkül. A kiválasztott gyümölcsöket kis mennyiségben hűtőszekrényben kell tárolni. Ez 1-2 napig megengedett. A hosszabb eltarthatóság miatt a bogyók penészesednek és romlanak.

A gyümölcsök hosszabb eltarthatósága érdekében +5 fokos hőmérsékletet kell biztosítani. A bogyókat a szokásos módon kell válogatni. Meg kell tisztítani a levelektől és a rovaroktól, és át kell helyezni egy műanyag tartályba. Ne tegyen áfonyát a tetejére. Fontos, hogy a tartály szorosan le legyen zárva. Helyezze a tartályt a középső polcra a fal mellett. Ez megnöveli a bogyók eltarthatóságát 1 hétig.

Gyakori hibák

A bogyók tárolása során be kell tartania az alábbi szabályokat:

1. Ha túl sokáig tárolja a bogyókat a hűtőszekrényben, penészesedhet.
2. Ha a szárított gyümölcsöket szobahőmérsékleten tárolja, akkor túlságosan kiszárad.
3. Ha a lekvárt nyáron szobahőmérsékleten tároljuk, megpenészedhet.
4. Ha a bogyókat nem szárítják meg fagyasztás előtt, akkor zabkása lesz.

Az áfonya tárolásának számos különlegessége van. A friss bogyókat csak néhány napig kell hűtőszekrényben tárolni. Ha a friss gyümölcsöt hosszabb ideig szeretné megőrizni, fagyassza le, vagy használja a betakarításhoz.